Taillez les poireaux en rondelles, et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Quand ils commencent à ramollir, ajoutez l’eau,…
Genres : soupes
Ribollita (soupe italienne hivernale)
Nettoyez les légumes Découpez les poireaux de façon à garder le blanc et un peu de vert (on peut faire…
Pot au « pho », ma nouvelle recette de la soupe vietnamienne
Mettez la viande et les os dans un faitout, couvrez avec l’eau, et portez à ébullition. Ecumez régulièrement pendant quelques…
Soupe de fèves hivernale
La veille faites tremper les fèves dans un saladier rempli d’eau Le jour même : Coupez les feuilles du bouquet…
Soupe chinoise maison à l’oignon
Faites tremper les champignons noirs pendant 30mn dans l’eau chaude Râpez les légumes racines à la grosse râpe, émincez…
Soupe d’été express au pesto
image Coupez les tomates en cubes de 0,5 à 1cm Emincez le céleri Coupez la carotte en julienne un peu…
Gaspachovski
Coupez les bouts du concombre, ouvrez-le en deux dans la longueur et enlevez les pépins avec une cuiller. Coupez-en 1/4…
Potage pékinois
Trempez les champignons noirs dans l’eau bouillante et laissez-les gonfler pendant au moins une heure. Mettez de l’eau dans…
Soupe de poisson au tamarin façon thaï
Coupez le poisson en cubes de 1cm (on peut aussi utiliser des boulettes de poisson à la place des filets)…
Soupe aux crevettes et tamarin
Mettez le bouillon dans une casserole. Ajoutez le lait de coco. Décortiquez les crevettes, entaillez le dos et ôtez…
Bissara aux pois cassés
Mettez dans une grande casserole les pois cassés (pas besoin de les faire tremper) l’oignon épluché, l’ail, le paprika. Couvrez…
Lac Natron : la soupe de betterave à ma façon
Coupez les betteraves pelées en cubes. hachez l’aneth Passez les betteraves au mixer avec un bol du bouillon. Dans une…
Soupe presque crue
Coupez les légumes en cubes et passez-les au blender avec un bol d’eau jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement moulinés. Passez…
Chorba beida – chorba blanche d’Alger au poulet
Désossez le poulet, coupez les filets en cubes de 1cm, gardez le reste pour une autre recette. Faites un litre…
soupe du pauvre ou soupe blanche
la recette de la soupe du pauvre avec du pain, oeuf, jus de citron et mayonnaise !
soupe chinoise
recette de soupe chinoise genre fondue où l’on trempe à volonté différents ingrédients
soupe chinoise au boeuf
Une soupe traditionnelle chinoise avec du boeuf des pâtes chinoises et des pousses de soja, avec les épices et herbes qui vont bien !
Bouillon de poule au gingembre
une soupe traditionnelle chinoise avec de la poule, du gingembre, des nouilles de riz et des champignons parfumés.
soupe de tripes
soupe de tripes à la sauce tomate et aux épices, une recette vraiment excellente et originale !
purée de fèves sèches (bissara)
Une purée de fèves aux épices comme on la trouve au Maghgreb, à déguster bien chaude au coeur de l’hiver.
Grosse soupe espagnole
RECETTE Mettre dans un grand faitout la viande à cru avec l’eau froide. Quand vous pouvez enfoncer le couteau dans…
La grosse soupe de Lucienne
Au fond de la cocotte faire revenir un oignon coupé en lamelles dans 1 c à s d’huile d’olives. Ajouter…
soupe de courge à ma façon
Enlever la peau de la courge et la couper en cubes, éplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher…
Garbure du pays Toy – la recette que faisait la grand-mère de ma femme
la garbure, soupe de légumes et de viande telle qu’on la prépare dans les Hautes-Pyrénées
Soupe aux têtes de poissons
Une délicieuse soupe expliquée en images et très bon marché, puisqu’on la fait avec des têtes de poissons,qui sont souvent le meilleur morceau du poisson !
Arroz en caldo – soupe de riz au poulet et cocos plats
une délicieuse soupe espagnole avec du poulet, du riz et des cocos plats.
soupes de poulet – recette avec légumes, lentilles et berkoukes
Une soupe traditionnelle du Maghreb, avec du poulet, des légumes, des lentilles, de petites pâtes rondes et de la coriandre fraîche. Un plat reconstituant qui réchauffe toute la famille !
Lablabi – soupe tunisienne aux pois chiches
Un excellent bouillon tunisien aux pois chiches qui réchauffe pendant les froides journées d’hiver.
cacciuco – soupe de poisson à la toscane – Italie
Un délicieux plat de poisson italien en deux services : une assiette de bouillon et une assiette de poissons et légumes.
soupe poireaux patates chèvre
soupe traditionnelle française délicieuse et très facile à rélaiser, même pour les débutants !
bortsch : la recette de la soupe russe
soupe russe avec du boeuf, de la betterave et des légumes, réhaussée de crème fraîche et de fines herbes hachées
soupe de légumes aux fleurs de courgette
Coupez en cubes de 5mm de côté les pommes de terre, l’oignon, le céleri. Coupez les tomates en cubes d’1cm.…
soupe aux crevettes
mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées,la tomate coupée en dés,l’ail,le laurier et le thym. – verssez 1 litre d’eau.…
CREME DE CHATAIGNE
D’UNE PART – Couper les chataignes en deux et les faire cuire dans le lait + la crème + beurre…
soupe piperade au chèvre
une délicieuse soupe au légume et fromage de chèvre facile à réaliser.
Soupe de pois chiche
recette de la soupe de pois chiches, avec tomate, cumin et piment
soupe de crabes
Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 45mn Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le bouquet. Hachez ail,…
soupe de courge au foie gras
recette de la soupe de courge au foie gras, Une recette aussi excellente qu’originale facile à réaliser pour les fêtes et entièrement expliquée en images
Soupe au cresson
La recette de la soupe de cresson avec des pommes de terre et de la crème fraîche, un classique de la cuisine française facile à réaliser.
soupe au poulet
Une soupe au poulet et aux épices, facile à faire et délicieuse
Recette soupe à l’ail (Chypre)
soupe à l’ail, à la sauge et aux oeufs comme on la fait en Egypte
soupe de courge
soupe de courge au citron confit, une recette délicieuse et facile à réaliser
soupe au chou romanesco prête en 10mn
soupe au chou romanesco avec du roquefort et de la crème fraîche, prête en 10mn
chorba beida ou consommé de poulet
mettre le poulet coupé en morceaux dans une marmite. ajouter le beurre, l’huile, l’oignon hâché, le sel, le poivre, la…
Minestrone (Italie)
minestrone, un potage italien aux légumes à découvrir absolument
Soupe de lentilles aux blettes
soupe de lentilles aux feuilles de blettes, plat traditionnel du Liban
soupe à l’ail
ma mémé faisait cette soupe, le lendemain de fête, quand
les adultes avaient « la gueule de bois »!!!!! il parait que c’était radical!!!!! testez la..
soupe de courgette
soupe de courgettes aux oeufs de poisson, une recette délicieuse et prête en moins de 10mn montre en main avec un micro-ondes. Essayez-la, vous n’en reviendrez pas !
Potage aux oeufs (Italie)
potage aux oeufs et au bouillon de poulet
soupe de potiron
une soupe de potiron au jambon serrano à découvrir absolument !
Harira – la Recette de ma femme
la harira, soupe traditionnelle du ramadan au Magreb dont la liaison se fait avec du levain
Recette soupe de chou-fleur à l’huile de carthame
Une recette délicieuse et ultra-rapide à réaliser avec un four à micro-ondes (- de 10mn en tout) un vrai bonheur pour l’hiver
potage de legumes
potage de légumes : pommes de terre, carottes, céleri, navets et céréales
soupe de poissons
FAIRE REVENIR L OIGNON ET L AIL METTRE LE POISSON BIEN REMUERAJOUTER LA TOMATE ET LES EPICES COUVRIR D EAU…
Garbure au confit
une soupe paysanne de légumes avec du confit de canard et de la saucisse toulousaine.
gaspacho andalou
gaspacho andalou, soupe glacée de légumes très facile à réaliser
recette de soupe au pistou express
Une recette express délicieuse, facile et diététique, réalisée en moins de 15mn avec un micro-ondes. A essayer d’urgence !
Recette soupe à l’ail (recettes du nord de la france)
soupe à l’ail et aux légumes, avec une noix de crème fraîche, un délice pour l’hiver !
soupe de semoule aux fèves séches et au coriandre frais
Dans uen cocotte minute ou tout simplement une marmite pour ceux qui ne sont pas pressés: – hacher loignon, mettre…
La chorba algéroise
Recette de la chorba algéroise
soupe au pistou
La recette de la soupe au pistou
tourin
hacher finement les oignons les mettre dans une casserole les faire suer sans coloration mettre 1L1/2 d’eau laisser cuire 20mn…
soupe de plombs à la tête de mouton
la soupe traditionnelle à la tête de mouton et aux pâtes plombs
chorba – recette de ma mère
LA VEILLE : Mettre à tremper les poids chiche et les haricots rouges dans une grande quantité d’eau avec 1…
Soupe de poulet aux champignons
Decouper le poulet en petits morceaux le reserver de cote.emincer l’onion, le persil ainsi ke le champignon frais. Dans une…
Chorba
la chorba, une délicieuse soupe algérienne pour l’hiver, expliquée en images.
POT AU FEU DE NOEL DE CHEZ NOUS
le pot au feu de Noël à la mode pied-noir
soupe de plombs
soupe de légumes et de plombs, ces petites pâtes en forme de plombs que l’on confectionne au Maghreb
Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)
recette de soupe à l’ail espagnole (fandango)
Soupe de poissons blanche
Une soupe de poisson à la mode bretonne, avec des poireaux fondus au beurre
soupe aux herbes
La recette de la soupe aux herbes
Soupe d’ Automne (pour 4 gourmands)
Dans une cocotte, faire revenir à feu vif dans de l’huile d’olive (3 cuillère à soupe) les blettes (vert et…
Soupe au riz
Bien laver le poulet déjà nettoyé et vidé. Le plonger pendant 25 min dans 1,5 l d`eau bouillante avec le…
Ajo blanco
ajo blanco, une surprenante recette de soupe froide espagnole expliquée en images
Soupe aux fèves
Mettez les fèves dans une casserole. Couvrez largement d’eau. Ajoutez les tiges du bouquet de coriandre attachées avec une ficelle,…
soupe simple et rapide
recette de soupe simple et rapide
Recette Soupe de courge à la purée d’amandes
Coupez grossièrement la courge en dés sans la peler. Dans une sauteuse, faites revenir l’ail, puis les morceaux de courge…
soupe de mergez et poivron
couper les oignons en petits carrer ainsi que le poivron vert mettre a chauffer dans une casserole une c.a.s d…
Minestrone au jambonneau de porc demi sel
minestrone au jambonneau
Soupe de nouilles asiatique aux boulettes
Soupe aux nouilles et boulettes à la façon asiatique, un repas léger et délicieusement parfumé
Velouté de poivrons
recette du velouté de poivrons
soupe au thym sauvage
– préparation – faites revenir les gousses d’ail entiéres à petit feu dans l’huile. ajoutez les tomates passées au moulin…
HARIRA MAROCAINE
DANS UNE COCOTTE ON MELANGE L OGNION RAPPE PLUS LES POIT CHICHE LES LENTILLE BIEN LAVE LE PERSILE COUPE TRES…
Gazpachuelo andaluz (soupe de poisson et fruits de mer à la mayonnaise)
soupe aux poissons et fruits de mer et jambon serrano. Recette typique d’Andalousie
Pho – soupe vietnamienne au boeuf et aux nouilles
Une soupe vietnamienne délicieuse et légère avec des pâtes de riz, du boeuf et une brassée d’herbes aromatiques
Potage sucré aux marrons
recette du potage sucré aux marrons
soupe de chataignes
Faire revenir dans un grand faitout l’oignon 4 minutes avec un peu d’huile d’olive, Puis ajouter les châtaignes, les pommes…
soupe de moules
lavez deux kilos de moules d’espagne.Les mettre a feu vif a sec dans une grande marmite.Dès qu’elles sont ouvertes,les enlever…
chorba – recette de SKIKDA
dans ,une marmite ,mettre les morceaux de viande coupés en morceaux assez petits ,ajouter une bonne cuillère à soupe de…
soupe de potimarron
recette de la soupe au potimarron, avec mon truc pour ôter facilement la peau sans se couper les doigts !
veloute de potiron au cumin
faire revenir dans l’huile l’oignon émincé pendant 5 mn puis ajouter le potiron épluché & coupé en cubes de 3…
chorba algerienne
recette de la chorba, une soupe traditionnelle algérienne à base d’agneau et de légumes frais et secs
velouté de courge
Faire revenir le blanc de poireau ou l’oignon (sans coloration) Ajouter ensuite la courge recouvrir d’eau avec un cube de…
Soupe de la Veuve (origine maltaise)
recette de la soupe de la veuve
Recette soupe d’été aux haricots
Couvrez les haricots d’eau assez largement, faites-les cuire 15mn avec les tomates pelées et coupées en cubes, l’ail, l’oignon entier…
soupe de chien de chasse
Couper la saucisse en rondelles, la faire revenir dans l’huile, dés la coloration, singer avec la farine. Déglacer avec le…
Soupe aux moules
la recette de la soupe aux moules
chorba frik
Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez à cuire. Hachez dessus l’oignon et ajoutez le poivre…
soupe de pois cassés au jambon
une soupe délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour les froides soirées d’hiver,
Soupe aux nouilles chinoises améliorée, un délice vite préparé
Dans un récent billet sur les nouilles chinoises, Ecribouille m’a rappelé mes débuts dans la cuisine, il y a 25…