Soupe au riz

Ingrédients pour Soupe au riz

  • - 1 poulet d`environ 1 kg
  • - 1 verre de riz
  • - 1 cuillère à café de sel
  • - 2 cuillères à soupe de persil haché
  • - 1/2 cuil. à café de poivre noir
  • - 2 cuillères à café de cannelle
  • - 1 oignon

Préparation pour Soupe au riz

Bien laver le poulet déjà nettoyé et vidé.

Le plonger pendant 25 min dans 1,5 l d`eau bouillante avec le sel, l`oignon et les épices.

Retirer le bouillon de poulet à l`aide d`une louche et verser dans une casserole.

Laver le riz et le plonger dans le bouillon.

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.

Pendant ce temps, décortiquer le poulet, l`ajouter sur le riz et laisser cuire encore 15 min à feu doux.
Rectifier le sel et ajouter le persil.
Remuer et laisser cuire 5 min.
Servir chaud.

Cuisson 1h

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