Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)

n'hesitez pas a rajouter de l'huile si nécéssaire car la morue absorbe l'huile,ne pas saler car il restera toujours un peu de sel de la morue

un peu long mais trés bon!!

bon appétit!

Ingrédients pour Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)

  • morue salée( 2 pers 2 pavés de morue)
  • 1 tête d'ail
  • farine
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 piovron rouge
  • 250 gr de pulpe de tomate
  • huile d'olive
  • 2 oeufs
  • poivre
  • 1 sachet d'epice pour paella(paellero)

Préparation pour Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)

mettre la morue a tremper la veille en changeant l eau 1 fois pour bien désaler
rinçer les poivrons et les couper en 4 en longueur
mettre l huile d’olive dans une cocotte et faire revenir les piovrons,les retirer et garder a part
enfariner la morue et faire revenir dans la même cocotte(anti adesive),retirer la morue
peler et hacher finement l’ail et le faire revenir sans le bruler y ajouter la pulpe de tomate
pendant que la tomate cuit,peler et découper en dés assez gros les pommes de terre,les ajouter a la tomate et les faire revenir en ajoutant le sachet d’épices
couvrir d’eau et laissez cuire pendant 30 mns mettre a feu doux y ajouter le poivron et dessus la morue sans remuer et laissez cuire 20 mns a feu doux
éteindre le feu et casser les oeufs,couvrer et laisser.
10 mns avant de manger rallumer le feu et laisser 5 mn
servir accompagné d’allioli

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