soupe de pois cassés au jambon

Ingrédients pour soupe de pois cassés au jambon

  • 300g de pois cassés, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 1 gousse d'ail coupée en deux et dégermée, crème fraîche, poivre, sel, 1 talon de jambon cru

Préparation pour soupe de pois cassés au jambon

Mettez dans un faitout les pois cassés (pas besoin de les faire tremper) l’oignon épluché, le laurier, l’ail et le jambon.
Couvrez de 3cm d’eau et posez sur le feu. A ébullition laissez cuire 1H à 1h30, jusqu’à ce que les pois soient bien cuits. Surveillez régulièrement la cuisson et ajoutez de l’eau au besoin, de façon à ce que les pois n’attachent pas au fond.
A cuisson, ôtez le jambon et le laurier, poivrez et mixez le tout.
Coupez le jambon en lamelles. Dans chaque assiette mettez la soupe, une cuillère de crème fraîche et quelques lamelles de jambon

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