soupe au thym sauvage

cette soupe fortement relevée est servie avec un filet de citron.

Ingrédients pour soupe au thym sauvage

  • -1 verre à eau d'orge concassé (tchich ch-ch ir)
  • -1livre de tomates fraiches ou 2cuillerées à soupes de concenté de tomates.
  • -1c à soupe de thym pilé trés fin-1/2louche d'huile-3gousses d'ail -1piment fort rouge-sel - citron

Préparation pour soupe au thym sauvage

– préparation –
faites revenir les gousses d’ail entiéres à petit feu dans l’huile.
ajoutez les tomates passées au moulin de légumes(disque fin)ou le concentré de tomate dilué dans un verre d’eauet laisser encore revenir.
mouillez de 2 litres d’eau environ.
amenez à ébullition.
saupoudrez de thym tout en remuant puis plongez le piment entier dans le bouillon.
donnez quelques bouillons.
verssez en pluie la tchicha en remuant sans arret pour ne pas former de grumeaux.
couvrez et laisser cuire à feu modéré en prenant soin de ne pas laisser
r attacher (cette soupe doit étre trés légère).

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