La chorba algéroise

Ingrédients pour La chorba algéroise

  • 400 g de viande agneau de l'épaule, du collier, ou poulet
  • un gros oignon
  • une courgette
  • 2 branche de céleri
  • une belle botte de coriande fraiche
  • une poignée de pois chiche
  • 1 concentré de tomate + une bon verre de coulis de tomate
  • un verre de vermicelle ou blé concassé
  • 1 petit verre d'huile
  • sel, poivre, piment doux

Préparation pour La chorba algéroise

couper la viande en petit morceau faire revenir avec l’oignon la courgette rapée ou coupée en petit cube, céleri
coriande haché ensuite mettre de l’eau tiède laisser mijoter sans oubliez de mettre la tomate à l a fin de cuisson mettre une bonne quantité d’eau à lin mettez votre vermicelle vous pouvez mettre à la fin une poignée de coriande ou menthe avant de servir. (Pour ceux qui aime le piment vous pouvez couper un petit pendant la cuisson)

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