canapés aux rillettes de thon et rillettes de sardines pour un apéro économique et délicieux !
Pays : France
Rillettes de thon mayonnaise (apéro)
Dans un saladier mettre le yaourt, le thon bien égoutté, le jus d’un demi-citron, 3 ou 4 cuillerées à soupe…
Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
Bien ouvrir les huîtres sans abîmer les coquilles, les détacher, et les pocher 1 minute dans leur eau mise à…
pâté bourbonnais de mon amie Danièle
Dans un moule à tarte disposer une couche de pâte, Dans un saladier bien mélanger les rondelles de pommes de…
Tarte au sucre
la recette de la tarte au sucre, facile et délicieuse
Morue aux poireaux
une recette délicieuse qu’on prépare traditionnellement dans la région niçoise
Moules marinières
Les moules marinières, une recette classique et facile qui fera un délicieux repas avec des frites !
Petits biscuits de Noël
– Préchauffer le four à 180°c; – Mélanger les ingrédients secs; – Ajouter le beurre et malaxer pour que le…
soupe au pistou
La recette de la soupe au pistou
coquelets aux giroles
recette des coquelets aux girolles
beignets de crevette
beignets de gambas absolument délicieux à découvrir d’urgence !
Madeleines
la recette des madeleines
tarte au maroille à ma façon,(recette du nord de la france)
recette de la tarte au Maroilles, une délicieuse recette du Nord à la manière de Bridgette
Recette soupe à l’ail (recettes du nord de la france)
soupe à l’ail et aux légumes, avec une noix de crème fraîche, un délice pour l’hiver !
Salade frisée farcie
Rincer et nettoyer la salade, la réserver – Mettre dans un saladier le pain rassi qu’on a fait tremper, rajouter…
Rougets à l’escabêche
Ecaillez, videz et étêtez les poissons, puis essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant. Farinez-les dans un sac pour ne pas…
torta de chicharrones ou galette de gratons en français
-battre les œufs entiers avec le lait,ajouter le sucre puis mélanger. -incorporer les gratons. ajouter la farine et bien mélanger…
Tourte Niçoise sucrée aux blettes (Tourta de blea en Nissart)
Retirer les tiges des blettes pour n’en garder que le vert Bien les rincer plusieurs fois pour enlever l’amertume Bien…
Soufflés au Grand Marnier
Faire chauffer le lait et ajouter, laisser fondre et bouillir doucement. Battre les 7 blancs d’oeufs en neige très ferme…
magrets de canard séchés facile
Dans un tupperware ou autre récipient pouvant contenir un magret de canard déposer plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Déposer par…
Chichis marseillais
la recette traditionnelle des chichis marseillais
Lapin au cognac et à la moutarde
Une délicieuse recette très parfumée. Cuit ainsi, le lapin reste bien moelleux.
Gratin de courgettes
Un gratin de courgettes savoureux et facile à faire, même si vous êtes débutant.
Rôti de porc maison aux pommes de terre
– Placer le rôti beurré dans un plat profond – Entailler le rôti et le piquer avec l’ail – Fixer…
sauce verte
La recette de la sauce verte, une délicieuse sauce pour accompagner poissons et fruits de mer
Recette sardines à l’escabêche
recette des sardines à l’escabêche
Recette Salade d’haricots blancs frais aux olives –
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Tout d’abord, faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante…
croquants
sablè la margarine avec la farine batre au batteur lesoeufs avec le sucre ajouter la vanille mettre dans la farine…
crabe farci
crabe farci à la bretonne, une recette fameuse à découvrir pour les fêtes !
escalopes de veau au fromage
panées et farcies au fromage cette recette entièrement expliquée en images est à se damner !
tourte aux sardines
2 – Ouvrez les poivrons, ôtez les côtes intérieures et les pépins puis émincez-les 3 – Faites revenir les poivrons…
poulet aux châtaignes
la recette du poulet aux châtaignes
Recette Poulet au vinaigre et à l’ail confit
Dans un bol, préparer un mélange d’eau (2/3) et de vinaigre de vin (1/3). Dans une cocotte, mettre 4 c…
Panellets
panellets, petits gâteaux catalan que l’on prépare traditionnellement à la Toussaint
Oeufs de cailles mimosa (apéro)
Ecaler soigneusement les oeufs et les couper en deux. Délicatement, retirer les jaunes et les mettre de côté. Dans un…
saucisses aux lentilles
Vous n’aimez pas les lentilles ? Vous ne pourrez plus dire ça quand vous aurez goûté cette recette.
Maquereaux au vin blanc
la recette traditionnelle des maquereaux au vin blanc, une délicieuse entrée typiquement française
Jarrets de porc braisés au vin rouge
jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
Sanguins ou lactaire
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Chou à choucroute
Préparation du chou pour la choucroute maison. Découvrez une choucroute saine et goûteuse qui n’a rien à voir avec ce que vous avez mangé jusque là ! C’est simplement délicieux !
cèpes
La recette des cèpes poêlés, une recette facile à réaliser et délicieuse, le mot est faible !
oreillettes
oreillettes ou merveilles : de délicieux beignets de carnaval, recette expliquée en images
Recette gratin d’aubergines
recette du gratin d’aubergines expliquée en images
tartes à la tomate
j’étale la pâte dans un moule beurré, je la recouvre de tomates tranchées fines et bien disposées. Je sale et…
Sauce tartare
1- Dans un bol, mélangez bien avec un fouet tous les ingrédients 2- Quand le mélange est bien homogène et…
steak tartare
un steak tartare aux herbes d’inspiration laotienne
Recette tarte à l’oseille
Préparer la pâte brisée, mélangeant farine, sel, et beurre froid en petits morceaux, du bout des doigts, pour obtenir un…
Recette pastinade d’endive
Couper les endives en lamelles,ajouter les noix le gruyère le pastis sel et poivre .verser le tout dans une vinaigrette…
tartinade chèvre et cives
tartinade au fromage de chèvre et aux cives, simple et rapide à réaliser parfaite pour l’apéro
Poulet pané – filet de poulet pané
filets de poulet panés aux noix, une excellente recette expliquée en images à découvrir le plus vite possible !
Lapin au vin blanc
Bien nettoyer les cuisses de lapin (souvent il reste quelques poils au bout des pattes). Laver les champignons et couper…
calamars à la tomate
Une recette vraiment délicieuse, tendre et facile à réaliser.
Grenouilles des dombes!!!!
une recette peu commune à base de bréchets de poulets
Calamars en daube à ma façon
calamars en daube avec vin rouge, laurier et carottes, une délicieuse recette à manger et tapas ou même en plat principal !
Lactaires sanguins cuisinés
Champignons cuisinés à l’huile d’olive et au vin blanc, avec des aromates.
Potée lorraine
Un plat de viandes de porc salées et fumées avec des légumes, et un bol de bouillon brûlant ! Un plat qui réchauffe pour les jours où il fait bien froid !
Recette bohémienne d’aubergines
la bohémienne d’aubergines
Jarret de veau aux olives
recette du jarret de veau aux olives
Limaces à la suçarelle
Tous les escargots sont appelés en Provence « Limaces » mais en aucun cas se sont des limaces comme vous…
tourin
hacher finement les oignons les mettre dans une casserole les faire suer sans coloration mettre 1L1/2 d’eau laisser cuire 20mn…
Flan patissier normand
– Préchauffez votre four th. 6/7. – Etalez la pâte sablée dans votre moule. – Pelez et coupez en dés…
Recette poivrons à l’huile d’olive et paprika
poivrons grillés à l’huile d’olive, une délicieuse recette pour manger en tapas ou accompagner viandes et poissons
biscuit roule a la confiture d abricots
dans 1 terrine battre tres bien les oeufs et le sucre jusqu ‘a obtention d une mousse blanche incorporer la…
CREME DE CHATAIGNE
D’UNE PART – Couper les chataignes en deux et les faire cuire dans le lait + la crème + beurre…
Recette Petits artichauts à l’aïoli
Une délicieuse recette de printemps à faire de préférence avec de petits artichauts violets, ou de petits artichauts verts d’Espagne ou d’Italie
Recette endives au haddocck en vinaigrette d’avocat
Faites pocher les filets de haddock pendant 15mn dans le lait pour les dessaler. Egouttez et laissez refroidir. Otez la…
Poivrons au vinaigre
La façon la plus simple de préparer les poivrons au vinaigre en images
Gougères au fromage
Faites préchauffer le four à 180° Dans une casserole à fond épais, portez 250 ml d’eau à ébullition, avec le…
salade lyonnaise
très bonne salade, très appréciée dans les bouchons lyonnais et chez moi aussi!!!!!!
steak grillé beurre maitrre d’hotel
la recette classique du beurre maître d’hôtel
Langue en gelée
langue en gelée au Madère, une entrée bien française et qui remporte toujours un grand succès !
tourte aux blettes
La recette de la tourte aux feuilles de blettes
Recette Fougasse à l’huile
recette de la fougasse à l’huile
tourte aux fruits de mer
Faites ouvrir les moules. Décortiquez les moules et réservez. Faites cuire les langoustines 2mn à l’eau bouillante salée, égouttez, passez…
triangles au fromage
Coupez les feuilles de brick en deux. Découpez 8 lamelles de fromage. Mettez le blenc d’oeuf dans une tasse et…
Palourdes farcies
Hachez le persil et l’ail. Passez le beurre 10s au four à micro-ondes pour le ramollir. Mélangez à la fourchette…
Demie longe de sanglier au genièvre
longe de sanglier au genièvre, une recette somptueuse pour les fêtes
Thon à la catalane
Nettoyer le thon, faire des morceux, les rouler dans la farine, et les faire frire – les réserver dans cette…
Tarte au fromage de chèvre
– Chauffer le four – Abaisser la pâte sur un moule à tarte. – Mélanger les oeufs,le fromage. – Saler…
Brazucade a la Sètoise
préparation : sur un feu très ardent on place une tôle un peu penché ,ou un récipient a rebord avec…
Tourte Niçoise salée aux blettes
Ne prendre que les feuilles de blettes et utiliser les tiges pour ne autre recette (en béchamel par exemple) Bien…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
galette des rois poires/chocolat
· 1 Dans un récipient, mélangez lee beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre et la poudre d’amandes.…
Gâteaux au vin blanc (italien comme a sete)
biscuits italiens au sucre et au vin blanc faciles à réaliser
Purée de pois cassés (basses calories)
recette de purée de pois cassés agrémentée d’herbes et de rondelles de saucisses, un délice pour l’hiver !
Ropa vieja (boeuf sauté à l’oignon et aux légumes)
Cuisinez les restes de viande et légumes de pot au feu sautés avec de l’oignon c’est un délice !
gratin de blettes
La recette du gratin de blettes au fromage de chèvre, une recette délicieuse à tester absolument !
pompe aux grattons
la recette des pompes aux grattons
salade russe
Faites chauffer 30cl d’eau salée dans une casserole. Pendant ce temps, pelez la carotte, coupez-la en cubes de 8mm, cuisez-la…
Soupe d’ Automne (pour 4 gourmands)
Dans une cocotte, faire revenir à feu vif dans de l’huile d’olive (3 cuillère à soupe) les blettes (vert et…
Feuilleté de coquilles St-Jacques
Des coquilles Saint-jacques enrobées d’une délicate pâte feuilletée, un plat de choix pour les fêtes
Biscuit au citron
biscuit au citron
Recette soupe d’été aux haricots
Couvrez les haricots d’eau assez largement, faites-les cuire 15mn avec les tomates pelées et coupées en cubes, l’ail, l’oignon entier…
carpaccio de coquilles Saint-Jacques
1 Nettoyez les Saint-Jacques ou faites-le faire par votre poissonnier. Glissez un couteau sous la coquille (voir photo) et tranchez…
Anchois pimentés a la sètoise
Préparation: lever les filets ( en passant l’ongle du pouce sous le ventre de l’anchois, pour retirer l’arrête centrale avec…
TOURTE DE BLETTES DES SOSPEL
Laver les blettes et les couper très très finement, mélanger le gruyère, les oeufs l’huile, si on veut un peu…
Croustades au munster
Faire une purée avec les 300 grs de pommes de terre et le beurre, saler, poivrer. Gratter les girolles, les…
bugnes lyonnaises (recette de ma belle-maman)
faire blanchir les oeufs avec le beurre et le sucre rajouter ensuite la farine la levure, le sucre vanillé et…
soupe piperade au chèvre
une délicieuse soupe au légume et fromage de chèvre facile à réaliser.
Mousse au chocolat ( Cuisson à la vapeur)
Formidable : Aucune surveillance, aucun risque d’attacher. C’est tellement bon et frais qu’il est préférable d’en préparer beaucoup plus