recette du pan bagnat
Pays : France
Recette Petits gateaux à l’anis
recette des petits gateaux à l’anis
Recette chicorée sautée à l’ail et aux pignons
Lavez la chicorée, ôtez le « trognon » pour libérer les feuilles (on peut garder le coeur pour le manger cru). Faites…
recette de soupe au pistou express
Une recette express délicieuse, facile et diététique, réalisée en moins de 15mn avec un micro-ondes. A essayer d’urgence !
Recette pain d’épice (à ma façon)
Faire bouillir l’eau et y verser le miel et la levure Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine…
Recette Effiloché d’endives aux saint-jacques (recette du nord de la france)
endives aux coquilles Saint-Jacques, une fantastique recette du nord de la France à découvrir en ce moment, c’est la saison !
clafoutis à ma façon
clafoutis aux cerises, un délicieux dessert de saison
GRATIN DAUPINOIS AUX CEPES
FAIRE UN GRATIN DAUPHINOIS ET ENTRE CHAQUE COUCHES DE POMME DE TERRE METTRE DES CEPES COUPES EN LAMELLES C EST…
oreillettes
mettre la farine en fontaine et la levure et tout les ingrediants au milieu et petrire si la pate est…
far pomme miel
dans un récipient mélanger la farine, le sucre, les oeufs entiers, rajouter le beurre fondu et le lait il faut…
Rouget grondin ou Galinette à la mayonnaise
Demander à votre poissonnier de les vider et de couper la tête mais on peut la congeler pour faire un…
Galette des Rois à la frangipane
Chauffer le four à 180° C ou thermostat 6 Dans un saladier, déposer le beurre mou, bien mélanger, la poudre…
vin d’orange
Un délicieux apéritif maison à faire pendant la saison des oranges amères
soupe à l’ail
ma mémé faisait cette soupe, le lendemain de fête, quand
les adultes avaient « la gueule de bois »!!!!! il parait que c’était radical!!!!! testez la..
Coquille de poisson
Coquille de poisson à la Béchamel, gratinées au four. Facile à faire et délicieux !
Choucroute de raves
Une choucroute de raves aux cailles et lard fumé, un plat original et savoureux.
Recette lapin à l’aïoli
recette du lapin à l’aïoli
ratatouille sans gras
recette de la ratatouille sans gras
beignets de poisson
beignets de poissons : délicieux, simple et économique !
haricots mi-secs à la tomate
Ecossez les mi-secs. Couvrez d’un cm d’eau dans une casserole, ajoutez la tomate coupée en 4, l’oignon épluché et coupé…
Recette Baba au rhum ou à l’orange
Préchauffez le four à 200°C, 220°C. Séparez le blanc des jaunes des œufs et réservez les jaunes. Fouettez les oeufs…
Recette flan a l’orange
flan à l’orange
la macaronade au boeuf (bonoise)
faire revenir la viande dans une cocotte avec l huile la dorer de tous cotes reserver faire revenir l oignon…
tomates farcies
– Coupez et réservez le chapeau des tomates. Videz les tomates avec une cuiller et réservez la chair récupérée. –…
petits fours ( pour utiliser les blancs d oeufs )
battez les blancs d oeufs en neige tres ferme ajoutez y le sucre les amandes pilees poudre est le zeste…
Panisses
Faire tiédir l’eau sur le feu sans bouillir, ajouter le sel, l’huile, verser la farine de pois chiche en pluie…
Rougets à la tapenade
Demander à votre poissonnier de retirer toutes les arêtes des filets de rougets ou alors … faire soi-même avec une…
gratin de cardons à la moëlle
– découper le cardon en petits tronçons, bien retirer les fils et mettre dans une eau vinaigrée pour éviter l’oxydation…
Mojama
La mojama : la recette du thon séché maison, sans ustensile particulier, dans votre réfrigérateur. A essayer absolument !
Rognons de veau à ma façon
ce plat a beaucoup de succès à la maison!!!!
il est très facile à faire
Confit de canard
Comment faire facilement son confit de canard soi-même. Recette expliquée entièrement en images.
Terrine de pâté de campagne
Terrine de pâte de campagne traditionnelle, à déguster avec du bon pain et des cornichons !
tarte salée à la tomate
tarte salée à la tomate. Cette recette est très simple à réaliser et délicieuse. Elle fera une bonne entrée ou un repas léger avec une salade verte.
oeufs brouillés aux giroles
recette des oeufs brouillés aux giroles, une délicieuse recette d’automne
tian au fenouil
Hacher l’ail finement et le parsemer dans le fond d’un plat à gratin préalablement graissé. Couper les aubergines, les tomates…
Croquets aux amandes
croquets aux amandes. Ce sont les croquets que faisait ma g.mère à Oran.
pot au feu de maman
remplir à moitié une grosse casserole avec de l’eau. y plonger les morceaux de viande,écumer. mettre les cubes de pot…
Acras de morue ( ou beignets de morue)
acras de morue, de délicieux beignets pimentés à déguster pour l’apéritif
poulpe en salade
la salade de poulpe, une délicieuse entrée pour l’été
PATE DE COINGS
recette de la pâte de coing
tourte aux poireaux
préparation de la pâte:dans un bol,mattez la farine, le sel et les morceaux de beurre,bien mélanger des bouts des doigts…
Seiches au vin blanc
Bien nettoyer les seiches,les ouvrir en deux et les sécher avec absorbant. Détailler en carrés de 3 cm et les…
Recette Soles en filets à la bisque d’écrevisse ou de homard
Bien rincer les anchois, les ouvrir en deux, enlever l’arête centrale et quelques arêtes (à la pince à épiler). Les…
gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre aux champignons, doré et croustillant
Recette Amandes frites pour l’apéro
Une délicieuse tapa pour l’apéritif
Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!
une recette facile d’artichauts à la barigoule
Pommes de terre sautées
La recette simple des pommes de terre sautées, avec toutes les astuces pour les réussir
dinde de Noël
Dinde de Noël farcie, avec sauce aux airelles, marrons, maïs et champignons
Artichauts farcis
La recette des artichauts farcis
soupe de potimarron
recette de la soupe au potimarron, avec mon truc pour ôter facilement la peau sans se couper les doigts !
pulpitos en vinaigrette
Une salade de petits poulpes en vinaigrette comme on peut en manger en Espagne.
Recette Pâte d’amande maison
la pâte d’amande faite maison, goûtez-la et vous ne pourrez plus jamais en acheter toute faite !
rognons au vin rouge
recette des rognons au vin rouge, excellente et facile à réaliser
couronne des rois
couronne des rois version brioche aux fruits confits
Petits gris à la méridionnale
Faites dégorger les escargots dans de l’eau vinaigrée et une poignée de gros sel pendant 2 heures environ. Les passer…
tomates séchées
Couper vos tomates en 4 retirer les pépins les étaler sur une plaque du four anti adhésive (plat à pâtisserie)…
Rillettes de thon et rillettes de sardines
canapés aux rillettes de thon et rillettes de sardines pour un apéro économique et délicieux !
Rillettes de thon mayonnaise (apéro)
Dans un saladier mettre le yaourt, le thon bien égoutté, le jus d’un demi-citron, 3 ou 4 cuillerées à soupe…
Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
Bien ouvrir les huîtres sans abîmer les coquilles, les détacher, et les pocher 1 minute dans leur eau mise à…
pâté bourbonnais de mon amie Danièle
Dans un moule à tarte disposer une couche de pâte, Dans un saladier bien mélanger les rondelles de pommes de…
Tarte au sucre
la recette de la tarte au sucre, facile et délicieuse
Morue aux poireaux
une recette délicieuse qu’on prépare traditionnellement dans la région niçoise
Moules marinières
Les moules marinières, une recette classique et facile qui fera un délicieux repas avec des frites !
Petits biscuits de Noël
– Préchauffer le four à 180°c; – Mélanger les ingrédients secs; – Ajouter le beurre et malaxer pour que le…
soupe au pistou
La recette de la soupe au pistou
coquelets aux giroles
recette des coquelets aux girolles
beignets de crevette
beignets de gambas absolument délicieux à découvrir d’urgence !
Madeleines
la recette des madeleines
tarte au maroille à ma façon,(recette du nord de la france)
recette de la tarte au Maroilles, une délicieuse recette du Nord à la manière de Bridgette
Recette soupe à l’ail (recettes du nord de la france)
soupe à l’ail et aux légumes, avec une noix de crème fraîche, un délice pour l’hiver !
Salade frisée farcie
Rincer et nettoyer la salade, la réserver – Mettre dans un saladier le pain rassi qu’on a fait tremper, rajouter…
Rougets à l’escabêche
Ecaillez, videz et étêtez les poissons, puis essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant. Farinez-les dans un sac pour ne pas…
torta de chicharrones ou galette de gratons en français
-battre les œufs entiers avec le lait,ajouter le sucre puis mélanger. -incorporer les gratons. ajouter la farine et bien mélanger…
Tourte Niçoise sucrée aux blettes (Tourta de blea en Nissart)
Retirer les tiges des blettes pour n’en garder que le vert Bien les rincer plusieurs fois pour enlever l’amertume Bien…
Soufflés au Grand Marnier
Faire chauffer le lait et ajouter, laisser fondre et bouillir doucement. Battre les 7 blancs d’oeufs en neige très ferme…
magrets de canard séchés facile
Dans un tupperware ou autre récipient pouvant contenir un magret de canard déposer plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Déposer par…
Chichis marseillais
la recette traditionnelle des chichis marseillais
Lapin au cognac et à la moutarde
Une délicieuse recette très parfumée. Cuit ainsi, le lapin reste bien moelleux.
Gratin de courgettes
Un gratin de courgettes savoureux et facile à faire, même si vous êtes débutant.
Rôti de porc maison aux pommes de terre
– Placer le rôti beurré dans un plat profond – Entailler le rôti et le piquer avec l’ail – Fixer…
sauce verte
La recette de la sauce verte, une délicieuse sauce pour accompagner poissons et fruits de mer
Recette sardines à l’escabêche
recette des sardines à l’escabêche
Recette Salade d’haricots blancs frais aux olives –
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Tout d’abord, faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante…
croquants
sablè la margarine avec la farine batre au batteur lesoeufs avec le sucre ajouter la vanille mettre dans la farine…
crabe farci
crabe farci à la bretonne, une recette fameuse à découvrir pour les fêtes !
escalopes de veau au fromage
panées et farcies au fromage cette recette entièrement expliquée en images est à se damner !
tourte aux sardines
2 – Ouvrez les poivrons, ôtez les côtes intérieures et les pépins puis émincez-les 3 – Faites revenir les poivrons…
poulet aux châtaignes
la recette du poulet aux châtaignes
Recette Poulet au vinaigre et à l’ail confit
Dans un bol, préparer un mélange d’eau (2/3) et de vinaigre de vin (1/3). Dans une cocotte, mettre 4 c…
Panellets
panellets, petits gâteaux catalan que l’on prépare traditionnellement à la Toussaint
Oeufs de cailles mimosa (apéro)
Ecaler soigneusement les oeufs et les couper en deux. Délicatement, retirer les jaunes et les mettre de côté. Dans un…
saucisses aux lentilles
Vous n’aimez pas les lentilles ? Vous ne pourrez plus dire ça quand vous aurez goûté cette recette.
Maquereaux au vin blanc
la recette traditionnelle des maquereaux au vin blanc, une délicieuse entrée typiquement française
Jarrets de porc braisés au vin rouge
jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
Sanguins ou lactaire
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Chou à choucroute
Préparation du chou pour la choucroute maison. Découvrez une choucroute saine et goûteuse qui n’a rien à voir avec ce que vous avez mangé jusque là ! C’est simplement délicieux !
Grosse soupe au confit de canard
Coupez les légumes en cubes. Couvrez d’eau, ajoutez les lentilles ou autres féculents et le riz si vous l’utilisez. Faites…