Sorbet au cassis

Ingrédients pour Sorbet au cassis

  • - 500g de baies de cassis
  • - 150g de sucre en poudre
  • - 1 citron
  • - 1/4 litre d’eau

Préparation pour Sorbet au cassis

– Laver les cassis, mixer-les au mélangeur électrique.
– Passer la purée obtenue dans une passoire fine pour en extraire le jus.
– Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et le jus d’un demi citron, laisser bouillir 5 minutes à feu doux.
– Mélanger le sirop obtenu et le jus de cassis.
– Laisser refroidir et verser le mélange dans la sorbetière, mettre-le au congélateur jusqu’à le moment d’utilisation.

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