La recette des moules au Madère
tortellini aux pétales de poisson
La recette des tortellini au poisson
feuilles de vigne farcies
feuilles de vigne à la grecque, délicieuses, et finalement simple à réaliser, même si cela demande un peu de temps de préparation.
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
tartines aux légumes grillés
tartines aux légumes grillés
oeufs brouillés aux giroles
recette des oeufs brouillés aux giroles, une délicieuse recette d’automne
coquelets aux giroles
recette des coquelets aux girolles
Lentilles au chorizo
recette des lentilles au chorizo
mille-feuilles de courgettes
recette du mille-feuilles de courgettes
Soupe aux moules
la recette de la soupe aux moules
tulipes de mousse au chocolat (à partir de feuilles de bricks)
tulipe de mousse au chocolat
Recette Moules à l’Oranaise
recette des moules à l’oranaise
Rose des sables
Ce biscuit étonne par sa ressemblance avec les roses des sables, ces roches cristallisées que l’on trouve dans les déserts. Aussi séduit-il petits et grands tant par son apparence que par le crousti-fondant du corn flakes enrobé de chocolat…
Salade de fenouils à la vinaigrette de lentilles
Fenouil, céleri, carottes et radis rose ? Voilà une salade rafraichissante et tonique pour ouvrir l’appétit.
farfadelles à la tomate et au safran
Faire fondre les oignons coupés en lamelles dans l’huile d’olive. Quand ils sont bien transparents, ajoutez la tomate, le sucre,…
Moules à la sauce tomate
Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Faire cuire à feu vif durant 5 minutes, les tomates…
montecaos salés au fromage
Mélangez tous les ingrédients, faire des boules un peu aplaties d’environ 80g, beurrez et farinez une plaque à pâtisserie ou…
feuilles de choux farcies dolmas
feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !
Recette moules à l’escabèche
moules à l’escabèche, une recette authentique de tapas espagnole, facile à réaliser, excellente et très économique
briouats aux cailles
Recette détaillée des briouats aux cailles et aux amandes, un délice raffiné inspiré des pastillas marocaines
lentilles pilaf au chorizo
Hachez les oignons Epluchez la carottes, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement. Faites revenir les oignons hachés…
Recette filet de poisson aux moules et à la crème d’ail
dos de poisson à la crème d’ail et aux moules, accompagnée de pommes de terre : un plat délicieux à faire sans attendre pour l’hiver
moules aux poireaux
Hachez les poireaux en gardant une partie du vert. Faites revenir les poireaux hachés à feu doux à l’huile d’olive…
moules en salpicon de légumes
une recette simple, délicieuse et très décorative pour accompagner l’apéritif
Boules Coco –
boules coco, biscuits à la noix de coco et confiture d’abricot
cailles en brochettes au jambon cru
Coupez chaque poivron en 2, et ôtez les côtes intérieures et le pédoncule. Coupez chaque tranche de jambon en 4.…
delicieux beignets et faciles
on fouettes les oeufs,ajouter le jus d’orange,l’anis, l’huile, le sucre, on ajoute la farine petit a petit jusqu’a ce qu’on…
cannelés au pistou
Préparation Préchauffer le four à 180° (th6) Dans une poêle, faire griller les pignons à sec, réserver Dans un saladier…
Oudnin El Kadhi Oreilles du Juge
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger.…
triangles au fromage
Coupez les feuilles de brick en deux. Découpez 8 lamelles de fromage. Mettez le blenc d’oeuf dans une tasse et…
croquetas des croquetas espagnoles
croquettes de jambon, moules et fromages, un classique des tapas espagnoles auquel on ne résiste pas !
boulettes de lentilles rouges (turquie)
Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…
poivrons farcis aux lentilles
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive. Mélanger dans un bol : l’oignon et l’ail…
Salade de lentilles aux pommes et au cidre
1 Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau – Saler à raison de 15 gr de sel…
moules gratinées (Sardaigne)
Laver et gratter soigneusement les moules les ouvrir, vider l’eau, et ne conserver que les moules et une seule coquille…
Feuilleté de coquilles St-Jacques
Des coquilles Saint-jacques enrobées d’une délicate pâte feuilletée, un plat de choix pour les fêtes
Recette oeufs de poissons poêlés à l’escabêche
Farinez les oeufs et/ou foies de poisson et passez-les à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de tous…
ficelles picarde(recette du nord de la france)
ficelles picardes de délicieuses crèpes farcies au jambon et à la béchamel
Moudardara (Lentilles) — Liban
moudardara, riz au lentilles et aux oignons rissolés
Fettuccini aux foies de volailles
fetuccini aux foies de volailles
spaghettis aux saucisses et feuilles de navets
spaghettis aux saucisses et feuilles de navets, une recette originale
ravioles aux épinards et à la ricotta
raviles à essayer absolument, après vous pouvez varier la farce et faire ce que vous voulez : découvrez le bonheur insoupçonné du ravioli !
moules farcies
moules farcies une délicieuse tapa espagnole, économique et facile à réaliser : à essayer absolument !
Recette moules à l’oranaise (Bar Olympia saint-eugène oran)
1°)laver les moules- les ouvrir à feu vif avec 1 branchede thym, du laurier et le vin blanc.Réserver.Garder l’eau de…
Fettuccine aux étrilles
1 – Rincez rapidement les étrilles, brossez-les éventuellement pour enlever les traces d’algues ou d’impuretés sur les carapaces. 2 –…
soupe de moules
lavez deux kilos de moules d’espagne.Les mettre a feu vif a sec dans une grande marmite.Dès qu’elles sont ouvertes,les enlever…
Recette les m’hadjebs algérois
recette des m’hadjebs algérois
Sauce verte (pour poissons grillés)
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter le jus des citrons, et tout le reste …… laisser cuire…
les nouilles en sauce ou richta
1)éparpiller les nouilles.Les enduire d’huile: laisser tomber 1 filet d’huile en soulevant délicatement à plusieurs reprise.2)couper le poulet en morceaux,…
carpaccio de coquilles Saint-Jacques
1 Nettoyez les Saint-Jacques ou faites-le faire par votre poissonnier. Glissez un couteau sous la coquille (voir photo) et tranchez…
ragoût de porc aux pommes de terre et feuilles de navet
Lavez et hachez grossièrement les feuilles de navet. Déposez dans une cocotte les morceaux de porc (surgelés et en un…
vermicelles en sauce
Couper le blanc de poulet en petits dès ,mettre dans une marmitte avec l huile et les oignons rapes et…
Moules aux tomates
recette de moules à la tomate et à la coriandre, expliquée en images
Oreilles de porc en tapas
Coupez l’oreille en carrés de 3cm de côté ou en lamelles. Enlevez éventuellement le surplus de gras. Dans une poêle…
Les boulettes de viande du couscous
La recette des boulettes de viande pour accompagner le couscous
Soupe de lentilles aux blettes
soupe de lentilles aux feuilles de blettes, plat traditionnel du Liban
Salade juive de légumes grillés
Faire griller les poivrons et les tomates. Les rouler dans du journal. Quand ils sont froids les peler. Dans un…
petits fours ( pour utiliser les blancs d oeufs )
battez les blancs d oeufs en neige tres ferme ajoutez y le sucre les amandes pilees poudre est le zeste…
triangles au foie gras, volaille et champignons
Faites étuver les champignons dans le beurre, jusqu’à cuisson. Réservez. Faites cuire les aiguillettes dans le beurre quelques minutes jusqu’à…
Roliettes (Sablés anis et vin blanc)
petits sablés à l’anis et au vin blanc d’origine espagnole, les roliettes sont faciles à réaliser.
pommes de terre au chorizo et feuilles de navet
Coupez les feuilles de navet, lavez-les bien et gardez les navets pour une autre recette. Hachez les oignons, tranchez le…
Recette Utiliser les restes d’un plat de boulettes
Quand on a fait un bon plat de boulettes en sauce, et qu’il nous en reste, plutôt que de les…
Douida (Vermicelles)
caramel. Couper la viande au nombre de personne (4 à 6 personnes) Mettre dans la cocottes l’huile, l’oignon coupez fin…
les truffes blanches (les truffes du piemont)
apres avoir nettoye le poulet, l enduire a l interieur et exterieur de sel poivre et moutarde.Dans un saladier mettre…
feuilles de vigne
La recette des feuilles de vignes farcies à la grecque
crostinis aux foies de volailles
Dénervez les foies de volailles, faites les revenir au beurre dans une poêle, quelques minutes, ils doivent rester légèrement rosés…
Salade mechouia pour les fricassés
salade mechouia
rougets en feuilles de vigne
Faites blanchir les feuilles de vigne dans l’eau bouillante pendant 30s. Otez les tiges de feuilles, épongez-les. Dans un plat…
pappardelles aux saucisses, tomate et mozzarella
Faites revenir les oignons et les saucisses coupées en morceaux dans un peu d’huile. Ajoutez les tomates coupées en cubes.…
Raies ( ailes) aux câpres
ailes de raie aux câpres
Soufflés à la chair de crabe
Sortir le beurre du réfrigérateur pour le réduire en pommade Faire une béchamel avec les 40 grs de beurre, 40…
Recette Soles en filets à la bisque d’écrevisse ou de homard
Bien rincer les anchois, les ouvrir en deux, enlever l’arête centrale et quelques arêtes (à la pince à épiler). Les…
Soufflés au Grand Marnier
Faire chauffer le lait et ajouter, laisser fondre et bouillir doucement. Battre les 7 blancs d’oeufs en neige très ferme…
Oeufs de cailles mimosa (apéro)
Ecaler soigneusement les oeufs et les couper en deux. Délicatement, retirer les jaunes et les mettre de côté. Dans un…
coleslaw
le coleslaw , une salade de chou et de carottes, délicatement relevées de carvi et liées avec un peu de mayonnaise, à essayer absolument !
queues de boeuf espagnoles
1° Allumer le four à 100-120 ° Faire revenir les queues dans une poelle ajustée, enlever. Dans la même poelle…
coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)
Une recette délicieuse et facile à réaliser pour l’apéritif
coquilles st Jacques aux cèpes
faire cuire les cèpes dans 200 g de crême saler poivrer et mixer, mettre au frais batter les 100 g…
Pétoncles à la créme
. Faire fondre le beurre (5à gr° à la poéle et y faire ouvrir les pétoncles.Une fois ouvertes ,les mettre…
moules aux trois alcool
Nettoyer, et faire ouvrir les moules au nature, séparer les coquilles, laisser la moule dans l’une, et ranger dans une…
Turron en tortas imperiales de Alicante
Les tortas de turron imperiales sont des plaques rondes de turron de 1cm5 d’épaisseur, donc avec la recette du turron…
Corolles maison pour crème dessert
Commencer par préparer les feuilles de papier. A l’envers, avec un crayon, dessiner le cercle du plus grand des 2…
saucisses aux lentilles
Vous n’aimez pas les lentilles ? Vous ne pourrez plus dire ça quand vous aurez goûté cette recette.
Roulés de jambon serrano au brebis et aux herbes
Hyper simple, et tellement bon ! Voilà un élément d’un super plateau de tapas !
les mouchoirs!!!!!
• Tamisez la semoule et la farine dans un grand saladier – creusez un puits au centre – Versez un…
Moules panées en brochettes
une recette délicieuse et originale à faire avec des moules de bonne taille.
Grenouilles des dombes!!!!
une recette peu commune à base de bréchets de poulets
Pétoncles en persillade
Les pétoncles en persillade sont vraiment délicieuses et faciles à réaliser
LES PATATES A LA PIED NOIR POUR L APERO
patates pieds-noires pour l’apéro avec de la harissa et du cumin
Moules à l’escabèche de Jocelyne
moules à l’escabèche, une délicieuse recette espagnole qui se sert en tapas ou en entrée
Cannelés glacés au chocolat
recette des cannelés glacés au chocolat
coquilles Saint-Jacques en salade.
une entrée fondante, subtile, quasiment aérienne.
Pennoni ou penne aux pétoncles sauce à la roquette
une recette de pâtes aux fruits de mer excellente et facile à réaliser
Pad thaï au poulet – nouilles sautées au poulet à la Thaïlandaise
Nouilles sautées au poulet à la Thaïlandaise, avec des germes de soja, et une brassée d’herbes fraîches.
une autre façon de conserver les poivrons.
coupez chaque poivron, en lagnières, retirez les graines et les filaments blancs, pelez les gousses d’ail. Dans un faitout portez…
Yabrak – feuilles de romaines farcies à la viande
Petits farcis de feuilles de romaines à la viande, un plat de la tradition juive.
Moules marinières
Les moules marinières, une recette classique et facile qui fera un délicieux repas avec des frites !
Terrine de foies de volailles
Terrine de foies de volailles à faire chez soi, une recette facile, économique et particulièrement savoureuse !
oeufs brouillés aux truffes… Sans truffe !
oeufs brouillés avec un délicieux goût de truffe, mais vous n’aurez pas besoin pour cette recette de manger les truffes !
sauce aux airelles
La sauce aux airelles traditionnelle, pour accompagner la dinde et le gibier.