mille-feuilles de courgettes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour mille-feuilles de courgettes

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 boules de mozarella
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 8 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel - poivre moulu

Préparation pour mille-feuilles de courgettes

Rincer et éponger les courgettes
Eliminer les extrémités, mais ne pas les peler
Découper en tranches minces dans le sens de la longueur
Fariner chaque tranche sur les 2 faces

Dans une grande poêle, verser la moitié de l’huile d’olive, faites la chauffer sur feu moyen et faire dorer les tranches de courgettes.
Les égoutter sur une grille et les éponger sur du papier absorbant

Egoutter les boules de mozarella et les découper en tranches, les saler et les poivrer

Peler et presser la gousse d’ail

Dans un bol mélanger le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive restante, l’ail pressé et une pincée de sel

Construiser un mille feuilles en posant sur des assiettes des tranches de courgettes et de mozarella les unes sur les autres

Arroser avec la sauce

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

quatre × quatre =