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Recette de Crostinis aux foies de volailles

Ingrédients pour crostinis aux foies de volailles

100g de foies de volailles, 30g de beurre, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 filet de vinaigre, pain de campagne ou baguette tranchée

Préparation : crostinis aux foies de volailles

Dénervez les foies de volailles, faites les revenir au beurre dans une poêle, quelques minutes, ils doivent rester légèrement rosés à l’intérieur. Salez, poivrez, déglacez avec un filet de vinaigre. Quand les foies sont cuits, écrasez-les grossièrement à la spatule. Faites griller le pain et frottez-le avec la gousse d’ail pelée. Tartinez avec le foie de volaille et servez

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crostinis aux foies de volailles

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CROSTINI AU FOIE
de Rita   sur - 2011-10-13
Dlicieux mais meilleur avec des capres

foie - oie - ail