Grenouilles des dombes!!!!



ici dans ma région on appelle cela les grenouilles du pauvreeeeee!!!!!!!!!!!!

je vous assure que c'est vraiment bon (personnellement je les préfère aux grenouilles mais chut!!!!! il ne faut surtout pas dire cela ici, les grenouilles sont avec le beaujolais les

produits phares des Dombes)

Ingrédients pour Grenouilles des dombes!!!!

  • - environ 8 à 10 brechets par personne
  • - beurre
  • - ail
  • -persil
  • - farine

Préparation pour Grenouilles des dombes!!!!

dans une grande poêle, faire fondre le beurre
mettre la farine dans une assiette et fariner les bréchets
(ou mieux dans un sac congélation vous mettez la farine et les bréchets en même temps et vous secouez bien, les bréchets seront farinés à point!!!!)
quand le beurre mousse, mettre les bréchets à frire jusqu’à
une coloration appétissante!!!!!
à la dernière minute quand c’est cuit, vous rajouter l’ail et le persil hachés (une belle persillade) vous couvrez et vous
éteignez le feu sous la poêle. La persillade ne doit pas cuire en procédant de cette manière toutes les saveurs vont se mélanger.
servir très chaud et……………mangez avec les doigts!!!!

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