Préparation pour Moules à la sauce tomate
Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes
Faire cuire à feu vif durant 5 minutes, les tomates coupées en quartiers avec le thym, le laurier, le sel et le poivre noir. Puis passer à la moulinette.
Faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes la purée de tomates et ajouter le piment égrené entier, l’ail émincé et le persil en branches noué.
Ensuite, faire ouvrir les moules bien nettoyées dans une poêle à feu vif.
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes puis servir.
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