Douida (Vermicelles)

C'est un plat qui à étonnez plus d'un, dans ma famille on cuisine le vermicelle de cette façon ou à la vapeur. A la vapeur tout le monde le fait mais dorer à la poêle sans beurre n'y rien. Comme on fait pour le sésame. Faite la recette et vous serez émerveiller c'est un autre goût.

Amitiés lilia

Ingrédients pour Douida (Vermicelles)

  • 500 gr de viande d'agneau,(ou de poulet)
  • 500 gr de vermicelle
  • 1 cuillére à soupe de concentré de tomate
  • 4 cuilléres d'huile
  • 1 oignon
  • sel, poivre, tabéle, ras hanout, poivron rouge en poudre doux ou piquant
  • 150 gr de poichiches

Préparation pour Douida (Vermicelles)

caramel.

Couper la viande au nombre de personne (4 à 6 personnes)
Mettre dans la cocottes l’huile, l’oignon coupez fin faire revenir, ajoutez la viande assaisonner de sel poivre, tabelle ou ras hanout piment rouge doux ou piquant celons les goût , les poichiches puis le concentré de tomate remuer, puis ajoutez l’eau et laisser cuire. Entre temps prendre une poêle antiadhésif. Prendre une petite quantité de vermicelle (il y a des vermicelle couper tout pret). et les faire dorer légèrement. Mettre dans un bol et faire ainsi de suite jusqu’à la fin. Vérifiez la cuisson de la viande, goûter. Retirez la viande et les poichiches réserver, et versez les vermicelles dans la sauce. La sauce doit couvrir les vermicelles (comme le riz pas plus) cuire à couver en remuant de temps en temps. Lorsque les vermicelles sont cuit retirez du feu. Dans la poêle mettre une noix de beurre et faire revenir la viande dedans servir avec les poichiches et la viande comme garniture. (Celons les goût vous pouvez mettre des carottes des pommes de terre) Moi je n’en met pas.
Bon Appétit à vous.

Lilia

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