PAYS

Poulet à la courge et olives violettes

Poulet à la courget et olives violettes Dans une sauteuse faites revenir le poulet à l’huile d’olive, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés de chaque côté et réservez. Faites revenir les oignons, puis remettez les morceaux de poulet. Ajoutez le bouillon + vinaigre ou 15cl de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 10mn [Lire la suite…]

Filets de poulet farcis au jambon sec

Filets de poulet farcis au jambon sec Fendre les filets en deux dans l’épaisseur, puis farcir avec une tranche de jambon. Coupez ce qui dépasse au besoin et remettez-le à l’intérieur du filet. Pas besoin de ficeler ou de brocher avec un cure-dent, ça tient suffisamment pour ce qu’on a à faire. Emincez la côte [Lire la suite…]

Poulet, ailerons, et boulettes sauce Yakitori

Débitez le blanc de poireau en tronçons de 2cm Coupez 3  filets de poulet en cubes Hachez le filet de poulet restant et mélangez-le avec la chair de la saucisse, salez et poivrez Formez des boulettes avec le mélange poulet /saucisse Embrochez les morceaux de poulet en alternance avec des tronçons de poireau. Faites les autres [Lire la suite…]

Poulet sauce moutarde

poulet sauce moutarde   Mettez les cuisses de poulet dans un plat à four, salez et laissez cuire 1h à 210° en surveillant de temps en temps à partir de 45mn de cuisson. Pendant ce temps épluchez carottes, panais, navets, céleri, et coupez le tout en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettez les légumes [Lire la suite…]

brochettes de poulet sauce satay

  Préparez les brochettes (marinez-les deux heures au moins, ce sera meilleur) Pressez le jus du citron vert. Pelez et râpez le gingembre. Emincez finement le piment. Hachez les échalotes. Ajoutez la sauce de poisson. Mélangez la marinade. Coupez la viande en cubes de 2cm Mélangez la viande à la marinade et laissez au réfrigérateur [Lire la suite…]

Poulet sauté aux olives, citron confit et basilic

Emincez les filets de poulet et faites-les cuire à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les deux faces. Pendant ce temps dégermez et émincez l’ail. Hachez finement le basilic. Coupez le citron en petits cubes En fin de cuisson ajoutez l’ail. laissez encore quelques minutes. Diluez la [Lire la suite…]

filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit

une recette excellente et particulièrement facile à réaliser ! A la portée de tous !

Poulet feignasse

Un poulet délicieux et particulièrement facile à préparer grâce à la “méthode feignasse” !

poulet aux oranges amères et aux olives violettes – le plat de la vie

Tajine de poulet aux oranges amères et olives violettes, une palette de goûts originale à découvrir sans attendre

curry de poulet à la cardamome et aux pistaches, tagliatelles de légumes

Un curry de poulet parfumé à la cardamome et aux pistaches, qui évoque les saveurs de l’Himalaya. Un plat très bon et très décoratif avec le jaune du curcuma et les couleurs des tagliatelles de légumes qui l’accompagnent.

pilons de poulet farcis

Retourner la peau des pilons de poulet et désosser tout en conservant deux centimètres (vers la jointure) – Couper dans le sens de la hauteur sans aller jusqu’au bout (escalope) – Aplatir -saler – poivrer Dans une poele, faire revenir dans l’huile d’olive les 2 échalotes – y ajouter le poivron en petits cubes – [Lire la suite…]

poulet aux fenouils, citron et pommes de terre

un poulet braisé en cocotte avec des fenouils et des pommes de terre, un délice facile à cuisiner

nuggets de poulet – ma recette

Recette expliquée entièrement en images. C’est autrement meilleur quand c’est fait à la maison…

Arroz en caldo – soupe de riz au poulet et cocos plats

une délicieuse soupe espagnole avec du poulet, du riz et des cocos plats.

ailerons de poulet caramélisés

ailerons caramélisés au soja et au vin de riz japonais un plat facile à faire pour une dégustation apéritive ou une entrée chic, bien que très économique.

macaronade au poulet à ma façon

poulet mijoté à la tomate à l’italienne avec des macaronis

poule au pot farcie d’automne

Ma recette traditionnelle de la poule au pot, farcie avec les abats, réhaussée de quelques champignons d’automne et accompagnée de légumes. Un délice…

filets de poulet aux légumes et graines de moutarde

Hachez les oignons, coupez le poivron en fines lanières (ça cuit plus vite) et la courgette en rondelles de 5mm (pour la même raison). Coupez également les filets de poulets en petites bouchées. Faites revenir le poulet avec les oignons, poivrons et les graines de moutarde. Quand le poulet est doré, ajoutez les courgettes, et [Lire la suite…]

riz au poulet

riz au poulet et aux aubergines, avec amandes et pignons, une délicieuse recette familiale libanaise

poulet sauté aux cardons

Nettoyez les cardons ; pour ce faire prenez un saladier, remplissez-le à moitié d’eau et versez-y le jus d’un demi-citron. On va y tremper les cardons au fur et à mesure de leur nettoyage pour qu’ils ne noircissent pas. Pour chaque branche, ôtez les feuilles (on peut toutefois garder le coeur, au centre de chaque [Lire la suite…]

poulet au pot

Faites tremper le pain dans le lait 10mn Pendant ce temps épluchez les légumes. Essorez le pain entre vos mains en éliminant le maximum de lait, puis émiettez dans un saladier. Mélangez tous les ingrédients de la farce et assaisonnez bien. Farcissez le poulet avec une partie de la farce. Avec le reste faites de [Lire la suite…]

tajine de poulet au citron confit et olives vertes

recette de tajine de poulet aux olives et citrons confits, facile à faire et délicieuse

le MAYKOUD

FORTUNEE VOUS PROPOSE ICI QUELQUES RECETTES. POUR LE PLAISIR DE LA BOUCHE ET DE LA VUE. ALORS A VOS MARMITES… MAKOUD. ECRASER LES POMMES DE TERRE CUITES ET MELANGER AVEC LE POULET. SALER, POIVRER ET AJOUTER 10 OEUFS CRUS. MELANGER LE TOUT AVEC 3 OEUFS DURS. DANS LE MOULE HUILE, VERSER LA FARCE APRES AVOIR [Lire la suite…]

Poulet aux piments doux et curcuma

Poulet mijoté avec des piments doux, du curcuma, du carvi et de l’ail, pour une saveur orientale et estivale !

ragoût de poulet aux olives

Dans un grand faitout, faire chauffer l’huile; déposer le poulet, l’oignon, l’ail, le gingembre, le piment doux et le cumin; couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps; délayer la farine dans un peu d’eau; verser sur les ingrédients avec le reste de l’eau; bien mélanger et porter [Lire la suite…]

Poulet frit à l’espagnole

poulet frit à l’ail et au vin blanc expliquée en images, une recette exceptionnellement bonne, à découvrir d’urgence !

paupiettes de poulet

paupiettes de poulet aux chanterelles, une délicieuse recette à essayer absolument !

POULET AU FOUR AU THYM

une recette délicieuse et facile à faire de poulet au four au thym

poulet basquaise

poulet basquaise, une recette délicieuse à essayer absolument !

Poulet CHTETRA aux oignons

Faites revenir dans de l’huile, les oignons, l’ail et la noix muscade. Ajouter le poulet découpé en morceaux légèrement farinés. Faites les bien dorer. Ajouter les épices, sel, poivre et le persil. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Après 30 minutes de cuisson ajouter les pommes de terre épluchées et [Lire la suite…]

Curry de courge au poulet fumé

Ce curry aux courges et poulet fumé se présente sous la forme d’une soupe épaisse. Il est particulièrement parfumé avec un cocktail aromatique détonant : basilic thaï, coriandre, cives, kombava, citron vert !

spaghettis au poulet et aux mousserons

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée pour les pâtes. Nettoyez les mousserons des impuretés qui y seraient restées accrochées. Sectionnez les pieds à 1cm de la tête. Découpez le poulet en lamelles d’1/2cm d’épaisseur environ. Faites sauter le poulet et les champignons dans une poële ou une sauteuse. Quand le poulet est cuit à [Lire la suite…]

Poulet Yassa

la recette du poulet Yassa, mariné et grillé

poulet aux dattes et à la cardamone

Dans un marmite mettre le poulet coupé, l’oignon épluché et coupé, le persil lavé et coupé et la cardamome en poudre et entière. Couvrir d’eau. Mettre la marmite sur un feu vif pendant 10 minutes. Goûter et ajustez à votre goût en ajoutant du sel. Couvrir et laisser cuire 45mn à feu doux. Pendant le [Lire la suite…]

POULET AU CITRON CONFIT ET OLIVE VERTE

un tajine de poulet aux olives traditionnel

poulet au chilindron

La recette du poulet au chilindron

Recette POULET A L’ORANGE ET AU MIEL (TAYIKA AUFF)

Couper le poulet en deux et l’enduire avec le miel auquel on ajoute 1 cuillérée de jus d’orange. Le mettre dans un plat avec l’huile, le saler, le poivrer et faire cuire à four moyen 1h 30. Au bout d’une heure de cuisson, verser sur le poulet la moitié du jus d’orange petit à petit.Remettre [Lire la suite…]

Poulet à la caucasienne

Un délicieux plat de poulet au riz et aux légumes, typique de la région du Caucase.

soupe au poulet

Une soupe au poulet et aux épices, facile à faire et délicieuse

brochettes de poulet

brochettes de poulet marinées au combava

Yahni (beignets de poulet) – (Algérie)

Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans de l’huile d’olive Lorsque le poulet est bien doré, rajouter l’oignon haché, le sel et le poivre, laisser mijoter 5 min à feu doux. Couvrir d’eau, rajouter le bâton de cannelle et la poignée de pois-chiche. Faire cuire 35 min dans un autocuiseur, un peu plus dans [Lire la suite…]

Grenouilles des dombes!!!!

une recette peu commune à base de bréchets de poulets

riz aux artichauts et au poulet

riz aux artichauts et au poulet

poulet aux châtaignes

la recette du poulet aux châtaignes

Poulet fumé

Comment faire un poulet fumé maison, fumé à froid. Toutes les étapes expliquées en vidéo.

Recette poulet à l’anisette

La veille, couper le poulet en morceaux . Le mettre dans un saladier avec l’anisette, le gingembre, et la moitié d’huile d’olive, saler et poivrer. Couvrir le saladier et le mettre au réfrigérateur. Le jour même, éplucher l’ail et l’oignon. Les hacher finement. Peler les tomates, les épépiner et les couper en tout petits morceaux. [Lire la suite…]

La poule et ses poussins

Une recette facile et très bonne aussi. Tout d’abord et comme nous le savons déjà, il faut commencer à préparer une sauce blanche ordinaire avec du poulet bien sure. Une recette facile et très bonne aussi. Tout d’abord et comme nous le savons déjà, il faut commencer à préparer une sauce blanche ordinaire avec du [Lire la suite…]

Petits Pois à la Tunisienne

Dans un faitout, verser l’huile, ajouter l’oignon émincé et le poulet Faire revenir à feu doux pendant quelques minutes en remuant jusqu’à se que la viande soit dorée des deux côtés. Ajouter le concentré de tomate, le ras el hanout, l’harissa, le sel et remuer. Verser de l’eau à hauteur de la viande. Couvrir le [Lire la suite…]

Poulet chasseur et polenta

poulet chasseur avec de la polenta, une délicieuse recette italienne expliquée en images, elle sera parfaite pour l’hiver !

poulet aux gombos

recette du poulet aux gombos

minina des jours de fetes

1 Faire durcir 6 œufs, les rincer à l’eau froide et les écaler. Une fois refroidis, on les coupe en quatre dans la longueur, puis en fines lamelles dans l’autre sens. 2 Pendant que les œufs durcissent, faire 50 cl de bouillon avec le cube. Tremper le pain dans un bol avec la moitié du [Lire la suite…]

Curry de poulet thaï

Un véritable curry thaï au lait de coco qui embaume les herbes fraîches et les essences d’agrumes.

poulet au riz vapeur

Mettre le poulet coupé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le sel et le poivre ainsi que la cannelle durant 5 minutes en faisant attention à ne pas le faire roussir. Ajouter 1 litre ½ d’eau et laisser cuire doucement pendant 1 heure en surveillant le niveau de votre eau. D’autre part, laver [Lire la suite…]

Poulet farci aux amandes, semoule, raisins secs DJAJ MAMMRA

Poulets farcis à la marocaine : DJAJ MAMMRA

brochettes de poulet aux graines à roussir et sa sauce

Coupez les morceaux de poulet en morceaux de taille à peu près égales. Coupez les têtes des oignons et réservez-lez. Coupez la partie charnue des tiges en tronçons de 3cm. Coupez le piment en petits carrés de 2cm. Enfilez poulet, oignons et piment sur des piques à brochettes. Faites de petites brochettes si vous le [Lire la suite…]

suprême de volaille au fromage ail et fines herbes

quand je fais ce plat je ne dis pas que j’ai mis du fromage,
même les personnes qui n’aiment pas le fromage, l’adorent et surtout elles pensent que j’ai mis des tas d’épices

cuisses de poulet farcies

Une délicieuse recette de cuisses de poulet farcies avec de la chair à saucisse et mijotées dans une sauce parfumée

kedjenou de poulet

poulet grillé

poulet grillé mariné au vinaigre balsamique

sfiriya au poulet sauce blanche

vider le poulet laver couper en morceau mettez dans la marmite ajouter lognion les epices smen poichiche laissez cuire mouillez le pain essorez le bien ajouter les oeufs le fromage les epices un peu dognion raper sel noix de muscade un peu deau de fleur doranger les oeufs selon la quanttiter faire des boulettes mettez [Lire la suite…]

Crumble de poulet au citrons confits

Faites dessaler le citron dans de l’eau froide pendant 30 min, puis coupez-le en petits morceaux. Hachez le piment. Hachez le poulet et mélangez-le avec le citron, le miel et le piment ; assaisonnez. Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine et la noix de coco. Travaillez du bout [Lire la suite…]

Poulet farci

Poulet farci aux chipolata avec de l’ail et des olives vertes

poulet aux amandes

recette du poulet aux amandes

poulet à la plancha

poulet à la plancha en images : à essayer tout de suite !

bol renversé – recette mauricienne

Faire cuire le riz. Réserver. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet, la carotte en fines rondelles, la gousse d’ail, le chou chinois émincé, les champignons noirs. Laisser cuire 10 à 12 minutes à feu moyen. Faire une sauce onctueuse avec 2 bonnes cuillères à soupe de sauce d’huitre, 2 bonnes cuillères à [Lire la suite…]

poulet sauté aux abricots et aux figues

Coupez les filets en bouchées. Emincez l’ail et les oignons. Faites revenir à l’huile d’olive poulet ail et oignon jusqu’à ce que le poulet soit doré, et l’oignon transparent. Ajoutez 1/2 tasse d’eau, remuez, ajoutez les olives, figues et abricots secs, le vinaigre, sel, poivre, miel, gingembre, poudrez légèrement de cannelle, remuez à nouveau. Couvrez [Lire la suite…]

Poulet pané – filet de poulet pané

filets de poulet panés aux noix, une excellente recette expliquée en images à découvrir le plus vite possible !

Chitcha Djej (poulet en sauce – Liban)

Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux dans un faitout ou dans une cocotte . Préparez une dersa en pilant ensemble le piment rouge trempé, l’ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Diluez cette [Lire la suite…]

Poulet basquaise

Poulet sauté à la cocotte avec une sauce oignons tomates poivrons, ail et jambon de Bayonne, une recette qui sent bon le sud !

Pastilla au poulet

recette de la Pastilla au poulet

Recette Poulet au vinaigre et à l’ail confit

Dans un bol, préparer un mélange d’eau (2/3) et de vinaigre de vin (1/3). Dans une cocotte, mettre 4 c à soupe d’huile, 4 c à soupe de vinaigre de vin et 4 c à soupe d’eau. Faire chauffer. Pendant ce temps, saler et poivrer l’intérieur du poulet. Lorsque le mélange huile/eau/vinaigre est bien chaud, [Lire la suite…]

Sauté de poulet aux courgettes, aneth, carvi et crème d’amandes

Sauté de poulet et courgettes prêt en 20mn chrono. Un plat savoureux et facile à préparer.

Poulet aux oeufs en gratin

1 – Flambez, videz, lavez le poulet, puis coupez-le en 8 morceaux. Mettez à cuire avec l’oignon rapé, les pois chiches, le smen, le sel, le poivre noir, la cannelle et un verre d’eau. Aprés cuisson, disposez en cercle, dans un plat rond allant au four et beurré, 7 morceaux de poulet, le huitiéme, désossé, [Lire la suite…]

tajine de poulet aux châtaignes

Un tajine de poulet aux chataignes originale, délicieux et facile à réaliser.

lanières de poulet marinées et sautées à la toscane

lanières de poulet marinées et sautées à la toscane : un délice raffiné et facile à réaliser.

Pad thaï au poulet – nouilles sautées au poulet à la Thaïlandaise

Nouilles sautées au poulet à la Thaïlandaise, avec des germes de soja, et une brassée d’herbes fraîches.

Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes

recette du Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes. Une recette facile à essayer d’urgence

Escalope de poulet aux pommes et au curry

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 mn. Ajouter l’escalope coupée en lanières et faire cuire encore 5 mn en remuant souvent. Ajouter la cuillère de fonds de volaille, le curry (selon votre goût) et couvrir d’eau (surtout ne pas saler car le fonds de volaille l’est déjà). Ajouter le [Lire la suite…]

poulet au vermicelle de chine

pour la farce mettre la vermicelle dans l eau bouillante pour quelques minutes faites égouter puis ajouter la pomme de terre et la carrotte coupés endés puis le paprika plus l olive coupés en morçaux bien me langer. prendre le poulet le remplir par la farce ci dessus bien coudreet mettre dans une marmite chauffée [Lire la suite…]

Brochettes de poulet tikka

Couper les blancs de poulet en morceaux de 2,5 à 3cm de côté, saler, poivrer. Dans un bol, verser les yaourts, incorporer le jus d’un citron vert, l’huile, la gousse d’ail et le morceau de gingembre pelés et passés au presse-ail, le garam masala et les graines de sésame. Mélanger et diviser cette sauce en [Lire la suite…]

le poulet au riz

Prenez une cocotte, faite revenir vos trois cuillères à café de conserve de tomate et votre tomate découpée, dans quatre cuillères à SOUPE d’huile tournesol ou arachide , mais jamais huile d’olive.(feu doux) Ensuite, la conserve revenue (ne jamais mettre d’ail ou d’oignons) ajouter de l’eau à mi cocotte, puis incorper les restes de poulet, [Lire la suite…]

Poulet sauce au sésame

Filets de poulet au sésame à la libanaise, un plat délicieux et facile à réaliser

Emincé de poulet caramélisé au miel, flambé au pastis, sauce chèvre frai…

Voici une recette savoureuse et envoûtante qui séduit par ses arômes puissants de miel, pastis, chèvre frais et herbes de Provence.

Recette poulet à l’escabêche

Incisez la peau du poulet de façon à ce que la graisse s’écoule bien et que le goût pénètre dans la chair. Faites dorer les hauts de poulet à l’huile d’olive des deux côtés, pendant environ 15mn. Videz le trop-plein d’huile, ajoutez les herbes et épices. Laissez chauffer 2 à 3 mn, jusqu’à ce que [Lire la suite…]

frita au poulet

recette de la frita accompagnée de poulet

POULET AUX EPICES (ou épaule d’agneau ou filet mignon)

Prendre une cocotte qui puisse aller au four ensuite (avec un couvercle)… faire dorer le poulet entier dans un mélange huile/beurre, lorsqu’il est doré sur toutes faces mettre dans la cocotte les pommes de terre coupées en morceaux sur la longueur, les échalotes coupées en 2, les gousses d’ail en chemise, toutes les épices bien [Lire la suite…]

POULET AU CITRON

1- faire rôtir le poulet au four en l’ayant préalablement enduit de moutarde. 2- quand il est cuit le découper en morceaux 3- faire revenir les gousses d’ail dans de l’huile d’olive, y ajouter le jus de cuisson du poulet, mettre 2 c à soupe de moutarde, et enfin le jus des 2 citrons, laisser [Lire la suite…]

Poulet en crapaudine

Poulet au barbecue à la peau croustillante

poulet marengo à la façon de Richard

faire dorer des morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, quand ils sont dorés ajouter une cuillère a soupe de farine et remuer avec une spatule pendant une minute, ensuite ajouter de la pulpe de tomate jusqu’à hauteur et un verre de vin blanc sec, assaisonner avec du sel du poivre [Lire la suite…]