filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit

filets de poulet au citron

Encore un poulet méthode feignasse, qui rappelle le tajine de poulet, mais avec de l'ail !

Ingrédients pour filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit

  • 4 filets de poulet
  • 1 ou 2 citrons confits à l'huile voir recette des citrons confits à l'huile à défaut prendre un citron confit au sel, dessalé pendant 15mn dans l'eau et coupé en petits cubes
  • 100g à 200g d'olives vertes
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel
  • accompagnement : riz blanc

Préparation pour filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron confit

filets de poulet au citron
filets de poulet à l’ail, olives vertes et citron

Mettez dans le fond d’une cocotte en fonte 3 C.A.S. d’ huile d’olive, les filets de poulet et les gousses d’ail entières avec la peau.
Mettez à feu doux, couvrez, laissez cuire 15 à 20mn.
Retournez les filets, laissez cuire encore 15mn.
5mn avant la fin, ajoutez les olives et le citron confit.
Servez avec le riz.

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