Préparation pour lanières de poulet marinées et sautées à la toscane
1 – Découpez les filets de poulet en fines lanières, dans le sens des fibres de la viande
2 – Dénoyautez et émincez les olives, hachez les cornichons
3 – mélangez les ingrédients ajoutez quelques C.A.S. d’huile d’olive, mettez le tout à mariner au réfrigérateur jusqu’au repas (c’est mieux de faire mariner quelques heures).
Au dernier moment, faites sauter les lanières à la poêle 2mn. Servez avec une salade de crudités
Accord Mets/Vins
Chaque semaine le site Les-caves.fr nous fait une suggestion d’accord avec une sélection de plats de La cuisine de Christophe Certain
La robe est rubis aux reflets violacés et très intense.
Le nez dégage beaucoup d expression sur des notes de petits fruits rouges.
En bouche, on apprécie la matière et la mâche ainsi que le fruité et la fraîcheur.