lanières de poulet marinées et sautées à la toscane

Un plat idéal pour l'été. On peut le faire également avec de la noix de veau. C'est peut-être encore meilleur, mais beaucoup plus cher !

Ingrédients pour lanières de poulet marinées et sautées à la toscane

  • 500g à 600g de filets de poulet, 3 C.A.S. de concentré de tomate, 10 olives noires ou violettes, 2 cornichons haché, 1 piment rouge frais haché (ou l'équivalent en sauce au piment), origan sec écrasé, huile d'olive

Préparation pour lanières de poulet marinées et sautées à la toscane

1 – Découpez les filets de poulet en fines lanières, dans le sens des fibres de la viande
2 – Dénoyautez et émincez les olives, hachez les cornichons
3 – mélangez les ingrédients ajoutez quelques C.A.S. d’huile d’olive, mettez le tout à mariner au réfrigérateur jusqu’au repas (c’est mieux de faire mariner quelques heures).
Au dernier moment, faites sauter les lanières à la poêle 2mn. Servez avec une salade de crudités

Accord Mets/Vins

Chaque semaine le site Les-caves.fr nous fait une suggestion d’accord avec une sélection de plats de La cuisine de Christophe Certain

Vin Bourgogne Rouge, Bourgueil - La Coudraye

La robe est rubis aux reflets violacés et très intense.
Le nez dégage beaucoup d expression sur des notes de petits fruits rouges.
En bouche, on apprécie la matière et la mâche ainsi que le fruité et la fraîcheur.

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

9 − cinq =