Découpez les aubergines en tranches, passez-les 4mn au micro-ondes couvertes avec une C.A.S. d’eau. Elles seront presque cuites sans matière…
Genres : légumes
Artichauts au Parmesan
petits artichauts farcis au Parmesan, une recette succulente et facile à réaliser
brocolis aux anchois
recette des brocolis aux anchois
rougail tomate
Coupez les tomates en cube de 1cm de côté, salez-les légèrement et mettez-les à égoutter dans une passoire pendant 15mn…
brocolis sautés
brocolis sautés à l’ail et au piment, un plat délicieux et diététique !
legumes au chorizo à la plancha
Emincez les courgettes et mettez-les à cuire sur la plancha. Salez et laissez cuire les courgettes quelques minutes. Ajoutez les…
pommes de terre façon ma mémé
éplucher et découper les pommes de terre en petits cubes éplucher et épépiner les tomates, les concasser découper les poivrons…
Purée de pois cassés (basses calories)
recette de purée de pois cassés agrémentée d’herbes et de rondelles de saucisses, un délice pour l’hiver !
terrine de courgettes
une terrine de courgette très rafraichissante, très facile à faire, très bien par exemple pour un pique-nique
moussaka – gratin d’aubergines à la grecque
Moussaka : la recette entièrement expliquée en images,
Recette fonds d’artichauts farcis en sauce
*nettoyez les artichauts(ne laissez que les fonds) que vous frotterez d’1/2citron. *coupezen rondelles assez fines l’oignon. *faites revenirdans l’huile etle…
Tchoutchouka façon frita
recette de la chtouchtouka ou tchoutchouka
Frita à la mode de Batna –
Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Commencer par épépiner les tomates et les couper en quartiers.…
cocos plats à la tomate
cocos plats à la tomate et à la viande, comme en Espagne
Purée de carotte (Tourchy)
Une recette tunisienne, se mange froide, peut accompagner viandes et poissons grillés. Eplucher, nettoyer et couper les carottes en rondelles,…
el rebortillo – Recette de ma mémé
une recette très simple avec des oeufs, tomates et poivrons
tomates a la grecque
Coupez un chapeau sur chaque tomate évidez les de leur chair salez l’intérieur et retournez les sur une assiette. Préchauffez…
Frittata aux courgettes
Une omelette italienne avec des courgettes, délicieuse avec une bonne salade verte
Recette Beignets d’aubergines
beignets d’aubergine
Artichaut farcis en sauce blanche
préparation: nettoyez les artichauts (ne gardez que les fonds). – frottez -les 1/2citron,et reservez. -coupez la viande en morceaux et…
ratatouille sans gras
recette de la ratatouille sans gras
beignets de pommes de terre –
beignets de pommes de terre
Purée de carottes (Tunisie)
Préparation : Eplucher les carottes, les couper en rondelles les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle deviennent tendres. Ecraser l’ail,…
Kémounia
mettre l’huile dans la cocotte avec tous les ingrédients râpés. Eplucher les p de terre les laver puis les couper…
Epinards sautés aux oignons et pignons
Epinards sautés au oignons et pignons, impossible de ne pas aimer els épinards avec cette recette !
tomates confites à l’huile d’olive
Des tomates confites à l’huile d’olive faites maison.
C’est facile, économique et simplement délicieux.
Gratin de courgettes
Un gratin de courgettes savoureux et facile à faire, même si vous êtes débutant.
Aubergines marinées aigres douces
Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez dégorger 1h pour que les aubergines perdent leur amertume. Faites dessaler les…
Artichauts farcis 2
vider les artichauts, les plonger dans un saladier avec le jus d’un demi citron. Mettez la viande hachée dans une…
tajine de fèves et artichauts
plat de fèves fraîches et artichauts à la coriandre
salade de pois chiches et concombres
recette de la salade de pois chiches aux concombres
frita au poulet
recette de la frita accompagnée de poulet
tebiyekha
faite revenir l oignon avec l’ail l’huile safran paprika fèves fonds d’artichauts petit pois sur feu doux avec du sel…
poivrons rouge à notre façon
lavez, coupez, épépiner les poivrons rouges comme pour la frita les faire cuire à huile d’olive dans une sauteuse lorsqu’il…
Courgette Tomate Poivron farcis
légumes farcis à la viande avec de l’ail, de l’oignon et du fromage
Curry de courge au poulet fumé
Ce curry aux courges et poulet fumé se présente sous la forme d’une soupe épaisse. Il est particulièrement parfumé avec un cocktail aromatique détonant : basilic thaï, coriandre, cives, kombava, citron vert !
Entree aux aubergines
une entrée facile aux aubergines et tomates pour l’été
Artichauts farcis 3
Faites tremper la tranche de pain dans un peu de lait. Pendant ce temps, ôtez les feuilles les plus dures…
régal de Tchelba
la recette du régal de Chelba, un plat de légumes froid aux pommes de terre et courgettes
Cardes en sauce
recette des cardes en sauce
Recette Courgettes aux tomates et à l’oignon
Une salade de courgettes aux tomates et oignons, une excellente recette végétarienne, diététique et facile à réaliser.
légumes farcis à la viande
courgettes, tomates, poivrons farcis à la viande comme on les mange en Méditerranée
côtes de blettes
côtes de blettes gratinées au chèvre, recette en images
FENOUIL- FENOUIL JE TE MANGERAIS ET JE TADOPTERAIS
salade de fenouils crus, une délicieuse entrée
Pommes de terre sautées
La recette simple des pommes de terre sautées, avec toutes les astuces pour les réussir
Recette Petite entrée d’aubergine au fromage de chèvre
une petite entrée sympa, savoureuse et qui plait beaucoup
bon appétit!!!
Recette tourte d’artichauts
vous faites passer les artichauts à la vapeur,puis vous prenez ces dernires sans les poils d’interieur et vous mélangez, vous…
tzatziki
recette du tzatziki, concombres au yaourt, une succulente entrée grecque facile à réaliser
Salade de fenouils à la vinaigrette de lentilles
Fenouil, céleri, carottes et radis rose ? Voilà une salade rafraichissante et tonique pour ouvrir l’appétit.
de la frita aux oignons tomates et poivrons
La frita : oignons tomates et poivrons mijotés, qui se mangent en légumes ou servent de farce pour d’autres plats comme les pizzas ou les cocas
Batata bezzit
Peler les pommes de terre,les laver et les decouper en tres gros des(ex une patate en quatre) faite revenir avec…
Fêves à la constantinoise
Préparer les fêves,les reserver,et garder quelques gousses vertes bien tendres. Détailler ces gousses en petits tronçons. Faire revenir les oignons,dans…
Carotte à la mode de TUNIS
salade de carottes à la harissa à la mode de Tunis
gratin de légumes et de pain
couper la baguette en tranches, rincer les légumes,les couperen rodelles et les blanchir dans l eau salée alterner les rondelles…
Recette caviar d’aubergines
recette du caviar d’aubergines
Aubergines farcies tomates et mozzarella
1Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium. 2Les faire cuire à four moyen 190°C (thermostat…
Artichauts farcis aux oeufs pochés
1-Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les. 2-Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers…
piments doux sautés
La recette des piments doux sautés pour la kemia
ratatouille andalouse
Coupez les oignons en demi-lune, les poivrons en lanières (en éliminant graines, pédoncule et côtes intérieures), les carottes en rondelles.…
haricots mi-secs à la tomate
Ecossez les mi-secs. Couvrez d’un cm d’eau dans une casserole, ajoutez la tomate coupée en 4, l’oignon épluché et coupé…
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
Fêves de printemps
Laver les jeunes fêves,les couper,entiéres,en petits morceaux de 3 cm environ. Faire revenir les oignons dans une cocotte Ajouter les…
Purée de pommes de terre maison
purée de pommes de terres à l’huile d’olive
Purée de topinambours
Une purée de topinambours délicieuse et facile à faire.
courgettes au citron confit
courgettes au citron confit, une recette délicieuse et peu calorique, à servir froide en été et chaude en hiver.
aubergines farcies
recette des aubergines farcies
aubergines siciliennes
faire dans les aubergines non épluchées trois fentes assez profondes et les mettre dans l’eau salée 1 h. Les essuyer…
Recette Petits artichauts à l’aïoli
Une délicieuse recette de printemps à faire de préférence avec de petits artichauts violets, ou de petits artichauts verts d’Espagne ou d’Italie
frita
La recette de la frita
fleurs de courgettes farcies
Disposez le Boursin et la semoule de bl� dans un saladier et m�langez soigneusement le tout � la fourcehtte. Rafra�chissez…
ragout de haricots blancs à écosser
*ecossez les haricots . -nettoyezet coupez en rondelles les oignons. -pelez les tomates et coupez -les en dés . -hachez…
Beignets de chou fleur
beignets de chou-fleur
caviar de tomates
hacher finement tous les ingrédients, faire griller au dernier moment des tranches de baguette, tartinez, dégustez Donnez une note à…
Gratin pomme de terre et courgette
un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants !
Epinards sautés aux pignons
Un plat végétarien d’épinards sautés aux pignons dorés, excellent et bon pour la ligne !
penne aux courgettes
recette des penne aux courgettes
Aubergines frites au sésame
Cette recette associe avec bonheur la graine de sésame à l’aubergine frite. Ce plat se déguste en entrée arrosé d’un trait de citron. Bon appétit!
Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!
une recette facile d’artichauts à la barigoule
tchoutchouka
La recette de la tchoutchouka
betteraves au yaourt
Râpez la betterave, mélangez-la au yaourt, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Réfrigérez avant de servir. Donnez une…
boulettes de lentilles rouges (turquie)
Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…
Escalivade à la plancha
Légumes grillés à la plancha, un délicieux plat de légumes arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Patates douces en goûter
Bien laver les patates douces et les mettre à cuire dans de l’eau froide avec très peu de sel. Quand…
Pois chiches de MAMICA
une recette de pois chiches andalouse, avec de la viande et des légumes
Purée de céleri aux truffes noires
Un délicieux accord céleri / truffes, qui accompagnera à merveille un chapon ou une dinde pour les fêtes.
mille-feuilles de courgettes
recette du mille-feuilles de courgettes
Recette gratin d’aubergines
recette du gratin d’aubergines expliquée en images
Artichauts au four
Une recette d’artichauts délicieuse et très facile à réaliser !
ratatouille gitane
La recette de la ratatouille gitane
feuilles de choux farcies dolmas
feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !
Boulghour aux légumes
Préparation : Lavez, épluchez et réservez tous les légumes. Emincez l’oignon, le fenouil et les carottes. Réservez. Mettez à tremper…
tomates farcies
– Coupez et réservez le chapeau des tomates. Videz les tomates avec une cuiller et réservez la chair récupérée. –…
haricots verts « zaligo » à la constantinoise
Equeutez les haricots et coupez-les en 2, rincez-les et mettez-les à égoutez, ensuite séchez-les avec une serviette de table absorbante.…
Méli-mélo de betterave et de mangue
une entrée de crudités très originale avec de la betterave et de la mangue
Fleurs de légumes racines poêlés
Une poêlée de légumes racines savoureuse et très décorative. Epatez vos convives avec ces légumes en formes de fleurs.
Courgettes farcies au pecorino
courgettes farcies au pecorino (fromage italien) végétariennes, une recette délicieuse et facile à réaliser
Recette Melizano salata – Mousse d’aubergine balkanique
– Percer les aubergines avec une fourchette (ne pas lésiner sur les trous) – Les mettre au four à 200…
Recette bohémienne d’aubergines
la bohémienne d’aubergines
lentilles pilaf au chorizo
Hachez les oignons Epluchez la carottes, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement. Faites revenir les oignons hachés…
Cotes de Blettes aux anchois.
Faites cuire vos cotes avec le vert et le blanc a la cocotte minute non sans avoir auparavant coupés vos…