terrine de courgettes

très rafraichissant, très facile à faire, très bien pour le

pic-nique de Chris!!!!!

Ingrédients pour terrine de courgettes

  • 1 kg de courgettes
  • 2 beaux oignons blancs
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • ciboulette
  • et autres herbes qui vous plaisent!!!!
  • sel et poivre
  • 6 oeufs

Préparation pour terrine de courgettes

coupez les courgettes en rondelles
coupez les oignons en petits dés
épluchez et coupez les gousses d’ail
emincez la ciboulette, le persil,

dans une coquelle mettre de l’huile d’olive, mettre tous les ingrédients à revenir jusqu’à cuisson complète de tous les
légumes.
lorsque tout est cuit mettre dans une passoire pour enlever
le surplus de liquide, au besoin pressez un peu les légumes avec la main pour bien les assécher.
battez les oeufs en omelette, les mélanger ensuite aux
légumes, mettre le tout dans un moule à cake
faire cuire au four environ 35 à 45 minutes au bain marie
démoulez dès la sortie du four et mettre au frais

je sers cette terrine l’été accompagnée de tomates

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