1kg de petites courgettes - 500g de collier de mouton - 1 oignon - sel et poivre - cannelle - 1/2 verre d'huile d'olive - 1 citron - persil.
Préparation pour Courgettes au mouton
préparation 10mn – cuisson 1h
Faire revenir dans l’huile la viande coupée en morceaux, l’oignon haché, le sel, le poivre, la cannelle. Couvrir d’eau et laisser cuire 15mn.
Ajouter ensuite les courgettes coupées en deux et laisser à nouveau cuire pendant environ 1h à feu très doux.
Saupoudrer de persil et servir avec des tranches de citron.
