gratin de légumes et de pain

Ingrédients pour gratin de légumes et de pain

  • 1 baguette, 2aubergine, 2 pomme de terre,2courgettes, 2 tomates,eau salée, pour le plat, pour le gratin 1 oignon,1gousse d all,beurre de cuisson,200 ml de boullon de lugumes, 400ml de lait, sel,poivre du moulin, 250 g de fromage fondu,1 pincée de muscade 100g de fromage rapé

Préparation pour gratin de légumes et de pain

couper la baguette en tranches, rincer les légumes,les couperen rodelles et les blanchir dans l eau salée alterner les rondelles de légumes et de baguette dans leplat à gratin beurré,,Eplucher l oignon et la gousse d aile, les hacher finement,Chauffer le beurre de cuisson dans une poelefaire suer l oignon et l ail, V erser l oignon et l ail avec le bouillon de légumes et le lait,assaisonner avec le sel,le poivre et la muscade, puis porter à ébullition, ajouter 250g de fromage fondu et repartir le tout sur le gratin, déposer le fromage fondu restant sur le tout,épandre l emmental rapé mettre le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes le sortir et le servir chaud au froid.

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