Préparation pour el rebortillo – Recette de ma mémé
découper les poivrons en lanières puis en petits morceaux
les faire revenir dans de l’huile d’olive
lorsqu’ils sont dorés et presque cuits les réserver
éplucher, épépiner et concasser les tomates, les mettre dans
une poele jusqu’à ce qu’elles soient bien réduites, à ce moment là rajouter les poivrons et laisser réduire encore une dizaine
de minutes.
battre en omelette les 6 oeufs, saler poivrer
les rajouter à la préparation précédente, bien mélanger
laisser cuire et server!!!!!
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