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la cuisine de Christophe Certain

La cuisine de Christophe Certain

Chaque semaine de nouvelles recettes, depuis 2003

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Genres : légumes

terrine de courgettes

une terrine de courgette très rafraichissante, très facile à faire, très bien par exemple pour un pique-nique

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

moussaka – gratin d’aubergines à la grecque

Moussaka : la recette entièrement expliquée en images,

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Recette fonds d’artichauts farcis en sauce

*nettoyez les artichauts(ne laissez que les fonds) que vous frotterez d’1/2citron. *coupezen rondelles assez fines l’oignon. *faites revenirdans l’huile etle…

Khelassi Zahia d'Alger29 janvier 201315 février 2013

Tchoutchouka façon frita

recette de la chtouchtouka ou tchoutchouka

suzspf29 janvier 201310 mai 2021

Frita à la mode de Batna –

Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Commencer par épépiner les tomates et les couper en quartiers.…

Annick29 janvier 201314 février 2013

cocos plats à la tomate

cocos plats à la tomate et à la viande, comme en Espagne

Christophe Certain29 janvier 201325 février 2013

Purée de carotte (Tourchy)

Une recette tunisienne, se mange froide, peut accompagner viandes et poissons grillés. Eplucher, nettoyer et couper les carottes en rondelles,…

Mahmoud29 janvier 201318 mars 2013

el rebortillo – Recette de ma mémé

une recette très simple avec des oeufs, tomates et poivrons

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

tomates a la grecque

Coupez un chapeau sur chaque tomate évidez les de leur chair salez l’intérieur et retournez les sur une assiette. Préchauffez…

Manou29 janvier 201325 mars 2013

Frittata aux courgettes

Une omelette italienne avec des courgettes, délicieuse avec une bonne salade verte

Christophe Certain29 janvier 201318 mai 2017

Recette Beignets d’aubergines

beignets d’aubergine

marie d'Algerie(meriem.yahiacherif@yahoo.fr29 janvier 20133 juin 2014

Artichaut farcis en sauce blanche

préparation: nettoyez les artichauts (ne gardez que les fonds). – frottez -les 1/2citron,et reservez. -coupez la viande en morceaux et…

Zahoukh29 janvier 201325 février 2013

ratatouille sans gras

recette de la ratatouille sans gras

Josie29 janvier 201331 janvier 2013

beignets de pommes de terre –

beignets de pommes de terre

Annick29 janvier 201315 février 2013

Purée de carottes (Tunisie)

Préparation : Eplucher les carottes, les couper en rondelles les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elle deviennent tendres. Ecraser l’ail,…

Annick29 janvier 201326 février 2013

Kémounia

mettre l’huile dans la cocotte avec tous les ingrédients râpés. Eplucher les p de terre les laver puis les couper…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Epinards sautés aux oignons et pignons

Epinards sautés au oignons et pignons, impossible de ne pas aimer els épinards avec cette recette !

Christophe Certain29 janvier 201319 mars 2013

tomates confites à l’huile d’olive

Des tomates confites à l’huile d’olive faites maison.
C’est facile, économique et simplement délicieux.

Christophe Certain29 janvier 20139 février 2021
gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Un gratin de courgettes savoureux et facile à faire, même si vous êtes débutant.

Christophe Certain29 janvier 201311 février 2021

Aubergines marinées aigres douces

Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez dégorger 1h pour que les aubergines perdent leur amertume. Faites dessaler les…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Artichauts farcis 2

vider les artichauts, les plonger dans un saladier avec le jus d’un demi citron. Mettez la viande hachée dans une…

soussou29 janvier 201325 février 2013

tajine de fèves et artichauts

plat de fèves fraîches et artichauts à la coriandre

Christophe Certain29 janvier 201328 janvier 2014

salade de pois chiches et concombres

recette de la salade de pois chiches aux concombres

Annick29 janvier 20134 février 2013

frita au poulet

recette de la frita accompagnée de poulet

anonyme29 janvier 201315 février 2013

tebiyekha

faite revenir l oignon avec l’ail l’huile safran paprika fèves fonds d’artichauts petit pois sur feu doux avec du sel…

houria29 janvier 201326 février 2013

poivrons rouge à notre façon

lavez, coupez, épépiner les poivrons rouges comme pour la frita les faire cuire à huile d’olive dans une sauteuse lorsqu’il…

inconnu29 janvier 201318 mars 2013

Courgette Tomate Poivron farcis

légumes farcis à la viande avec de l’ail, de l’oignon et du fromage

SONIA29 janvier 201319 mars 2013

Curry de courge au poulet fumé

Ce curry aux courges et poulet fumé se présente sous la forme d’une soupe épaisse. Il est particulièrement parfumé avec un cocktail aromatique détonant : basilic thaï, coriandre, cives, kombava, citron vert !

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

Entree aux aubergines

une entrée facile aux aubergines et tomates pour l’été

tihapapi29 janvier 201319 mars 2013

Artichauts farcis 3

Faites tremper la tranche de pain dans un peu de lait. Pendant ce temps, ôtez les feuilles les plus dures…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

régal de Tchelba

la recette du régal de Chelba, un plat de légumes froid aux pommes de terre et courgettes

inconnu29 janvier 20136 septembre 2021

Cardes en sauce

recette des cardes en sauce

Annick29 janvier 20134 février 2013

Recette Courgettes aux tomates et à l’oignon

Une salade de courgettes aux tomates et oignons, une excellente recette végétarienne, diététique et facile à réaliser.

Annick29 janvier 201315 février 2013

légumes farcis à la viande

courgettes, tomates, poivrons farcis à la viande comme on les mange en Méditerranée

Christophe Certain29 janvier 201320 mai 2014

côtes de blettes

côtes de blettes gratinées au chèvre, recette en images

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

FENOUIL- FENOUIL JE TE MANGERAIS ET JE TADOPTERAIS

salade de fenouils crus, une délicieuse entrée

SONIA29 janvier 201319 mars 2013

Pommes de terre sautées

La recette simple des pommes de terre sautées, avec toutes les astuces pour les réussir

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

Recette Petite entrée d’aubergine au fromage de chèvre

une petite entrée sympa, savoureuse et qui plait beaucoup
bon appétit!!!

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

Recette tourte d’artichauts

vous faites passer les artichauts à la vapeur,puis vous prenez ces dernires sans les poils d’interieur et vous mélangez, vous…

Djamel de Relizane (Algérie)29 janvier 201318 mars 2013

tzatziki

recette du tzatziki, concombres au yaourt, une succulente entrée grecque facile à réaliser

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

Salade de fenouils à la vinaigrette de lentilles

Fenouil, céleri, carottes et radis rose ? Voilà une salade rafraichissante et tonique pour ouvrir l’appétit.

Annick29 janvier 201311 février 2013

de la frita aux oignons tomates et poivrons

La frita : oignons tomates et poivrons mijotés, qui se mangent en légumes ou servent de farce pour d’autres plats comme les pizzas ou les cocas

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013

Batata bezzit

Peler les pommes de terre,les laver et les decouper en tres gros des(ex une patate en quatre) faite revenir avec…

lilia29 janvier 201326 février 2013

Fêves à la constantinoise

Préparer les fêves,les reserver,et garder quelques gousses vertes bien tendres. Détailler ces gousses en petits tronçons. Faire revenir les oignons,dans…

constantine194829 janvier 201318 mars 2013

Carotte à la mode de TUNIS

salade de carottes à la harissa à la mode de Tunis

SONIA29 janvier 201319 mars 2013

gratin de légumes et de pain

couper la baguette en tranches, rincer les légumes,les couperen rodelles et les blanchir dans l eau salée alterner les rondelles…

linda boughalem29 janvier 201325 mars 2013

Recette caviar d’aubergines

recette du caviar d’aubergines

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

Aubergines farcies tomates et mozzarella

1Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium. 2Les faire cuire à four moyen 190°C (thermostat…

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

Artichauts farcis aux oeufs pochés

1-Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les. 2-Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers…

Henriette Cubilier29 janvier 201318 mars 2013

piments doux sautés

La recette des piments doux sautés pour la kemia

Christophe Certain29 janvier 201311 avril 2013

ratatouille andalouse

Coupez les oignons en demi-lune, les poivrons en lanières (en éliminant graines, pédoncule et côtes intérieures), les carottes en rondelles.…

Christophe Certain29 janvier 201311 février 2013

haricots mi-secs à la tomate

Ecossez les mi-secs. Couvrez d’un cm d’eau dans une casserole, ajoutez la tomate coupée en 4, l’oignon épluché et coupé…

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013

légumes marinés

Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…

Christophe Certain29 janvier 201326 février 2013

Fêves de printemps

Laver les jeunes fêves,les couper,entiéres,en petits morceaux de 3 cm environ. Faire revenir les oignons dans une cocotte Ajouter les…

constantine194829 janvier 201318 mars 2013

Purée de pommes de terre maison

purée de pommes de terres à l’huile d’olive

SONIA29 janvier 201319 mars 2013

Purée de topinambours

Une purée de topinambours délicieuse et facile à faire.

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

courgettes au citron confit

courgettes au citron confit, une recette délicieuse et peu calorique, à servir froide en été et chaude en hiver.

Christophe Certain29 janvier 201312 février 2013
aubergines farcies

aubergines farcies

recette des aubergines farcies

Christophe Certain29 janvier 201318 mai 2017

aubergines siciliennes

faire dans les aubergines non épluchées trois fentes assez profondes et les mettre dans l’eau salée 1 h. Les essuyer…

isabella29 janvier 201325 mars 2013

Recette Petits artichauts à l’aïoli

Une délicieuse recette de printemps à faire de préférence avec de petits artichauts violets, ou de petits artichauts verts d’Espagne ou d’Italie

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

frita

La recette de la frita

Christophe Certain29 janvier 201329 janvier 2021

fleurs de courgettes farcies

Disposez le Boursin et la semoule de bl� dans un saladier et m�langez soigneusement le tout � la fourcehtte. Rafra�chissez…

Annick29 janvier 201311 février 2013

ragout de haricots blancs à écosser

*ecossez les haricots . -nettoyezet coupez en rondelles les oignons. -pelez les tomates et coupez -les en dés . -hachez…

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013

Beignets de chou fleur

beignets de chou-fleur

anonyme29 janvier 201318 mars 2013

caviar de tomates

hacher finement tous les ingrédients, faire griller au dernier moment des tranches de baguette, tartinez, dégustez Donnez une note à…

JOCELYNE29 janvier 201318 mars 2013

Gratin pomme de terre et courgette

un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants !

ghania de Mostaganem29 janvier 201320 juin 2014
tourte aux épinards

Epinards sautés aux pignons

Un plat végétarien d’épinards sautés aux pignons dorés, excellent et bon pour la ligne !

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

penne aux courgettes

recette des penne aux courgettes

Christophe Certain29 janvier 201331 janvier 2013

Aubergines frites au sésame

Cette recette associe avec bonheur la graine de sésame à l’aubergine frite. Ce plat se déguste en entrée arrosé d’un trait de citron. Bon appétit!

Christophe Certain29 janvier 20137 février 2013

Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!

une recette facile d’artichauts à la barigoule

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

tchoutchouka

La recette de la tchoutchouka

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

betteraves au yaourt

Râpez la betterave, mélangez-la au yaourt, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Réfrigérez avant de servir. Donnez une…

Christophe Certain29 janvier 201311 février 2013

boulettes de lentilles rouges (turquie)

Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…

Annick29 janvier 201325 février 2013

Escalivade à la plancha

Légumes grillés à la plancha, un délicieux plat de légumes arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

Patates douces en goûter

Bien laver les patates douces et les mettre à cuire dans de l’eau froide avec très peu de sel. Quand…

Michèle29 janvier 201318 mars 2013

Pois chiches de MAMICA

une recette de pois chiches andalouse, avec de la viande et des légumes

Nicole29 janvier 201319 mars 2013

Purée de céleri aux truffes noires

Un délicieux accord céleri / truffes, qui accompagnera à merveille un chapon ou une dinde pour les fêtes.

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

mille-feuilles de courgettes

recette du mille-feuilles de courgettes

Annick29 janvier 20131 février 2013

Recette gratin d’aubergines

recette du gratin d’aubergines expliquée en images

Christophe Certain29 janvier 201312 février 2013

Artichauts au four

Une recette d’artichauts délicieuse et très facile à réaliser !

Christophe Certain29 janvier 201327 avril 2017

ratatouille gitane

La recette de la ratatouille gitane

Christophe Certain29 janvier 20136 mai 2014

feuilles de choux farcies dolmas

feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !

Christophe Certain29 janvier 201312 février 2013

Boulghour aux légumes

Préparation : Lavez, épluchez et réservez tous les légumes. Emincez l’oignon, le fenouil et les carottes. Réservez. Mettez à tremper…

Annick29 janvier 201325 février 2013

tomates farcies

– Coupez et réservez le chapeau des tomates. Videz les tomates avec une cuiller et réservez la chair récupérée. –…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

haricots verts « zaligo » à la constantinoise

Equeutez les haricots et coupez-les en 2, rincez-les et mettez-les à égoutez, ensuite séchez-les avec une serviette de table absorbante.…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Méli-mélo de betterave et de mangue

une entrée de crudités très originale avec de la betterave et de la mangue

Nicole29 janvier 201319 mars 2013

Fleurs de légumes racines poêlés

Une poêlée de légumes racines savoureuse et très décorative. Epatez vos convives avec ces légumes en formes de fleurs.

Christophe Certain29 janvier 20133 décembre 2014

Courgettes farcies au pecorino

courgettes farcies au pecorino (fromage italien) végétariennes, une recette délicieuse et facile à réaliser

Annick29 janvier 201315 février 2013

Recette Melizano salata – Mousse d’aubergine balkanique

– Percer les aubergines avec une fourchette (ne pas lésiner sur les trous) – Les mettre au four à 200…

Frank29 janvier 201315 février 2013

Recette bohémienne d’aubergines

la bohémienne d’aubergines

Christophe Certain29 janvier 201324 janvier 2014

lentilles pilaf au chorizo

Hachez les oignons Epluchez la carottes, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement. Faites revenir les oignons hachés…

Christophe Certain29 janvier 201325 janvier 2017

Cotes de Blettes aux anchois.

Faites cuire vos cotes avec le vert et le blanc a la cocotte minute non sans avoir auparavant coupés vos…

jv39@free.fr29 janvier 201325 février 2013

Recette Bouillabaisse d’épinard

Après avoir bien lavé et équeuté les épinards, les faire fondre dans une cocotte dans l’huile d’olive – Couvrir d’…

mamie-ja29 janvier 201318 mars 2013

Recette Courge frite à l’escabêche

Coupez la courge en tranches fines. Faites frire les tranches des deux côtés jusqu’à ce qu’elles caramélisent. Sortez les courges,…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Chips de banane plantain

des chips de bananes plantain délicieuses et originales pour l’apéritif !

Christophe Certain29 janvier 201319 mars 2013

Chou à choucroute

Préparation du chou pour la choucroute maison. Découvrez une choucroute saine et goûteuse qui n’a rien à voir avec ce que vous avez mangé jusque là ! C’est simplement délicieux !

Christophe Certain29 janvier 201313 octobre 2015

Courgettes au mouton

courgettes au mouton une recette excellente et facile à réaliser.

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013
recette de la moussaka

Moussaka en vidéo

Recette de la moussaka en vidéo, avec moins de matières grasses que la recette habituelle.

Christophe Certain29 janvier 201322 janvier 2014
filet mignon aux artichauts

Filet mignon en cocotte aux artichauts

filet mignon braisé à la cocotte avec des petits artichauts et quelques herbes aromatiques, un délice de printemps !

Christophe Certain29 janvier 201327 mai 2015

gratin de blettes

La recette du gratin de blettes au fromage de chèvre, une recette délicieuse à tester absolument !

Christophe Certain29 janvier 201331 janvier 2013

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