1Couper les aubergines en deux et les envelopper dans du papier aluminium. 2Les faire cuire à four moyen 190°C (thermostat…
Genres : légumes
Artichauts farcis aux oeufs pochés
1-Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les. 2-Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers…
piments doux sautés
La recette des piments doux sautés pour la kemia
ratatouille andalouse
Coupez les oignons en demi-lune, les poivrons en lanières (en éliminant graines, pédoncule et côtes intérieures), les carottes en rondelles.…
haricots mi-secs à la tomate
Ecossez les mi-secs. Couvrez d’un cm d’eau dans une casserole, ajoutez la tomate coupée en 4, l’oignon épluché et coupé…
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
Fêves de printemps
Laver les jeunes fêves,les couper,entiéres,en petits morceaux de 3 cm environ. Faire revenir les oignons dans une cocotte Ajouter les…
Purée de pommes de terre maison
purée de pommes de terres à l’huile d’olive
Purée de topinambours
Une purée de topinambours délicieuse et facile à faire.
courgettes au citron confit
courgettes au citron confit, une recette délicieuse et peu calorique, à servir froide en été et chaude en hiver.
aubergines farcies
recette des aubergines farcies
aubergines siciliennes
faire dans les aubergines non épluchées trois fentes assez profondes et les mettre dans l’eau salée 1 h. Les essuyer…
Recette Petits artichauts à l’aïoli
Une délicieuse recette de printemps à faire de préférence avec de petits artichauts violets, ou de petits artichauts verts d’Espagne ou d’Italie
frita
La recette de la frita
fleurs de courgettes farcies
Disposez le Boursin et la semoule de bl� dans un saladier et m�langez soigneusement le tout � la fourcehtte. Rafra�chissez…
ragout de haricots blancs à écosser
*ecossez les haricots . -nettoyezet coupez en rondelles les oignons. -pelez les tomates et coupez -les en dés . -hachez…
Beignets de chou fleur
beignets de chou-fleur
caviar de tomates
hacher finement tous les ingrédients, faire griller au dernier moment des tranches de baguette, tartinez, dégustez Donnez une note à…
Gratin pomme de terre et courgette
un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants !
Epinards sautés aux pignons
Un plat végétarien d’épinards sautés aux pignons dorés, excellent et bon pour la ligne !
penne aux courgettes
recette des penne aux courgettes
Aubergines frites au sésame
Cette recette associe avec bonheur la graine de sésame à l’aubergine frite. Ce plat se déguste en entrée arrosé d’un trait de citron. Bon appétit!
Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!
une recette facile d’artichauts à la barigoule
tchoutchouka
La recette de la tchoutchouka
betteraves au yaourt
Râpez la betterave, mélangez-la au yaourt, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Réfrigérez avant de servir. Donnez une…
boulettes de lentilles rouges (turquie)
Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…
Escalivade à la plancha
Légumes grillés à la plancha, un délicieux plat de légumes arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Patates douces en goûter
Bien laver les patates douces et les mettre à cuire dans de l’eau froide avec très peu de sel. Quand…
Pois chiches de MAMICA
une recette de pois chiches andalouse, avec de la viande et des légumes
Purée de céleri aux truffes noires
Un délicieux accord céleri / truffes, qui accompagnera à merveille un chapon ou une dinde pour les fêtes.
mille-feuilles de courgettes
recette du mille-feuilles de courgettes
Recette gratin d’aubergines
recette du gratin d’aubergines expliquée en images
Artichauts au four
Une recette d’artichauts délicieuse et très facile à réaliser !
ratatouille gitane
La recette de la ratatouille gitane
feuilles de choux farcies dolmas
feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !
Boulghour aux légumes
Préparation : Lavez, épluchez et réservez tous les légumes. Emincez l’oignon, le fenouil et les carottes. Réservez. Mettez à tremper…
tomates farcies
– Coupez et réservez le chapeau des tomates. Videz les tomates avec une cuiller et réservez la chair récupérée. –…
haricots verts « zaligo » à la constantinoise
Equeutez les haricots et coupez-les en 2, rincez-les et mettez-les à égoutez, ensuite séchez-les avec une serviette de table absorbante.…
Méli-mélo de betterave et de mangue
une entrée de crudités très originale avec de la betterave et de la mangue
Fleurs de légumes racines poêlés
Une poêlée de légumes racines savoureuse et très décorative. Epatez vos convives avec ces légumes en formes de fleurs.
Courgettes farcies au pecorino
courgettes farcies au pecorino (fromage italien) végétariennes, une recette délicieuse et facile à réaliser
Recette Melizano salata – Mousse d’aubergine balkanique
– Percer les aubergines avec une fourchette (ne pas lésiner sur les trous) – Les mettre au four à 200…
Recette bohémienne d’aubergines
la bohémienne d’aubergines
lentilles pilaf au chorizo
Hachez les oignons Epluchez la carottes, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement. Faites revenir les oignons hachés…
Cotes de Blettes aux anchois.
Faites cuire vos cotes avec le vert et le blanc a la cocotte minute non sans avoir auparavant coupés vos…
Recette Bouillabaisse d’épinard
Après avoir bien lavé et équeuté les épinards, les faire fondre dans une cocotte dans l’huile d’olive – Couvrir d’…
Recette Courge frite à l’escabêche
Coupez la courge en tranches fines. Faites frire les tranches des deux côtés jusqu’à ce qu’elles caramélisent. Sortez les courges,…
Chips de banane plantain
des chips de bananes plantain délicieuses et originales pour l’apéritif !
Chou à choucroute
Préparation du chou pour la choucroute maison. Découvrez une choucroute saine et goûteuse qui n’a rien à voir avec ce que vous avez mangé jusque là ! C’est simplement délicieux !
Courgettes au mouton
courgettes au mouton une recette excellente et facile à réaliser.
Moussaka en vidéo
Recette de la moussaka en vidéo, avec moins de matières grasses que la recette habituelle.
Filet mignon en cocotte aux artichauts
filet mignon braisé à la cocotte avec des petits artichauts et quelques herbes aromatiques, un délice de printemps !
gratin de blettes
La recette du gratin de blettes au fromage de chèvre, une recette délicieuse à tester absolument !
Recette chicorée sautée à l’ail et aux pignons
Lavez la chicorée, ôtez le « trognon » pour libérer les feuilles (on peut garder le coeur pour le manger cru). Faites…
fleurs de courgettes farcies (Italie)
Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes). les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur…
Artichauts et cardons braisés
1 – Nettoyez les cardons. Pour ce faire ôtez les feuilles des branches pour ne conserver que les tiges. Découpez…
Chayottes farcies à la chair de crabe
Ouvrir les chayottes en deux dans le sens de la longueur et retirer les noyaux (1 dans chaque). Surtout ne…
Poivrons farcis aux anchois
poivrons farcis aux anchois
courgettes sautées aux oignons et olives
courgettes sautées aux oignons, olives, citron et au romarin, une recette délicieuse et légère
Aubergines à la Crétoise
Une délicieuse recette d’aubergines traditionnelle avec de la feta et de l’huile d’olive
embeurrée de choux verts
Recette de l’embeurrée de choux verts
cocos plats au jambon et plat de côte
J’adore manger cette recette en Espagne, elle comporte de nombreuses variantes, en voici une version.
Petits Pois à la Tunisienne
Dans un faitout, verser l’huile, ajouter l’oignon émincé et le poulet Faire revenir à feu doux pendant quelques minutes en…
MAÏS GRILLÉ ( Maltaise)
Quelques épis de maïs (non OGM) lorsque les grains sont bien formés mais encore tendres. Enlever les peaux en gardant…
ragoût de blettes
ragoût de blettes
Ragout de banane plantain verte
ragoût de bananes plantain, un plat délicieux et très original
Recette Courgettes marinées au thym et à l’ail
une délicieuse recette de courgettes marinées, légère et parfaite pour une entrée
Recette PAIN D’AUBERGINES AU COULIS DE TOMATES
BRIG13 est de retour, chose promise,chose due !!! 1- Préchauffer le four à 200° th 6-7 2- Battre les oeufs…
courge aux épices
recette de courge aux épices, un subtil mélange qui même salé, acide, sucré et piquant
Recette Salade d’haricots blancs frais aux olives –
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Tout d’abord, faire cuire les haricots dans de l’eau bouillante…
Carottes au vinaigre
– grattez les carottes et coupez-les en dés. -faites- cuire dans de l’eau bouillante salée. -entre-temps préparez la derssa -pilez…
chou fleur façon zâalouk
Eplucher, épépiner et couper les tomates. dans l’huile, les faire revenir avec oignons, ail, épices. Une fois la sauce réduite,ajouter…
gratin de cardons à la moëlle
– découper le cardon en petits tronçons, bien retirer les fils et mettre dans une eau vinaigrée pour éviter l’oxydation…
Gratin de courge à ma façon!!!!
très bon gratin de courges, goûteux et moelleux à souhait.
Courgettes froides en salade
Une délicieuse recette de salade de courgettes pour l’été, à découvrir d’urgence
Aubergine a la zayma ,boutboul mon frere
Coupez les aubergines en carrés puis faites-les dégorger. Faites revenir l’ail puis l’oignon, introduisez les aubergines et tournez constamment pour…
gratin de cardes
recette du gratin de cardes ou « côtes de blettes »
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
gratin de poireaux
gratin de poireaux au jambon, roquefort et aux noix. Le mélange poireaux – roquefort – noix est à essayer sans plus tarder !
Recette Fèves à l’andalouse
fèves à l’andalouse, préparées avec du chorizo et du jambon cru
haricots à la soubressade
Ouvrez la boîte de haricots , versez la sauce tomate qui est dans la boîte ,mettez dans une casserole sur…
gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre aux champignons, doré et croustillant
Chou nouveau braisé au curcuma
chou nouveau au curcuma, une recette délicieuse et facile à réaliser.
Haricots verts au curcuma, façon achards
Un plat de haricots verts à la mode des achards, non pimenté, particulièrement agréable avec des viandes grillées et du riz blanc.
Salade de courgettes
1. Eplucher les courgettes en laissant un peu de leur peau. 2. Les faire cuire dans de l’eau puis les…
Recette gratin d’aubergine
decouper les legumes et le fromage en tranche. huiler les tranches d’aubergine, saler et poivrer. placer tomates, feuilles de basilic…
Artichauts farcis
La recette des artichauts farcis
Asperges à la plancha
asperges à la plancha
Poivrons farcis aux oeufs
Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Commencer par épépiner les poivrons. Ensuite, battre les oeufs en…
Moudardara (Lentilles) — Liban
moudardara, riz au lentilles et aux oignons rissolés
sauté de verdure
Une délicieuse recette de verdure sautée à l’italienne, un plat très diététique en plus d’être excellent : à essayer d’urgence
brocolis sautés aux anchois et olives
Une succulente recette de brocolis que je fais au moins une fois par mois.
Carottes en entree
carottes au carvi, une entrée simple et délicieuse
olives cassées
Comment faire soi-même les olives cassées maison
Courgettes en beignets à la mozzarelle
Couper les courgettes sans les peler en tranches minces taillées en BIAIS. Saler, poivrer. Egoutter les mozzarelles, les émincer finement.…
Aubergines poêlées à la tomate, mozzarella et jambon cru
Découpez les aubergines en tranches, passez-les 4mn au micro-ondes couvertes avec une C.A.S. d’eau. Elles seront presque cuites sans matière…
Artichauts au Parmesan
petits artichauts farcis au Parmesan, une recette succulente et facile à réaliser
brocolis aux anchois
recette des brocolis aux anchois
rougail tomate
Coupez les tomates en cube de 1cm de côté, salez-les légèrement et mettez-les à égoutter dans une passoire pendant 15mn…
brocolis sautés
brocolis sautés à l’ail et au piment, un plat délicieux et diététique !