Couper les pommes de terres en gros cubes, la viande en morceaux et émincer les oignons Faire revenir la viande…
Genres : viandes
Jarrets de porc braisés au vin rouge
jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
tarte de semoule et agneau en sauce
Couper les côtelettes en morceaux, hacher dessus l’oignon, assaisonner, ajouter l’huile et faire revenir 10 mn. Recouvrir d’eau mettre les…
Recette épaule d’agneau confite au four
une délicieuse recette d’épaule d’agneau confite qui fond sous la dent
Bollito misto : recette du pot au feu à l’italienne
Le fameux pot au feu à l’italienne « bollito misto » avec différents morceaux de viande, légumes et une délicieuse sauce verte pour accompagner le tout. Un must absolu pour l’hiver
joue de boeuf aux olives et au citron confit
Une joue de boeuf fondante accompagnée d’olives, de citron confit et de coriandre fraîche pour ce plat adapté du célèbre tajine marocain.
escalopes de veau au fromage
panées et farcies au fromage cette recette entièrement expliquée en images est à se damner !
VIANDES SAUCE BLANCHE
Une recettes de pauvre, bonne pas cher, ma grand mère à Frenda, mijotait ça dans la cheminée, c’était bon le midi, et la soupe du soir un régal
Agneau farci
Ingrédients pour 10 personnes : -Préparez la farce. mettez la semoule dans un saladier, arrosez-la d’eau bouillante, remuez bien et…
Recette Epaule d’agneau dorée à la marocaine
je vous ramène cette recette de Marrakech, j’ai mangé cet agneau fondant, on le servait à la cuillère, la cuisinière m’a donné très gentiment la recette sans se faire prier.
MOLOKHEYA
Faire revenir la viande dans l’huile d’olive. Retirer le faitout du feu, réserver la viande dans un plat, incorporer le…
joues de boeuf au miso
Une viande tendre et savoureuse, longuement mijotée et réhaussée d’un assaisonnement au goût asiatique
Tendrons de veau aux petits pois
tendrons de veau aux petits pois le moëlleux des tendrons plus la fraîcheur des petits légumes : un plat à essayer tout de suite !
Filet mignon en cocotte aux artichauts
filet mignon braisé à la cocotte avec des petits artichauts et quelques herbes aromatiques, un délice de printemps !
ragout
faire revenir dans un faitout l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.retirer faire roussir la viande sans la dessécher.Mettre…
moloukhya (est algérien)
ragoût de boeuf à la melokhia, recette de l’est Algérien
Melokia ou molokheya
La melokia, ragoût tunisien à la poudre de corète. Un plat délicieux et peu connu en France
veau thonné (vitello tonato)
Faites cuire le veau pendant 1h30 à petit feu dans un court-bouillon réalisé avec la carotte, l’oignon, le céleri, le…
Côtes de porc sauce vinaigrette à lail doux
Côtes de porc dorées avec une sauce vinaigrée, du thym et de l’ail doux, pour un plat facile à faire et délicieux.
Courgettes au mouton
courgettes au mouton une recette excellente et facile à réaliser.
Epaule d’agneau cuite au torchon
Epaule d’agneau cuite à la vapeur, accompagnée de sel et de cumin, un plat délicieux et facile à réaliser.
lapin à la lilo
la recette du lapin à la lilo
queues de boeuf espagnoles
1° Allumer le four à 100-120 ° Faire revenir les queues dans une poelle ajustée, enlever. Dans la même poelle…
Polpetonne
Un pain de viande à l’italienne, accompagné de sauce tomate, un plat économique, décoratif et facile à réaliser ! Il régalera toute la famille.
Osso Buco aux légumes
Lavez la carotte et le poireau et coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons et l’ail et coupez-les finement. Salez et…
jarret de porc aux fanes de navet
Jarret de porc aux pommes de terre, navets et fanes de navet, mijoté avec un talon de jambon et du paprika.
Agneau aux laitues
Coupez la viande en portions moyennes. Faites revenir quelques instants les oignons émincés dans l’huile chaude, puis ajoutez la viande…
Recette lapin à l’aïoli
recette du lapin à l’aïoli
Macaronade de Sète
la véritable recette de la macaronade sétoise
boeuf mariné et grillé à l’asiatique
Une grillade facile à faire, savoureuse et sympathique avec son accompagnement de sauce, salade et herbes fraîches. Une recette idéale pour un repas entre amis.
goulache
goulache de veau à la hongroise, un délicieux plat d’hiver, recette expliquée en images
fritto misto à la romaine
la recette de friture mixte à la romaine, comprenant escalopes et abats de veau avec des artichauts, un pur délice !
côtes de porc sauce piquante
côtes de porc sauce piquante avec tomates, vin blanc, thym,romarin et piment
joues de porc braisées au vin rouge
Joues de porc mijotées dans une sauce au vin avec un peu de cacao amer et du piment d’Espelette.
Recette gigot d’agneau
gigot d’agneau rôti aux fèves, sauce à la menthe
Recette cotelettes d’agneau au jerez
côtelettes d’agneau au Xérès, une déliceuse recette espagnole typique de l’Andalousie
lapin aux cèpes
lapin aux cèpes, une succulente recette inspirée de la cuisine italienne
boeuf braisé – recette à la grecque
Un bon boeuf braisé, mijoté avec de l’ail, du laurier et du vinaigre, une bonne recette de grand-mère à découvrir.
Poitrine de Boeuf aux légumes
Préparation Faire bouillir la viande pour la ramollir. Dans une marmite en fonte ou en inox, mettre l’huile à chauffer.…
tendrons marinés à la plancha
hachez l’ail et le persil. Déposez ail persil poivre ou piment et 3 C.A.S d’huile d’olive dans un tupperware, ajoutez…
crépinettes et champignons
Crépinettes de porc accompagnées de champignons à la crème, un délice de l’automne !
Agneau aux fèves sèches – plat d’hiver
Un délicieux ragoût d’hiver d’agneau aux fèves, parfumé et relevé de piment, ail cumin et coriandre !
Recette Epaule d’agneau farcie à ma façon
Préparation 1 Mélangez le bol de riz au curry,les raisins de Smyrne préalablement trempés 1h dans un thé ,le jambon…
lapin aux olives
lapin aux olives noires et aux herbes un plat provençal très aromatique à servir avec des pommes de terre rôties
daube de sanglier
Daube de sanglier mariné au vin et aux épices
Ragout de banane plantain verte
ragoût de bananes plantain, un plat délicieux et très original
les authentiques carbonades flamandes « à la belge »
vous faites pincer la viande a carbonades dans une cocotte avec un peu de beurre jusqu’à que toutes les faces…
Tajine de veau aux raisins secs
recette du tajine de veau au raisins secs
Côtes de porc (ou de veau) à la Mozzarella
Faire dégorger pendant 10 minutes les rondelles de tomates. Faire revenir les côtes (pour ma part, je les badigeonne avec…
langue de porc à la bigarrade
Faites un court-bouillon avec eau ou mélange eau / vin blanc, gros sel, oignon piqué de clous de girofle, thym.…
Rôti de porc maison aux pommes de terre
– Placer le rôti beurré dans un plat profond – Entailler le rôti et le piquer avec l’ail – Fixer…
mokedfa
Faire revenir l’agneau puis y ajouter de l’oignon finement haché quand la viande est bien dorée la couvrir avec 2…
Recette côtes d’agneau à la plancha
Coupez en lamelles les légumes biens lavés et séchés. Faites chauffer la plancha. Posez les légumes à sec, salez, et…
Tajine de lapin au citron
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin. Dès qu’ils sont dorés, ajoutez…
Osbane de Pessah (la paque juive)
Raper l’oignon côté gros. Couper l’ail épluché en très fines lamelles. Rincer, sécher les herbes. Les hacher finement. Epinards frais…
salade thaï au boeuf
Une salade de boeuf au goût thaï avec des pâtes de riz et des crudités.
Jarret de veau aux olives
recette du jarret de veau aux olives
tajine aux fruits secs et au cacao
Une recette d’anthologie…
côtes de porc au Xérès doux et aux amandes
Faites sauter les côtes de porc à la poêle, réservez, faites dorer les amandes dans la même poêle, et réservez-en…
Epaule d’agneau confite au four
l’épaule d’agneau confite, cuite lentement au four elle est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, un délice !
Recette tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
recette algérienne authentique du tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
râgout de lapin à la maltaise
1 Coupez le lapin. Faites-le rôtir dans une cocotte ou une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saupoudrez très légèrement d’origan.…
MOLOKHEA A LA TUNISIENNE
METTRE DANS UNE CAASEROLE AYANT UN FOND OU UNE COCOTTE L’HUILE D’OLIVE ET LA MOLOKHYEA EN POUDRE A FEU DOUX…
osso bucco
ma recette de l’osso bucco, un délicieux jarret de veau à la tomate à l’italienne qui mettra tout le monde d’accord autour de la table. Servez avec un rosotto à la milanaise.
Blanquette à la façon oranaise!!!!!
la blanquette à l’oranaise avec de l’ail et du persil ! Rien à voir avec la blanquette traditionnelle
joues de porc aux pois chiches à l’andalouse
joue de porc aux pois chiches une fameuse recette andalouse qui est en plus très économique
mouton aux figues
Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure 30 ——————————————————————————– Commencer par faire cuire doucement la viande coupée en…
Confit de mouton au coriandre (Glayyas)
Recette tunisienne L’idéal est d’utiliser 80% de viande pas trop grasse et 20% d’abats. Couper la viande et les abats…
Tajine de lapin
un sompteueux tajine de lapin aux abricots secs, pruneaux, raisins secs et amandes, à découvrir absolument !