lapin aux olives noires et aux herbes un plat provençal très aromatique à servir avec des pommes de terre rôties
Genres : viandes
daube de sanglier
Daube de sanglier mariné au vin et aux épices
Ragout de banane plantain verte
ragoût de bananes plantain, un plat délicieux et très original
les authentiques carbonades flamandes « à la belge »
vous faites pincer la viande a carbonades dans une cocotte avec un peu de beurre jusqu’à que toutes les faces…
Tajine de veau aux raisins secs
recette du tajine de veau au raisins secs
Côtes de porc (ou de veau) à la Mozzarella
Faire dégorger pendant 10 minutes les rondelles de tomates. Faire revenir les côtes (pour ma part, je les badigeonne avec…
langue de porc à la bigarrade
Faites un court-bouillon avec eau ou mélange eau / vin blanc, gros sel, oignon piqué de clous de girofle, thym.…
Rôti de porc maison aux pommes de terre
– Placer le rôti beurré dans un plat profond – Entailler le rôti et le piquer avec l’ail – Fixer…
mokedfa
Faire revenir l’agneau puis y ajouter de l’oignon finement haché quand la viande est bien dorée la couvrir avec 2…
Recette côtes d’agneau à la plancha
Coupez en lamelles les légumes biens lavés et séchés. Faites chauffer la plancha. Posez les légumes à sec, salez, et…
Tajine de lapin au citron
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin. Dès qu’ils sont dorés, ajoutez…
Osbane de Pessah (la paque juive)
Raper l’oignon côté gros. Couper l’ail épluché en très fines lamelles. Rincer, sécher les herbes. Les hacher finement. Epinards frais…
salade thaï au boeuf
Une salade de boeuf au goût thaï avec des pâtes de riz et des crudités.
Jarret de veau aux olives
recette du jarret de veau aux olives
tajine aux fruits secs et au cacao
Une recette d’anthologie…
côtes de porc au Xérès doux et aux amandes
Faites sauter les côtes de porc à la poêle, réservez, faites dorer les amandes dans la même poêle, et réservez-en…
Epaule d’agneau confite au four
l’épaule d’agneau confite, cuite lentement au four elle est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, un délice !
Recette tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
recette algérienne authentique du tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
râgout de lapin à la maltaise
1 Coupez le lapin. Faites-le rôtir dans une cocotte ou une sauteuse avec de l’huile d’olive. Saupoudrez très légèrement d’origan.…
MOLOKHEA A LA TUNISIENNE
METTRE DANS UNE CAASEROLE AYANT UN FOND OU UNE COCOTTE L’HUILE D’OLIVE ET LA MOLOKHYEA EN POUDRE A FEU DOUX…
osso bucco
ma recette de l’osso bucco, un délicieux jarret de veau à la tomate à l’italienne qui mettra tout le monde d’accord autour de la table. Servez avec un rosotto à la milanaise.
Blanquette à la façon oranaise!!!!!
la blanquette à l’oranaise avec de l’ail et du persil ! Rien à voir avec la blanquette traditionnelle
joues de porc aux pois chiches à l’andalouse
joue de porc aux pois chiches une fameuse recette andalouse qui est en plus très économique
mouton aux figues
Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure 30 ——————————————————————————– Commencer par faire cuire doucement la viande coupée en…
Confit de mouton au coriandre (Glayyas)
Recette tunisienne L’idéal est d’utiliser 80% de viande pas trop grasse et 20% d’abats. Couper la viande et les abats…
Tajine de lapin
un sompteueux tajine de lapin aux abricots secs, pruneaux, raisins secs et amandes, à découvrir absolument !
kefta
la recette de kefta expliquée en images, très facile à réaliser et économique !
Boeuf grillé bleu sauce mix asiatique
Des lamelles de boeuf grillées avec un assaisonnement asiatique et des herbes aromatiques pour un délicieux déjeûner.
Recette Osso bucco à l’orange et aux pruneaux
recette de l’osso bucco à l’orange et aux pruneaux
Rognons de veau à ma façon
ce plat a beaucoup de succès à la maison!!!!
il est très facile à faire
porc aux aubergines
recette de porc aux aubergines, un plat déliceux et facile à réussir
Recette ragoût d’agneau à la grecque
Ragoût d’agneau à la grecque avec des oignons et de la salade
DOUIDA
Coupez la viande en morceaux lavez la viande à grande eau, salez, poivrez, ajoutez lz safran bien faire pénétrer les…
lapin de printemps aux oignons pommes de terre et ail nouveaux
1 – Enlevez la première peau des oignons nouveaux et ôtez les racines. Gardez les petits entiers et coupez les…
boeuf aux haricots noirs
La recette du boeuf aux haricots noirs
polpetti di sardegna
Boulettes de viandes cuisinées comme en Sardaigne
tajine de veau aux dattes
Couper les jarrets en morceaux Denoyauter les dattes et lavez les Eplucher les gousses d’ail et les oignons, coupez les…
axoa de veau
Couper au couteau(pas de hachoir)et en petits dés l’épaule de veau,hacher finement les oignons,épépiner les piments et les tailler en…
sauté de porc
Une recette italienne délicieuse, économique et facile à réaliser.
Recette brochettes d’agneau
brochettes d’agneau marinées au yaourt et aux herbes fraîches
Agneau mariné « en brochettes »
brochettes d’agneau marinées
Lapin au vin blanc
Bien nettoyer les cuisses de lapin (souvent il reste quelques poils au bout des pattes). Laver les champignons et couper…
boulettes de viande de boeuf épicées
recette de boulettes de boeuf épicées
Tajine de langue de boeuf aux olives et citron confit
Une langue de boeuf fondante et parfumée avec olives, citron confit et coriandre fraîche
filet de dinde sauce au thon
Une recette italienne de dinde en sauce au thon, très savoureuse et très originale
épaule de veau aux olives
Un plat délicieux et facile à réaliser
ragoût de porc aux pommes de terre et feuilles de navet
Lavez et hachez grossièrement les feuilles de navet. Déposez dans une cocotte les morceaux de porc (surgelés et en un…
Recette sauté d’agneau aux graines à roussir
Hachez les oignons, mélangez dans un plat la viande, les graines, l’oignon et poivrez généreusement. Laissez mariner pendant au moins…
Recette Méchoui d’agneau
agneau en méchoui maison
Lapin au cognac et à la moutarde
Une délicieuse recette très parfumée. Cuit ainsi, le lapin reste bien moelleux.
boulettes de viande – recette à la tomate
la recette des boulettes de viande facile à faire, entièrement expliquée en images
Filet de boeuf fumé façon truand
Un steak si tendre et fondant qu’on dirait le plus tendre des filets de boeuf, et pourtant ce n’est ni du filet ni du boeuf. Alors où est l’arnaque ? Profitez de cette astuce vieille comme les arnaques dans la restauration pour manger de la viande tendre
queue de veau en pot-au-feu
Mettre dans un faitout les queues de veau, le bouquet garni,l’oignon clouté, les légumes débités sauf pommes de terre et…
Colombo de porc
Couper la viande de la grosseur d’un cube de 3/3, saler, poivrer, ail et oignons coupés très fin, 2 cuillerées…
Mouton aux amandes
Préparation de la Recette 1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en petits morceaux, sucre, smen, eau de…
Recette Gigot d ‘agneau au miel
Préchauffer le four à 210° ou thermostat 7 A l’aide d’un couteau bien affûté, pratiquer quelques incisions bien nettes sur…
Viande hachée gratinée –
Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure Tout d’abord faire cuire à l’étuvée la viande hachée, les oignons…
matambre : roulé de boeuf à l’argentine
Roulé de flanchet de boeuf farci, une délicieuse entrée argentine qu’on sert traditionnellement avec une salade russe
saltimboccas a la romana
saltimbocsas à la romana, escalopes sautées avec une tranche de jambon italien et une feuille de sauge. Un délice facile à réaliser
joues de porc aux choux-raves et au chorizo
Faites revenir les oignons hachés, quand ils sont transparents, ajoutez le chroizo en rondelles, et faites le suer quelques instants.…
Recette Viande douce aux pruneaux abricots et raisins blonds secs : l’ham lehlou
Dans une coupelle, rincer et mettre à tremper par la même occasion dans de l’eau, les pruneaux, les abricots et…
Recette Agneau « en boulettes » dites à l’indienne
Mettre le pain à tremper dans de l’eau froide. Peler l’oignon ciseler fin, l’ail au presse ail, ciseler les feuilles…
steak tartare
un steak tartare aux herbes d’inspiration laotienne
Ropa vieja (boeuf sauté à l’oignon et aux légumes)
Cuisinez les restes de viande et légumes de pot au feu sautés avec de l’oignon c’est un délice !
veau aux olives
* faites revenir la viande à feu doux avec le beurre et l’oignon rapé. une fois la viande dorée,mouillez-la avec…
Filet de porc au citron accompagné de cœurs de palmier
une recette de filet de porc originale et facile à réaliser
Recette Fenouils et Agneau en sauce à l’Algéroise
Dans une cocotte, faire revenir à l’huile l’oignon émincé et les morceaux de viande. Rajouter sel, poivre noir et cannelle,…
Recette Ragoût d’agneau (Irish stew)
Une recette hyper simple à réaliser, impossible à rater et très économique, puisqu’on utilise les bas morceaux de l’agneau. Vous n’avez aucune excuse pour ne pas essayer !
épaule de chevreau rôtie
La recette de l’épaule de chevreau rôtie