Recette de Recette brochettes d’agneau

le yaourt contient des enzymes qui attaquent la viande et l'attendrissent. Ces brochettes vous paraîtront donc particulièrement tendres et parfumées.

Ingrédients pour Recette brochettes d’agneau

600 à 800g d'agneau dans le gigot ou l'épaule, 3 yaourts, 1 bouquet de coriandre, 1 C.A.S. de cumin en graines, 2 oignons, poivre, piques à brochette

Préparation : Recette brochettes d’agneau

Coupez la viande en dés de 3 à 4cm. Mélangez dans un récipent le yaourt avec l’oignon et la coriandre hachées. Poivrez généreusement. Mélangez avec les dés de viande.
Laissez mariner au réfrigérateur plusieurs heures, (l’idéal est de les faire le matin pour les manger le soir)
Embrochez les dés de viande, saupoudrez d’un peu de cumin en graines et faites-les griller au grill du four ou sur les braises.

Servez avec du riz blanc ou du boulghour, et des condiments : piments en saumure, cornichons à la Russe, salades diverses, sauces au yaourt, harissa…

Pays :

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

Laissez un commentaire: