Une recette express délicieuse, facile et diététique, réalisée en moins de 15mn avec un micro-ondes. A essayer d’urgence !
morue de Noel (portugal)
Pour 6 à 8 personnes Marinade: 24 h à l’avance Dessalez la morue 24h à l’avance. Rincez la morue salée…
soupe de chataignes
Faire revenir dans un grand faitout l’oignon 4 minutes avec un peu d’huile d’olive, Puis ajouter les châtaignes, les pommes…
tortilla de patatas (espagne)
Découpez l’oignon en petits dés. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles de 5 mm. Versez l’huile dans…
pot au feu de maman
remplir à moitié une grosse casserole avec de l’eau. y plonger les morceaux de viande,écumer. mettre les cubes de pot…
rognons au vin rouge
recette des rognons au vin rouge, excellente et facile à réaliser
Kafteji (Tunisie)
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes de 1 à 2cm et faites-les sauter à l’huile jusqu’à cuisson…
escalopes de veau à la tomate et au ras el hanout
Couper les pommes de terres en gros cubes, la viande en morceaux et émincer les oignons Faire revenir la viande…
Flan patissier normand
– Préchauffez votre four th. 6/7. – Etalez la pâte sablée dans votre moule. – Pelez et coupez en dés…
Dafina
la recette de la dafina, un plat juif longuement mijoté avec boeuf, blé , riz, pommes de terre etc.
Gâteau aurore
gâteau aurore
Minestrone (Italie)
minestrone, un potage italien aux légumes à découvrir absolument
potage de legumes
potage de légumes : pommes de terre, carottes, céleri, navets et céréales
Saint-Pierre au four
Saint-Pierre au four à la crème d’ail et aux pommes de terre
Tajine de lapin
un sompteueux tajine de lapin aux abricots secs, pruneaux, raisins secs et amandes, à découvrir absolument !
Recette soupe à l’ail (recettes du nord de la france)
soupe à l’ail et aux légumes, avec une noix de crème fraîche, un délice pour l’hiver !
Recette Mini crêpes de pomme de terre et d’oignon (Israel)
petites crêpes dorées et croustillantes, farcies aux oignons et aux pommes de terre
Demie longe de sanglier au genièvre
longe de sanglier au genièvre, une recette somptueuse pour les fêtes
bonite grillée
la bonite grillée accompagnée de pommes de terre sautées, recette détaillée en images : comment découper proprement la bonite pour la faire griller
Langue de veau farcie
Laver la langue de veau à l’eau, la mettre dans une cocotte avec 1 litre d’eau, de sel, l’ail, le…
morue à la tomate
morue à la calabraise avec de la tomate et du basilic : à découvrir d’urgence !
Batata bezzit
Peler les pommes de terre,les laver et les decouper en tres gros des(ex une patate en quatre) faite revenir avec…
Brandade de Morue
400g de Morue salée : 2 gousses d’Ail Persil 10cl de Crème fraîche Huile d’olive (1/2 verre) 1 Citron 600g…
Berboukess KABYLE
recette des berkousses kabyles ou plombs
couscous aux sardines ou couscous aux poisson
nettoyer les sardines leurs enlever les arêtes puis les mettre au frigo éplucher l’oignon le couper en lamelles fine mettre…
le MAYKOUD
FORTUNEE VOUS PROPOSE ICI QUELQUES RECETTES. POUR LE PLAISIR DE LA BOUCHE ET DE LA VUE. ALORS A VOS MARMITES……
Recette Bouillabaisse d’épinard
Après avoir bien lavé et équeuté les épinards, les faire fondre dans une cocotte dans l’huile d’olive – Couvrir d’…
Poulet CHTETRA aux oignons
Faites revenir dans de l’huile, les oignons, l’ail et la noix muscade. Ajouter le poulet découpé en morceaux légèrement farinés.…
Boulette tunisienne
boulettes de viande tunisiennes
sauté de porc
Une recette italienne délicieuse, économique et facile à réaliser.
Les boulettes de viande du couscous
La recette des boulettes de viande pour accompagner le couscous
patatas bravas
patatas bravas, les célèbres pommes de terre sautées à l’espagnole, expliquées en images
MEGUENA OU MINIMA (TAJIN)
minina, tajine aux oeufs tunisien
Douida (Vermicelles)
caramel. Couper la viande au nombre de personne (4 à 6 personnes) Mettre dans la cocottes l’huile, l’oignon coupez fin…
les truffes blanches (les truffes du piemont)
apres avoir nettoye le poulet, l enduire a l interieur et exterieur de sel poivre et moutarde.Dans un saladier mettre…
Bananes en papillote (basses calories)
Préparation Mixer ,les cartiers de pommes,cuits à la vapeur, les 2 c à s de confiture d’abricot ,la cuillerée de…
Le nid de Pâques
le nid de Pâques
Recette soupe a l’ail (fandango en espagne)
recette de soupe à l’ail espagnole (fandango)
Poulet frit à l’espagnole
poulet frit à l’ail et au vin blanc expliquée en images, une recette exceptionnellement bonne, à découvrir d’urgence !
Fricassés avec salade juive Mechouia
fricassés petits pains tunisiens, réalisation de la pâte en MAP ou à la main
Salade mechouia pour les fricassés
salade mechouia
far pomme miel
dans un récipient mélanger la farine, le sucre, les oeufs entiers, rajouter le beurre fondu et le lait il faut…
Churros de patata (patata : parce que la pâte ressemble à de la purée maison)
recette des churros de patatas
Tourte Niçoise sucrée aux blettes (Tourta de blea en Nissart)
Retirer les tiges des blettes pour n’en garder que le vert Bien les rincer plusieurs fois pour enlever l’amertume Bien…
Recette du potaje
la recette du potaje, une grosse soupe avec légumes, haricots blancs, jarret et charcuterie pied-noir
Omelette Espagnole
Peler et couper l’oignon en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les ciseler en petits cubes fins (pas…
Recette Soles en filets à la bisque d’écrevisse ou de homard
Bien rincer les anchois, les ouvrir en deux, enlever l’arête centrale et quelques arêtes (à la pince à épiler). Les…
Recette Chutney aux aubergines
Peler les oignons et l’ail, ciseler très fins Laver les aubergines et retirer, avec un économe, 1 bande de peau…
Tripes à la tomate
tripes à la tomate à l’italienne recette expliquée en images
Recette Salade marine d’hiver
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Faites pocher le poisson 5 à 10mn dans…
Croustades au munster
Faire une purée avec les 300 grs de pommes de terre et le beurre, saler, poivrer. Gratter les girolles, les…
Chutney aux figues
Laver les figues, couper les pédoncules, les couper en tranches Laver la pomme, la couper en tout petit dés Eplucher…
ragoût de blettes
ragoût de blettes
POULET AUX EPICES (ou épaule d’agneau ou filet mignon)
Prendre une cocotte qui puisse aller au four ensuite (avec un couvercle)… faire dorer le poulet entier dans un mélange…
tajine de kefta – recette aux olives vertes et citron confit
Une recette de tajine de kefta facile à réaliser avec des pommes de terre, olives vertes et citron confit
tajine aux fruits secs et au cacao
Une recette d’anthologie…
joues de porc aux choux-raves et au chorizo
Faites revenir les oignons hachés, quand ils sont transparents, ajoutez le chroizo en rondelles, et faites le suer quelques instants.…
soupe de chien de chasse
Couper la saucisse en rondelles, la faire revenir dans l’huile, dés la coloration, singer avec la farine. Déglacer avec le…
pâté bourbonnais de mon amie Danièle
Dans un moule à tarte disposer une couche de pâte, Dans un saladier bien mélanger les rondelles de pommes de…
Recette Ragoût d’agneau (Irish stew)
Une recette hyper simple à réaliser, impossible à rater et très économique, puisqu’on utilise les bas morceaux de l’agneau. Vous n’avez aucune excuse pour ne pas essayer !
salade chic et rapide
Une petite salade gourmande et chic prête en moins de 15mn chrono.
Blanquette à la façon oranaise!!!!!
la blanquette à l’oranaise avec de l’ail et du persil ! Rien à voir avec la blanquette traditionnelle
tête d’agneau au four
la recette traditionnelle de la tête d’agneau au four, avec des olives, ail persil et pommes de terre
OMELETTE AU POMME DE TERRE
une recette délicieuse et facile à faire d’omelette aux pommes de terre
Soupe au cresson
La recette de la soupe de cresson avec des pommes de terre et de la crème fraîche, un classique de la cuisine française facile à réaliser.
LES PATATES A LA PIED NOIR POUR L APERO
patates pieds-noires pour l’apéro avec de la harissa et du cumin
Recette DELICIEUSE COMPOTE D’HIVER A MA FACON
compote de pommes et fruits rouges aux fruits secs : abricots, figues et raisins secs
TORTILLA DE MAMICA
la recette de la tortilla espagnole, un délicieuse omelette aux pommes de terre
Gâteau aux amandes
un gâteau très léger qui se marie très bien avec les compotes en hiver, et salade de fruits en été
un régal!!
Rognons de veau à ma façon
ce plat a beaucoup de succès à la maison!!!!
il est très facile à faire
Gratin de poissons comme ma mémé!!!!!
Gratin de poisson aux pommes de terres et tomates. Un plat délicieux et facile à réaliser.
Gratin de morue
Un délicieux gratin de morue facile à réaliser et expliqué en images
Morue aux poireaux
une recette délicieuse qu’on prépare traditionnellement dans la région niçoise
Jarrets de porc braisés au vin rouge
jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
Recette Morue à l’ajoarriero
un plat de morue traditionnel espagnol, qu’on mange notamment en Navarre. A découvrir, c’est vraiment très bon.
Chkembey gras double en sauce
une délicieuse recette de tripes aux épices à servir avec du riz ou des pommes de terre
VIANDES SAUCE BLANCHE
Une recettes de pauvre, bonne pas cher, ma grand mère à Frenda, mijotait ça dans la cheminée, c’était bon le midi, et la soupe du soir un régal
rognon sauce au cidre
Après avoir nettoyer vos rognons,les découper en dés et les faire revenir dans un peu d huile d olive afin…
Garbure au confit
une soupe paysanne de légumes avec du confit de canard et de la saucisse toulousaine.
axoa de veau
Couper au couteau(pas de hachoir)et en petits dés l’épaule de veau,hacher finement les oignons,épépiner les piments et les tailler en…
Frappé à la pomme (Charbat)
Placer les pommes, le lait et le sucre dans un mixer pour les réduire en une purée lisse. Ajouter l’eau…
Rognons sauce moutarde sans lait ni gluten
Une recette facile à faire, délicieuse, et sans lait ni gluten
tajine poisson curry coco
dans un plat a tajine faire revenir dans l huile d olive les carottes en tranches ,les oignons découpés en…
Poulet sauce au sésame
Filets de poulet au sésame à la libanaise, un plat délicieux et facile à réaliser
Confit de canard
Comment faire facilement son confit de canard soi-même. Recette expliquée entièrement en images.
Yabrak – feuilles de romaines farcies à la viande
Petits farcis de feuilles de romaines à la viande, un plat de la tradition juive.
Tajine de langue de boeuf aux olives et citron confit
Une langue de boeuf fondante et parfumée avec olives, citron confit et coriandre fraîche
Sancocho columbiano (pot au feu à la manière colombienne)
Un pot-au-feu exotique à la colombienne, avec maïs, manioc, banane plantain et un mélange de viandes.
jarret de porc aux fanes de navet
Jarret de porc aux pommes de terre, navets et fanes de navet, mijoté avec un talon de jambon et du paprika.
Beurre à la truffe
Ce beurre mélangé à de la truffe râpée est délicieux sur des toasts ou mélangé à d’autres préparations comme de la purée ou des pâtes.
Choucroute au Riesling
Une savoureuse choucroute maison à déguster en famille ou avec des amis !
Choucroute de raves
Une choucroute de raves aux cailles et lard fumé, un plat original et savoureux.
Purée de céleri aux truffes noires
Un délicieux accord céleri / truffes, qui accompagnera à merveille un chapon ou une dinde pour les fêtes.
morue aux légumes à l’italienne
Une morue à l’italienne avec une sauce tomate, ail, oignons, olives, piment, courge et navets, pour ce plat aussi bon qu’original.
Une théorie de la cuisine
Johannes Itten, coloriste de l’école Bauhaus a contribué à démystifier les arcanes de la création graphique en mettant au point…
Recette de la cotriade
ingrédients : 1kg de poissons divers, calamars et/ou seiches, 1kg de coquillages variés : coques, moules, palourdes, vénus, clams… 1kg…