rognon sauce au cidre

Ingrédients pour rognon sauce au cidre

  • 800g de rognons porc boeuf ou veau
  • 2grosses echalottes
  • 50 cl de cidre doux
  • 5 cuillères a soupe de crème fraîche
  • cube de bouillon
  • sel poivre

Préparation pour rognon sauce au cidre

Après avoir nettoyer vos rognons,les découper en dés et les faire revenir dans un peu d huile d olive afin qu ils soient dorés sur chaque face ; réservez les rognons et jeter le jus obtenu.Dans une poele faites dorer les echalotes saler poivrer et déglacer avec le cidre. Ajoutez y les rognons le cube de bouillon et laissez cuire a feu doux pendant 15 MIN . En fin de cuisson mettez la creme fraiche et laisser mijoter encore quelques minutes ;;; C est pret .Servir avec une puree de pommes de terre violettes maison ;;; un régal:)!!!!!!!

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1 thought on “rognon sauce au cidre

  1. Au lieu de crème fraîche, j’ai légèrement fariné les échalotes pour qu’elles s’agglutinent aux lanières de rognon. Agréable sous la dent et séducteur de papilles, ce plat a été pillé par la famille avant même que j’aie le temps de m’asseoir devant ma propre assiette !

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