Flan patissier normand

Ingrédients pour Flan patissier normand

  • • 1 rouleau de pâte sablée
  • • 3 petites pommes
  • • 2 cuillères à café de Calvados
  • • 4 jaunes d’œuf
  • • 125 gr de sucre
  • • 50 gr de farine
  • • ½ l de lait.

Préparation pour Flan patissier normand

– Préchauffez votre four th. 6/7.

– Etalez la pâte sablée dans votre moule.

– Pelez et coupez en dés les pommes.

– Versez dessus deux cuillères à café de Calvados.

– Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre et la farine et réservez.

– Portez le lait à ébullition dans une grande casserole.

– Versez dans le lait bouillant la préparation du saladier et remuez sans arrêt au fouet sur feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.

– Incorporez les pommes au Calvados dans la crème pâtissière.

– Versez l’ensemble sur votre fond de tarte.

– Enfournez 20 minutes sur th.7 et 25 minutes sur th.6.

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