Un poisson mijoté dans une délicieuse sauce aigre-douce à la tomate à la façon malaise.
Genres : poissons
thon en saltimbocca
recette des papillons de thon en saltimbocca
Recette lotte au piment d’Espelette et jambon serrano
Le duo de lotte au jambon serrano
morue aux pommes de terre et aux oignons
Coupez les oignons en lamelles, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles, Disposez dans un plat à four…
Salade de morue aux haricots
La veille, faites dessaler la morue pendant 24h, en changeant l’eau 3 fois. Faites tremper les haricots blancs pendant au…
escabech de maquereaux
escabêche de maquereau
pageot en sauce
Laver le poisson, le sécher et l’enduire à la main avec de l’huile, saler et le faire griller au barbecue…
kefta de merlans
kefta de merlan
Maquereaux au vin blanc
la recette traditionnelle des maquereaux au vin blanc, une délicieuse entrée typiquement française
rollmops
Rollmops, recette à faire soi-même avec des harengs crus
tarama de saumon
La recette du tarama au saumon fumé, une recette délicieuse et facile à faire, à essayer d’urgence
feuilleté de morue aux pignons et olives
feuilleté de morue aux pignons et aux olives
Recette filet de poisson aux moules et à la crème d’ail
dos de poisson à la crème d’ail et aux moules, accompagnée de pommes de terre : un plat délicieux à faire sans attendre pour l’hiver
sardines charmoula
Nettoyer les sardines enlever les arêtes et réserver piler ail paprika sel cumin et piment fort chauffer l huile passer…
salade de harengs aux agrumes et avocat
salade de hareng fumé aux avocats, citrons, orange et pomelo, une recette facile, économique et splendide à découvrir absolument!
Sardines et Frites en escabech … de ma grand-mère
Etêter, vider, laver, essuyer, fariner les sardines. Faire cuire les frites et pendant ce temps, dans une poële, faire frire…
Recette endives au haddocck en vinaigrette d’avocat
Faites pocher les filets de haddock pendant 15mn dans le lait pour les dessaler. Egouttez et laissez refroidir. Otez la…
Tajine de saumon
un délicieux tajine de saumon avec des citrons confits, coriandre et olives violettes
morue aux légumes à l’italienne
Une morue à l’italienne avec une sauce tomate, ail, oignons, olives, piment, courge et navets, pour ce plat aussi bon qu’original.
morue au four avec tomates oignons et pommes de terre
recette de la morue au four, tomates et pommes de terre, un délicieux plat familial
daurades à la chermoula
recette des daurades à la chermoula
beignets de poisson
beignets de poissons : délicieux, simple et économique !
Cachina ou tomates et morue au BBQ
LA CACHINA recette extraite de mon blog https://la-cachina.over-blog.com/ C’est une préparation délicieuse (pour ceux qui aiment)Très simple, rustique, et vraiment…
Acras de morue ( ou beignets de morue)
acras de morue, de délicieux beignets pimentés à déguster pour l’apéritif
Rougets à l’escabêche
Ecaillez, videz et étêtez les poissons, puis essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant. Farinez-les dans un sac pour ne pas…
Raies ( ailes) aux câpres
ailes de raie aux câpres
Bar au fenouil, citron et haricots de mer
une délicieuse recette de bar avec l’accompagnement un peu original des haricots de mer que l’on trouve séchés en boutiques bio
cabillaud aux coques
cabillaud aux lardons et aux coques, une recette aux goûts mémangés terre mer facile à réaliser et originale
poisson à la mauresque
Pelez et émincez l’oignon et l’échalote et faites-les fondre dans un peu d’huile d’olive. Quand ils deviennent translucides, ajoutez le…
Raie en sauce rouge
– Assaisonnez le poisson de sel, poivre et paprika, et laissez-le mariner le temps de préparer les pommes de terre.…
pericana
Faire griller la morue et la tête d’ail à la braise. Faire frire les nioras ou piment secs. Emiettez la…
Anchois
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Rouget grondin ou Galinette à la mayonnaise
Demander à votre poissonnier de les vider et de couper la tête mais on peut la congeler pour faire un…
céteaux en friture
une recette vraiment délicieuse et facile à réaliser
Piquillos farcis à la morue
piments farcis à la morue
poisson au four aux légumes
La recette du poisson au four aux légumes, facile à réaliser, économique et déliceuse
pistarielle
recette de la pistarielle (lotte à la tomate et au citron)
Recette Sar en croûte de sel sauce à l’orange amère
Disposez une couche de 2cm de gros sel dans un plat à four, d�posez le poisson simplement vidé et lavé…
Truites aux aubergines
Videz vos truites ou faites-le faire par votre poissonnier. Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à café de jus de…
Recette Sardines à l’orange, aux olives et pignons de pin (Sicile)
Pour 4 personnes Nettoyez les sardines: videz-les, enlevez la tête et les branchies, tout en les passant sous l’eau fraîche,…
sardines en sauce au four
prendre les tomates ; enlever les pedencules couper en 4 mettre dans une casserole . eplucher les oignons couper en…
Rougets à la tapenade
Demander à votre poissonnier de retirer toutes les arêtes des filets de rougets ou alors … faire soi-même avec une…
Sardines : Le rouge est mis
une délicieuse entrée de sardines aux légumes
tarte salée à la morue et aux poivrons
recette de la tarte salée à la morue et aux poivrons
poisson à la chermoula
poisson à la chermoula
Recette maquereaux marinés sauce à l’échalote
maquereaux marinés sauce à l’échalote une délicieuse salade froide pour l’été
Beignets de sardines
Temps de préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Retirer l’arête des sardines. Saler, poivrer et farcir l’intérieur avec…
maquereaux et chinchards marinés en friture
Nettoyez, étêtez les poissons et coupez les éventuellement en tronçons suivant leur taille. Dans un récipient en grès ou pyrex…
fritto misto
une friture mixte à l’italienne avec poissons, fruits de mer et petits légumes
Rillettes de thon et rillettes de sardines
canapés aux rillettes de thon et rillettes de sardines pour un apéro économique et délicieux !
Recette Soles en filets à la bisque d’écrevisse ou de homard
Bien rincer les anchois, les ouvrir en deux, enlever l’arête centrale et quelques arêtes (à la pince à épiler). Les…
Gratin de poissons comme ma mémé!!!!!
Gratin de poisson aux pommes de terres et tomates. Un plat délicieux et facile à réaliser.
joues de lotte en sauce verte
joues de lotte en sauce verte, une recette succulente à essayer absolument !
Recette sardines à l’escabêche
recette des sardines à l’escabêche
raie en sauce
Couper en morceaux la raie nettoyée. Puis, piler l’ail, le piment, le poivre rouge et diluer avec une cuillère d’eau.…
Zarzuela
Zarzuela Grattez et lavez les moules. Faites-les ouvrir à feu vif dans une grande cocotte couverte en secouant de temps…
morue à la tomate
morue à la calabraise avec de la tomate et du basilic : à découvrir d’urgence !
beignets aux anchois
préparer une pâte à beignets, laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure, préparez la pâte à anchois, mixez…
poisson au four
Un plat de poisson au four facile, succulent et très économique
Gratin de morue
Un délicieux gratin de morue facile à réaliser et expliqué en images
morue de Noel (portugal)
Pour 6 à 8 personnes Marinade: 24 h à l’avance Dessalez la morue 24h à l’avance. Rincez la morue salée…
morue au four à la tomate
recette de la morue au four à la tomate
tajine de lotte aux olives
Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la maïzena, remuez jusqu’à ce que la maïzena se mélange…
Recette daurade d’Agadir
Pour 4 personne(s) Eplucher l´ail, l´écraser. Laver, nettoyer et hacher la coriandre et le persil. Presser le citron. Dans un…
Recette La lotte de ma grand’mère
Préparer d’abord votre « fond » hacher finement l’ail, l’oignon et faites revenir dans de l’huile doucement. Dès que la préparation devient…
morue à la tomate, pommes de terre et basilic
Faites dessaler la morue 36 heures si elle est au gors sel, ou 24h si elle est déjà partiellement dessalée,…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
Morue aux poireaux
une recette délicieuse qu’on prépare traditionnellement dans la région niçoise
Recette kebab d’esturgeon ou de lotte
recette du kebab d’esturgeon
merlu au cidre
La recette du merlu au cidre
Daurades aux olives
la recette de la daurade aux olives
sardines farcies à la jijelienne
écailler les sardines , laver à grande eau,enlever l’arete sans détacher les deux cotés réserver.couper finement l’oigon, l’ail et le…
tartare de thon
tartare de thon, une recette facile et délicieuse
Rougets et ratatouille à la menthe sur toasts
Lavez les légumes. Récupérez le vert de courgette et coupez-le en petits dés. Ôtez les pépins des poivrons et coupez-les…
Anchois a l orientale
anchois marinés à l’orientale
Morue en beignets (Andalousie) apéro
Bien faire dessaler la morue : 24 heures pour la morue sèche Egoutter, sècher, effilocher la morue. Ciseler très finement…
Morue – recette de printemps aux asperges et artichauts,
morue de printemps avec des petits légumes, de l’ail nouveau, et une sauce à la roquette. Un délice à découvrir dès l’arrivée des premiers légumes !
truite au jambon serrano à la plancha
La recette des truites à la Navarraise, au jambon serrano
Saumon aux olives
recette du saumon aux olives
Tajine de loup à la menthe
Demandez à votre poissonnier d’écailler et de vider le loup Le rincer à l’eau froide Epluchez les gousses d’ail et…
Rouget à la menthe et aux noix
Mettre le persil, la menthe, les noix, l’ail, le zestes de citron fin sans la partie blanche et le piment…
Brandade de Morue
400g de Morue salée : 2 gousses d’Ail Persil 10cl de Crème fraîche Huile d’olive (1/2 verre) 1 Citron 600g…
gratin de colin aux pommes de terre
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles et le faire cuire dans un mélange d’eau et de…
pastels au poisson
hacher finement tous les ingrédients, étaler votre pâte , avec un verre à moutarde, faire des ronds, mettre de la…
Recette Morue à l’ajoarriero
un plat de morue traditionnel espagnol, qu’on mange notamment en Navarre. A découvrir, c’est vraiment très bon.