Chauffer le four à 180° C ou thermostat 6 Dans un saladier, déposer le beurre mou, bien mélanger, la poudre…
Pays : Italie
Limoncello
Comment préparer chez soi cette délicieuse liqueur italienne à base de zestes de citrons et d’alcool
escalopes de dinde
escalopes de dinde panées farcies au fromage
spaghettis aux calmars
la recette des spaghettis aux calmars
Recette spaghetti a l’arrabiata
Faites revenir les oignons hachés avec le poivron nettoyé et coupé en petits carrés d’1cm ou en lanières de 5cm.…
Risotto alla funghaiola (Italie)
risotto alla funghaiola, risotto aux champignons
morue à la tomate
morue à la calabraise avec de la tomate et du basilic : à découvrir d’urgence !
spaghettis au thon
Faites cuire les spaghettis. Mettez les câpres au sel à dessaler dans un verre d’eau 10mn. Pendant ce temps faites…
pesto au basilic et aux noix
Pilez au pilon les cerneaux de noix avec l’ail et un peu de sel. Ajoutez le basilic et continuez à…
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Faites bouillir 5l d’eau (1l d’eau pour 100g de pâtes Ajouter une poignée de sel Cuire les Spaghetti (Egoutter al dente)…
Polpetonne
Un pain de viande à l’italienne, accompagné de sauce tomate, un plat économique, décoratif et facile à réaliser ! Il régalera toute la famille.
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
recette des calmars farcis sans viande
la recette des calmars farcis
Artichauts au Parmesan
petits artichauts farcis au Parmesan, une recette succulente et facile à réaliser
Sauce Pesto
pesto à l’italienne, une sauce pour pâtes à base de basilic, pignons et parmesan
Pizza maison – la recette en vidéo
Recette de la pâte à pizza et de la pizza maison entièrement expliquée en images et en vidéo
tomates séchées
Couper vos tomates en 4 retirer les pépins les étaler sur une plaque du four anti adhésive (plat à pâtisserie)…
poivrons rouge à notre façon
lavez, coupez, épépiner les poivrons rouges comme pour la frita les faire cuire à huile d’olive dans une sauteuse lorsqu’il…
brocolis sautés aux anchois et olives
Une succulente recette de brocolis que je fais au moins une fois par mois.
morue aux légumes à l’italienne
Une morue à l’italienne avec une sauce tomate, ail, oignons, olives, piment, courge et navets, pour ce plat aussi bon qu’original.
spaghettis aux langoustines
recette des spaghetti aux langoustines
gressins
Le jambon de Parme ne saurait se passer des savoureux gressins croquants saupoudrés de graines de sésame. Là réside toute l’Italie!
Bruschettas Italiennes
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 5…
Recette Salade à l’italienne
salade à l’italienne
Recette paupiettes d’espadon
Dénoyautez les olives, ôtez la croûte du pain et trempez-le dans le lait pendant quelques minutes(on peut prendre du pain…
Artichauts farcis 3
Faites tremper la tranche de pain dans un peu de lait. Pendant ce temps, ôtez les feuilles les plus dures…
crostinis aux foies de volailles
Dénervez les foies de volailles, faites les revenir au beurre dans une poêle, quelques minutes, ils doivent rester légèrement rosés…
Raviolis aux épinards et fromage de brebis
de délicieux raviolis maison, recette expliquée en images.
caponata d’aubergines
recette de la caponata d’aubergines en images, un délicieux plat italien facile à réaliser
spaghetti aux brocolis
recette des spaghetti aux brocolis, une recette délicieuse et facile à réaliser.
olives cassées
Comment faire soi-même les olives cassées maison
Courgettes farcies au pecorino
courgettes farcies au pecorino (fromage italien) végétariennes, une recette délicieuse et facile à réaliser
Minestrone (Italie)
minestrone, un potage italien aux légumes à découvrir absolument
poulpe en salade
la salade de poulpe, une délicieuse entrée pour l’été
Bollito misto : recette du pot au feu à l’italienne
Le fameux pot au feu à l’italienne « bollito misto » avec différents morceaux de viande, légumes et une délicieuse sauce verte pour accompagner le tout. Un must absolu pour l’hiver
Aubergines marinées aigres douces
Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez dégorger 1h pour que les aubergines perdent leur amertume. Faites dessaler les…
Lasagnes aux épinards recette au mascarpone et ricotta
Une délicieuse recette de lasagnes aux épinards
champignons marinés
la recette des champignons de Paris marinés à l’italienne, une délicieuse entrée pour l’été
spaghettis au citron
recette des spaghetti au citron et au basilic
Pâtes aux anchois et fenouils sauvages ( très ancienne recette sicilienne).
Rincez et égouttez les fenouils et récupérez ses pousses tendres : partie supérieure du fenouil. Réservez les bulbes et les…
palourdes au basilic
Emincez finement l’ail dégermé, hachez le basilic séparément. Dans l’huile chaude faites revenir le piment, ajoutez l’ail et laissez quelques…
Potage aux oeufs (Italie)
potage aux oeufs et au bouillon de poulet
Fettuccine aux étrilles
1 – Rincez rapidement les étrilles, brossez-les éventuellement pour enlever les traces d’algues ou d’impuretés sur les carapaces. 2 –…
spaghetti à la trévise, ricotta et aux noix
Hachez grossièrement la trévise, cassez les noix. Faites chauffer de l’eau pour les pâtes et faites cuire les spaghetti. Pendant…
poivrons farcis au maigre
poivrons farcis au maigre, une délicieuse recette végétarienne
Gâteaux au vin blanc (italien comme a sete)
biscuits italiens au sucre et au vin blanc faciles à réaliser
penne à la trévise et aux noix
Une recette d’hiver délicieuse et originale, prête en 10mn montre en main.
spaghetti aux palourdes
recette des spaghetti vongole (spaghetti aux palourdes)
lasagnes
faire revenir l’ail l’oignon coupé tres fins (mais non mixé) dans de l’huile ajoutez les viandes hachées, faire revenir en…
boulettes de risotto
Pour 6 personnes : 1/ Pelez l’oignon et émincez-le. Faites en revenir la moitié dans une poêle avec le beurre.…
penne aux tomates séchées, roquette et chèvre
1 – Mettez de l’eau à chauffer pour les pâtes et faites cuire les penne dans un grand volume d’eau.…
Sauce Bolognaise à ma façon
recette de sauce bolognaise pour accompagner les spaghetti
cuisses de poulet farcies
Une délicieuse recette de cuisses de poulet farcies avec de la chair à saucisse et mijotées dans une sauce parfumée
Minestrone au jambonneau de porc demi sel
minestrone au jambonneau
Anchois farcis
anchois farcis, un délicieux antipasti italien, qu’on pourra servir à l’apéritif avec un bon vin blanc bien frais.
pesto à la roquette
recette du pesto à la roquette
pistarielle
recette de la pistarielle (lotte à la tomate et au citron)
pulpitos en vinaigrette
Une salade de petits poulpes en vinaigrette comme on peut en manger en Espagne.
saltimboccas a la romana
saltimbocsas à la romana, escalopes sautées avec une tranche de jambon italien et une feuille de sauge. Un délice facile à réaliser
Fettuccini aux foies de volailles
fetuccini aux foies de volailles
pates au chou fleur et salade estivale de chou fleur
Faire cuire dans de l’eau salée un chou fleur aldante.Réserver l’eau de cuisson.choisir quelques bouquets du chou fleur;les faire bien…
sauté de verdure
Une délicieuse recette de verdure sautée à l’italienne, un plat très diététique en plus d’être excellent : à essayer d’urgence
raviolis
raviolis à la viande fait maison, une recette à tester absolument !
Poulet chasseur et polenta
poulet chasseur avec de la polenta, une délicieuse recette italienne expliquée en images, elle sera parfaite pour l’hiver !