poivrons farcis au maigre, une délicieuse recette végétarienne
Pays : Italie
Gâteaux au vin blanc (italien comme a sete)
biscuits italiens au sucre et au vin blanc faciles à réaliser
penne à la trévise et aux noix
Une recette d’hiver délicieuse et originale, prête en 10mn montre en main.
spaghetti aux palourdes
recette des spaghetti vongole (spaghetti aux palourdes)
lasagnes
faire revenir l’ail l’oignon coupé tres fins (mais non mixé) dans de l’huile ajoutez les viandes hachées, faire revenir en…
boulettes de risotto
Pour 6 personnes : 1/ Pelez l’oignon et émincez-le. Faites en revenir la moitié dans une poêle avec le beurre.…
penne aux tomates séchées, roquette et chèvre
1 – Mettez de l’eau à chauffer pour les pâtes et faites cuire les penne dans un grand volume d’eau.…
Sauce Bolognaise à ma façon
recette de sauce bolognaise pour accompagner les spaghetti
cuisses de poulet farcies
Une délicieuse recette de cuisses de poulet farcies avec de la chair à saucisse et mijotées dans une sauce parfumée
Minestrone au jambonneau de porc demi sel
minestrone au jambonneau
Anchois farcis
anchois farcis, un délicieux antipasti italien, qu’on pourra servir à l’apéritif avec un bon vin blanc bien frais.
pesto à la roquette
recette du pesto à la roquette
pistarielle
recette de la pistarielle (lotte à la tomate et au citron)
pulpitos en vinaigrette
Une salade de petits poulpes en vinaigrette comme on peut en manger en Espagne.
saltimboccas a la romana
saltimbocsas à la romana, escalopes sautées avec une tranche de jambon italien et une feuille de sauge. Un délice facile à réaliser
Fettuccini aux foies de volailles
fetuccini aux foies de volailles
pates au chou fleur et salade estivale de chou fleur
Faire cuire dans de l’eau salée un chou fleur aldante.Réserver l’eau de cuisson.choisir quelques bouquets du chou fleur;les faire bien…
sauté de verdure
Une délicieuse recette de verdure sautée à l’italienne, un plat très diététique en plus d’être excellent : à essayer d’urgence
raviolis
raviolis à la viande fait maison, une recette à tester absolument !
Poulet chasseur et polenta
poulet chasseur avec de la polenta, une délicieuse recette italienne expliquée en images, elle sera parfaite pour l’hiver !
pain à la tomate, tartines et crostinis
crostinis, pan con tomate et tartines
beignets de crevette
beignets de gambas absolument délicieux à découvrir d’urgence !
Recette Pâte d’amande maison
la pâte d’amande faite maison, goûtez-la et vous ne pourrez plus jamais en acheter toute faite !
spaghettis aux saucisses et feuilles de navets
spaghettis aux saucisses et feuilles de navets, une recette originale
lanières de poulet marinées et sautées à la toscane
lanières de poulet marinées et sautées à la toscane : un délice raffiné et facile à réaliser.
fritto misto à la romaine
la recette de friture mixte à la romaine, comprenant escalopes et abats de veau avec des artichauts, un pur délice !
Poulet pané – filet de poulet pané
filets de poulet panés aux noix, une excellente recette expliquée en images à découvrir le plus vite possible !
risotto aux petits pois – recette du risi e bisi
Ce risotto vénitien se fait traditionnellement le 25 avril, jour de la Saint-Marc, patron de Venise, avec les petits pois poussés sur les îles de la lagune.
salade de tomates, mozzarella, basilic, et anchois
La recette de la salade de tomates au basilic et aux anchois
Pâte à pizza facile
recette pâte à pizza
Recette gratin d’aubergines
recette du gratin d’aubergines expliquée en images
Panettone
recette du panetonne, une brioche traditionnelle italienne à faire soi-même
seiches aux petits pois et au basilic
seiches aux petits pois au basili
veau thonné (vitello tonato)
Faites cuire le veau pendant 1h30 à petit feu dans un court-bouillon réalisé avec la carotte, l’oignon, le céleri, le…
Coppa maison
Disposez du gros sel dans un plat. Y mettre le rôti de porc cru et le recouvrir entièrement de gros…
Courgettes en beignets à la mozzarelle
Couper les courgettes sans les peler en tranches minces taillées en BIAIS. Saler, poivrer. Egoutter les mozzarelles, les émincer finement.…
Poivrons farcis aux anchois
poivrons farcis aux anchois
penne à la roquette
La recette des penne à la roquette
morue au four à la tomate
recette de la morue au four à la tomate
filet de dinde au lait
Faites revenir l’oignon et le céleri hachés, et les carottes coupées en rondelles dans le beurre. Otez les légumes, faites…
palouza
Délayer le sucre et la fleur de maïs dans le lait froid Parfumer à l’eau de fleur d’oranger ou de…
salade de harengs aux agrumes et avocat
salade de hareng fumé aux avocats, citrons, orange et pomelo, une recette facile, économique et splendide à découvrir absolument!
Lemon Tchélo (limoncello)
5 zestes de citrons 1/4 d’alccol de fruits 1/4 d’alccol a 90° laissez masserer le tout pendant 4 jours Dans…
morue à la tomate, pommes de terre et basilic
Faites dessaler la morue 36 heures si elle est au gors sel, ou 24h si elle est déjà partiellement dessalée,…
Huîtres chaudes à la Florentine
Ciseler en tout petits morceaux l’oignon et l’ail et faire fondre une petite noix de beurre dans une poêle, ajouter…
Jarrets de porc braisés au vin rouge
jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
Pâtes aux tomates crues et basilic
La recette des penne aux tomates et au basilic
polenta
recette de la polenta
filet de dinde sauce au thon
Une recette italienne de dinde en sauce au thon, très savoureuse et très originale
Piadinas (Italie)
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, ne travaillez pas longtemps la pâte afin d’ éviter qu’ elle forme des…
Bagna cauda
bagna caoda, fondue italienne expliquée en images. C’est délicieux, facile et à découvrir d’urgence !
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
Côtes de porc (ou de veau) à la Mozzarella
Faire dégorger pendant 10 minutes les rondelles de tomates. Faire revenir les côtes (pour ma part, je les badigeonne avec…
Poivrons au vinaigre
La façon la plus simple de préparer les poivrons au vinaigre en images
sardines à la becfigue
Une délicieuse recette sicilienne de sardines farcies avec pignons, ail et raisins secs. A découvrir absolument
pizza oignon tomate fromages
pizza tomates oignons poivrons facile à réaliser
polenta taragna
recette de la polenta taragna
Recette Anchois – Sardines panés
Etêter, vider les poissons et les ouvrir en 2 sans séparer les 2 faces (facile : faire glisser le pouce…
Soufflé à la Milanaise (Italie)
Préchauffez le four à 180°. Faire une béchamel avec le beurre, ajouter la farine et laisser cuire à feu doux.…
ravioles aux épinards et à la ricotta
raviles à essayer absolument, après vous pouvez varier la farce et faire ce que vous voulez : découvrez le bonheur insoupçonné du ravioli !
Recette linguine aux champignons et à l’ail
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l’eau et cuire les linguine. Pendant ce temps faites cuire…
Pain Italien
recette du pain italien, une recette qui se prépare pour Pâques en Italie
Tripes à la tomate
tripes à la tomate à l’italienne recette expliquée en images
aubergines siciliennes
faire dans les aubergines non épluchées trois fentes assez profondes et les mettre dans l’eau salée 1 h. Les essuyer…