sauté de verdure

Une délicieuse recette italienne

Ingrédients pour sauté de verdure

  • 500 à 800g d'un mélange de verdure : feuilles de blettes, épinards, chicorée, scarole ou pissenlits, choux chinois et toutes les verdures asiatiques.
  • 2 gousses d'ail, 2 piments oiseau frais, sel, huile d'olive

Préparation pour sauté de verdure

Faites blanchir 2mn les verdures à l’eau bouillante. Bien égoutter et presser pour extraire le maximum de liquide.
Dans une grande poêle faites revenir l’ail dégermé et les piments dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’ail commence à colorer.
Ajoutez alors les verdures et passez quelques minutes à la poêle en remuant souvent avec une spatule en bois. Servez aussitôt.

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