Confitures de melon à l’ananas – Peler les melons, couper-les en deux, épépiner et couper la chair en petits cubes.
– Peler l’ananas enlever ses noyaux et couper la chair en rondelles.
– Dans une terrine mettre les cubes de melon et les rondelles d’anan

Confiture d’orange et de citron – Laver l’orange et le citron, mettre-les dans la congélateur.
– Râper l’orange et le citron congelé à l’aide d’une râpe à grand trous, ôter les pépins s’il yen a quelques-uns.
– Mettre le mélange dans une cocotte et reco

Confiture de fraise et kiwis à la vanille – Laver bien les fraises, retirer ses extrémités.
– Laver, éplucher et couper les kiwis en fines tranches.
– Verser dans une casserole l’eau, la gousse de vanille fendue, le sucre, chauffer le mélange en remuant

Soufflé glacé à la prune – Cuire dans un poêlon le sucre et l’eau lentement en remuant avec une écumoire.
– Porter à ébullition, écumer, ne plus remuer.
– Placer un thermomètre à sucre et cuire au petit boulé 117°c (le sucre entre les doigts forme une

Soufflé glacé au café – Cuire dans un poêlon le sucre et l’eau lentement en remuant avec une écumoire.
– Porter à ébullition, écumer, ne plus remuer.
– Placer un thermomètre à sucre et cuire au petit boulé 117°c (le sucre entre les doigts forme une bo

– Faire chauffer le lait dans une casserole (ne laisser pas le lait bouillir).
– Blanchir les jaunes et le sucre. Détendre ce mélange avec le 1/3 de lait en fouettant.
– Verser le mélange dans le lait qui reste.
– Faire cuire la crème à la nappe en

Crème glacée à l’abricot – Mélanger le lait avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole.
– Faire cuire à feu doux (85°c), sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
– Preparer le sirop à 16°B:
– Mélanger le sucre et l’eau

recette de sorbet au vin

recette du sorbet à la liqueur

recette de sorbet à l’alcool

recette de sorbet aux cerises

recette de sorbet à la pulpe de cassis

– Faire chauffer le lait et la vanille coupée en deux (ne laisser pas le lait bouillir).
– Blanchir les jaunes et le sucre.
– Ajouter la farine à ce mélange. Détendre ce mélange avec 1/3 de lait en fouettant.
– Verser le mélange dans le lait qui reste.

crème diplomate, recette traditionnelle française

crème chiboust

crème chantilly, recette traditionnelle de la pâtisserie française

crème au beurre, recette traditionnelle de la pâtisserie française

crème d’amandes, recette pâtissière traditionnelle française

crème de marrons, recette traditionnelle française

recette crème à l’ananas

recette du sorbet aux abricots

crème anglaise au chocolat

Parfait glacé à la liqueur – Confectionner le sirop à 30° B. ajouter la liqueur de fraise.
– Battre légèrement les jaunes au fouet.
– Verser le sirop chaud en filet sur les jaunes.
– Faire cuire l’appareil à feu doux à 50° C, en remuant sans arrêt a

Confiture de groseilles et abricots – Faire cuire les groseilles dans une casserole 20 min environ en les pressant avec une écumoire.
– Filtrer le jus de groseilles et peser sa quantité avec une quantité identique de sucre et mélanger le tout, faire cui

crème au café, servir dans des coupes individuelles accompagné de biscuits à la cuiller.

crème reversée au caramel

Parfait glacé aux pommes – Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux.
– Pocher les morceaux de pommes dans le sirop. Cuire lentement pendant 10min. les égoutter et les mixer avec le jus de citron et la liqueur de fraise.
– Prépare

recette du sorbet à l apastèque

– Laver bien les coquelet, nettoyer-les et disposer-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrer du sel et du poivre, arroser-les d’huile, parsemer-les avec le poireau finement haché, enfourner et laisser cuire une demi heure environ à four moyen sa

Soufflé glacé au chocolat – Cuire dans un poêlon le sucre et l’eau lentement en remuant avec une écumoire.
– Porter à ébullition, écumer, ne plus remuer.
– Placer un thermomètre à sucre et cuire au petit boulé 117° C (le sucre entre les doigts forme une

crème glacée à la vanille

Confiture de coing – Laver bien les coings, essuyer-les, les couper en 4 sans les peler, enlever les coeurs et les pépins (ils sont durs à enlever les cœurs).
mettre les morceaux de coing dans une cocotte et couvrir-les d’eau (1litre d’eau), ajouter le s

– Laver bien les citrons ensuite mettre-les dans une bassine, verser au dessus l’eau un peu chaud et enduire chaque citron avec le sel puis les inciser en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrémités des citrons.
– Remplir les fentes de chaque

– Éplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles, mettre-les dans une casserole d’eau salé, laisser cuire pendant 20 minutes, égoutter-les.
– Éplucher et émincer l’oignon.
– Éplucher les champignons et couper-les en morceaux.
– Faire chauffer

recette de crème aux pistaches

gâteau aux cheveux d’ange, amandes, cannelle et fleur d’oranger

recette du sorbet à la menthe

recette de couscous d’amérique

Faire bouillire l eau dans une grande marmitte avec le cube de bouillon , loignon rape , le sel ,…

dans une couscoussière on met de l’eau dedant on la met sur le feu dans la partie superieur on met…

Ce soir, je n’avais pas grand chose dans mon réfrigérateur (je fais mes courses demain), donc, j’ai improvisé un petit…

recette de poulet cuit puis frit avec des pommes de terre, un délice qu’on accompagne de persil et de jus de citron

recette de cake au chocolat facile à réaliser

la recette des ktayefs salés, se mange chaude ou froide, à l’apéro et même au goûter des enfants !

une recette portugaise de cabillaud aux huitres et aux fines herbes

délicieux dessert d’été aux framboises

Recette fraîcheur idéale pour un repas dînatoire.Peut être servi en entrée ou en plat principal. Pourquoi pas?

mousse au chocolat blanc cuite à la vapeur, très appréciée avec des fruits frais

poivrons farcis à la viande et au fromage, gratinés avec un coulis de tomate

La recette traditionnelle des lasagnes à la maltaise, avec chair à saucisse, épinards, tomate et brousse. Un délice !

Une bonne façon de manger des légumes avec ce plat de pâtes qui séduira toute la famille

un délicieux dessert à base de semoule de maïs, avec des raisins secs

Voilà une petite recette toute simple, très onctueuse, pour accompagner un gâteau, de la glace, faire un fond de verrine, etc…

Crevettes au satay, une délicieuse recette indonésienne à servir en entrée ou à l’apéritif. En plus c’est facile à faire

le cari poulet comme à la Réunion : Recette très simple à faire, plat très parfumé, bref… le bonheur!

Une recette aussi délicieuse que simple à réaliser et qui régalera vos invités.

poulpe à la luciana la recette traditionnelle italienne