Préparation pour Mousse au chocolat blanc ( Cuisson à la vapeur) – la recette
1/dans un saladier en verre mettre les 150g de chocolat blanc coupés en morceaux. Recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Faire fondre à la vapeur 15 mN(environ)
2/Ajouter alors la c à s de kirsch, le fromage blanc 0 % en fouettant de façon à obtenir une pâte lisse et tiède. Incorporer délicatement les blancs en neige à cette pâte
3/Verser, soit en coupe individuelle, soit dans une grande coupe.
5/Mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de consommer
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