Préparation pour Cannelés bordelais
Faire bien bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Il faut que ça mousse !
Pendant ce temps, mélanger la farine, ajouter la pincée de sel, puis le sucre.
Incorporer les oeufs, ajouter le rhum, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger afin d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes.
Verser la pâte dans des moules en silicone, en ne les remplissant qu’au 3/4.
Cuire 1H15 au four à 150° (à surveiller). Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud. Dégustez le lendemain.