jarrets de porc braisés, une recette en images facile à faire et délicieuse
Pays : Italie
Pâtes aux tomates crues et basilic
La recette des penne aux tomates et au basilic
polenta
recette de la polenta
filet de dinde sauce au thon
Une recette italienne de dinde en sauce au thon, très savoureuse et très originale
Piadinas (Italie)
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients, ne travaillez pas longtemps la pâte afin d’ éviter qu’ elle forme des…
Bagna cauda
bagna caoda, fondue italienne expliquée en images. C’est délicieux, facile et à découvrir d’urgence !
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
Côtes de porc (ou de veau) à la Mozzarella
Faire dégorger pendant 10 minutes les rondelles de tomates. Faire revenir les côtes (pour ma part, je les badigeonne avec…
Poivrons au vinaigre
La façon la plus simple de préparer les poivrons au vinaigre en images
sardines à la becfigue
Une délicieuse recette sicilienne de sardines farcies avec pignons, ail et raisins secs. A découvrir absolument
pizza oignon tomate fromages
pizza tomates oignons poivrons facile à réaliser
polenta taragna
recette de la polenta taragna
Recette Anchois – Sardines panés
Etêter, vider les poissons et les ouvrir en 2 sans séparer les 2 faces (facile : faire glisser le pouce…
Soufflé à la Milanaise (Italie)
Préchauffez le four à 180°. Faire une béchamel avec le beurre, ajouter la farine et laisser cuire à feu doux.…
ravioles aux épinards et à la ricotta
raviles à essayer absolument, après vous pouvez varier la farce et faire ce que vous voulez : découvrez le bonheur insoupçonné du ravioli !
Recette linguine aux champignons et à l’ail
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Faites chauffer de l’eau et cuire les linguine. Pendant ce temps faites cuire…
Pain Italien
recette du pain italien, une recette qui se prépare pour Pâques en Italie
Tripes à la tomate
tripes à la tomate à l’italienne recette expliquée en images
aubergines siciliennes
faire dans les aubergines non épluchées trois fentes assez profondes et les mettre dans l’eau salée 1 h. Les essuyer…
Artichauts farcis
La recette des artichauts farcis
polenta pasticiatta
recette de la polenta pasticciatta
spaghetti à la carbonara
Faites cuire les spaghetti le temps indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, dégermez l’ail, coupez-le en lamelles, Faites revenir…
moules gratinées (Sardaigne)
Laver et gratter soigneusement les moules les ouvrir, vider l’eau, et ne conserver que les moules et une seule coquille…
Recette Sardines à l’orange, aux olives et pignons de pin (Sicile)
Pour 4 personnes Nettoyez les sardines: videz-les, enlevez la tête et les branchies, tout en les passant sous l’eau fraîche,…
Recette soupe d’été aux haricots
Couvrez les haricots d’eau assez largement, faites-les cuire 15mn avec les tomates pelées et coupées en cubes, l’ail, l’oignon entier…
Pastire
Un gâteau traditionnel de Pâques en Italie qu’il faut manger très frais, il faut le faire l’avant veille de Pâques.
gnocchis de pommes de terre
la recette des gnocchis de pommes de terre entièrement expliquée en images, étape par étape
Pizza à la calabraise
1Préparer avec la farine, la levure, l’eau, le sel, une pâte à pain. La laisser pendant une heure dans un…
sardines marinées
La recette des sardines marinées
risotto aux foies de volaille
La recette en images du risotto aux foies de volailles, une recette aussi excellente qu’économique
sauce bolognaise
Coupez la carotte et le céleri en petits dés d’environ 6mm, hachez l’oignon. Faites revenir la viande et les légumes…
fleurs de courgettes farcies (Italie)
Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes). les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur…
Pizza verde
Coupez les pointes d’asperges et réservez-les. Epluchez les tiges si besoin. Coupez-les en tronçons de 4 – 5 cm et…
Pizza rectangulaire
pizza rectangulaire
les truffes blanches (les truffes du piemont)
apres avoir nettoye le poulet, l enduire a l interieur et exterieur de sel poivre et moutarde.Dans un saladier mettre…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
Frittata aux courgettes
Une omelette italienne avec des courgettes, délicieuse avec une bonne salade verte
spaghettis alla mafiosi
La recette des spaghettis alla mafiosi
osso bucco
ma recette de l’osso bucco, un délicieux jarret de veau à la tomate à l’italienne qui mettra tout le monde d’accord autour de la table. Servez avec un rosotto à la milanaise.
spaghetti à la bolognaise
Faites cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, puis mélangez avec la sauce bolognaise,…
Pasta aux asperges et fèves (Italie)
Préparation des pâtes: Hacher l’oignon finement et le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes et…
Recette Courgettes marinées au thym et à l’ail
une délicieuse recette de courgettes marinées, légère et parfaite pour une entrée
Lasagne aux crevettes
recette lasagnes aux crevettes
Recette brochettes d’espadon mariné et grillé
Hachez l’oignon, écrasez la gousse d’ail, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez la tranche d’espadon en cubes de…
Recette thon en conserve à l’huile
Bien laver le thon, le couper en assez gros morceaux. Recouvrir d’eau, rajouter une poignée de sel et une cuillére…
polpetti di sardegna
Boulettes de viandes cuisinées comme en Sardaigne
salade de chou-fleur
Une salade de chou-fleur italienne épatante, qui offre un superbe mélange de couleurs et de saveurs et redonne du soleil au coeur de l’hiver.
Tourte de pommes de terre et de ricotta
recette de la tourte à la pomme de terre et à la ricotta
penne à la vodka
Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, coupez le jambon…
Cannellonis frais aux épinards, broccio et pignons (Italie)
Cuisson des plaques de lasagnes: Faire boullir de l’eau salée dans une grande casserole. Y plonger les lasagnes pendant 2…
fritto misto
une friture mixte à l’italienne avec poissons, fruits de mer et petits légumes
pâte à Lasagnes
recette de la pâte à lasagnes
Tiramisu
un tiramisu au Cognac pour changer : c’est délicieux !
Galette des Rois à la frangipane
Chauffer le four à 180° C ou thermostat 6 Dans un saladier, déposer le beurre mou, bien mélanger, la poudre…
Limoncello
Comment préparer chez soi cette délicieuse liqueur italienne à base de zestes de citrons et d’alcool
escalopes de dinde
escalopes de dinde panées farcies au fromage
spaghettis aux calmars
la recette des spaghettis aux calmars
Recette spaghetti a l’arrabiata
Faites revenir les oignons hachés avec le poivron nettoyé et coupé en petits carrés d’1cm ou en lanières de 5cm.…
Risotto alla funghaiola (Italie)
risotto alla funghaiola, risotto aux champignons
morue à la tomate
morue à la calabraise avec de la tomate et du basilic : à découvrir d’urgence !
spaghettis au thon
Faites cuire les spaghettis. Mettez les câpres au sel à dessaler dans un verre d’eau 10mn. Pendant ce temps faites…
pesto au basilic et aux noix
Pilez au pilon les cerneaux de noix avec l’ail et un peu de sel. Ajoutez le basilic et continuez à…
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Faites bouillir 5l d’eau (1l d’eau pour 100g de pâtes Ajouter une poignée de sel Cuire les Spaghetti (Egoutter al dente)…
Polpetonne
Un pain de viande à l’italienne, accompagné de sauce tomate, un plat économique, décoratif et facile à réaliser ! Il régalera toute la famille.