Prenez quelque tiges de coriandre et de menthe, effeuillez-les. Jetez les tiges et hachez finement les feuilles. Hachez finement les…
Genres : boeuf
Salade de boeuf aux piments mexicains
Faites bouillir le piment sec 2 à 3mn dans l’eau. Laissez refroidir de façon à ce que le piment soit…
Pastrami à ma façon
Pilez l’ail. Mélangez tous les épices et le sel. Enduisez-le morceaux de viande avec le mélange d’épices et de sel.…
Daube de boeuf à ma façon
La veille Coupez la carotte en rondelles. Coupez les oignons en demi-lunes. Coupe la viande en cubes de 4…
tajine de boeuf aux olives et citron confit
un délicieux tajine de boeuf aux olives et au citron confit. Facile à faire et économique.
boeuf au Barolo à l’italienne
une recette traditionnelle italienne de boeuf mariné et mijoté au vin rouge avec des herbes et du jambon cru
boeuf braisé à la grecque
un boeuf braisé à la grecque longuement mijoté au four, avec de l’ail du laurier et du vinaigre
Boeuf braisé au gingembre
une recette de boeuf aux saveurs japonaises, avec sauce au soja, gingembre et oignons
Keftas au four – méthode feignasse
Keftas au four dans uen version originale, une délicieuse préparation à base de viande hachée, d’herbes et d’épices qui régalera toute la famille
bortsch : la recette de la soupe russe
soupe russe avec du boeuf, de la betterave et des légumes, réhaussée de crème fraîche et de fines herbes hachées
Bœuf en daube – la recette
recette du boeuf en daube avec lardon et vin blanc
Bollito misto – la recette
recette du bollito misto pot au feu de plusieurs viandes à l’italienne
Chili con carne a ma facon
Le Chili con carne de Michel De Yardley, avec du piment guajillo, et un peu de chocolat pour un goût exceptionnel !
laab au boeuf – steak tartare façon laotienne
Un délicieux steak tartare avec une incroyable garniture aromatique
boulettes de viande – recette à la tomate
la recette des boulettes de viande facile à faire, entièrement expliquée en images
Filet de boeuf fumé façon truand
Un steak si tendre et fondant qu’on dirait le plus tendre des filets de boeuf, et pourtant ce n’est ni du filet ni du boeuf. Alors où est l’arnaque ? Profitez de cette astuce vieille comme les arnaques dans la restauration pour manger de la viande tendre
Viande hachée gratinée –
Temps de préparation :30 minutes Cuisson : 1 heure Tout d’abord faire cuire à l’étuvée la viande hachée, les oignons…
matambre : roulé de boeuf à l’argentine
Roulé de flanchet de boeuf farci, une délicieuse entrée argentine qu’on sert traditionnellement avec une salade russe
steak tartare
un steak tartare aux herbes d’inspiration laotienne
Ropa vieja (boeuf sauté à l’oignon et aux légumes)
Cuisinez les restes de viande et légumes de pot au feu sautés avec de l’oignon c’est un délice !
la macaronade au boeuf (bonoise)
faire revenir la viande dans une cocotte avec l huile la dorer de tous cotes reserver faire revenir l oignon…
Pot au feu
Pot au feu du dimanche comme on le fait traditionnellement en France
Bollito misto : recette du pot au feu à l’italienne
Le fameux pot au feu à l’italienne « bollito misto » avec différents morceaux de viande, légumes et une délicieuse sauce verte pour accompagner le tout. Un must absolu pour l’hiver
joue de boeuf aux olives et au citron confit
Une joue de boeuf fondante accompagnée d’olives, de citron confit et de coriandre fraîche pour ce plat adapté du célèbre tajine marocain.
MOLOKHEYA
Faire revenir la viande dans l’huile d’olive. Retirer le faitout du feu, réserver la viande dans un plat, incorporer le…
joues de boeuf au miso
Une viande tendre et savoureuse, longuement mijotée et réhaussée d’un assaisonnement au goût asiatique
moloukhya (est algérien)
ragoût de boeuf à la melokhia, recette de l’est Algérien
Melokia ou molokheya
La melokia, ragoût tunisien à la poudre de corète. Un plat délicieux et peu connu en France
queues de boeuf espagnoles
1° Allumer le four à 100-120 ° Faire revenir les queues dans une poelle ajustée, enlever. Dans la même poelle…
Polpetonne
Un pain de viande à l’italienne, accompagné de sauce tomate, un plat économique, décoratif et facile à réaliser ! Il régalera toute la famille.
Macaronade de Sète
la véritable recette de la macaronade sétoise
boeuf mariné et grillé à l’asiatique
Une grillade facile à faire, savoureuse et sympathique avec son accompagnement de sauce, salade et herbes fraîches. Une recette idéale pour un repas entre amis.
boeuf braisé – recette à la grecque
Un bon boeuf braisé, mijoté avec de l’ail, du laurier et du vinaigre, une bonne recette de grand-mère à découvrir.
Poitrine de Boeuf aux légumes
Préparation Faire bouillir la viande pour la ramollir. Dans une marmite en fonte ou en inox, mettre l’huile à chauffer.…
Ragout de banane plantain verte
ragoût de bananes plantain, un plat délicieux et très original
les authentiques carbonades flamandes « à la belge »
vous faites pincer la viande a carbonades dans une cocotte avec un peu de beurre jusqu’à que toutes les faces…
salade thaï au boeuf
Une salade de boeuf au goût thaï avec des pâtes de riz et des crudités.
MOLOKHEA A LA TUNISIENNE
METTRE DANS UNE CAASEROLE AYANT UN FOND OU UNE COCOTTE L’HUILE D’OLIVE ET LA MOLOKHYEA EN POUDRE A FEU DOUX…
kefta
la recette de kefta expliquée en images, très facile à réaliser et économique !
Boeuf grillé bleu sauce mix asiatique
Des lamelles de boeuf grillées avec un assaisonnement asiatique et des herbes aromatiques pour un délicieux déjeûner.
boeuf aux haricots noirs
La recette du boeuf aux haricots noirs
polpetti di sardegna
Boulettes de viandes cuisinées comme en Sardaigne
boulettes de viande de boeuf épicées
recette de boulettes de boeuf épicées
Tajine de langue de boeuf aux olives et citron confit
Une langue de boeuf fondante et parfumée avec olives, citron confit et coriandre fraîche