Recettes de Charcuterie
Merguez
recette des merguez maison, à base de boeuf et agneau
Christophe Certain
Osbane
recette de l'osbane
Annick
Osbane sans boyaux
osbane sans boyaux, facile à réaliser, entièrement expliquée en images
Christophe Certain
Feuilletés rapides à la longanisse
Christophe Certain
Saucisses à griller maison
Recette des saucisses à griller maison, expliquée en images. Tout pour réussir de fantastiques saucisses !
Christophe Certain
Chorizo
Une recette de chorizo fait maison, idéale pour cuisiner, au barbecue ou dans toutes les recettes espagnoles qui en utilisent. vous découvrirez un goût exceptionnel !
Christophe Certain
Soubressade – en images
la soubressade maison, une délicieuse charcuterie pied-noir entièrement expliquée en images avec tous les détails techniques
Christophe Certain
Longanisse maison :
Réalisation de la longanisse maison, une délicieuse charcuterie pied-noir traditionnelle.
Christophe Certain
Terrine de foies de volailles aux champignons
Terrine de foies de volailles à faire chez soi, une recette facile, économique et particulièrement savoureuse !
Christophe Certain
Rillettes de canard
Rillettes de canard maison, délicieuses et faciles à réaliser
Christophe Certain
Crépinettes et champignons
Crépinettes de porc accompagnées de champignons à la crème, un délice de l'automne !
Christophe Certain
Terrine de pâté de campagne
Terrine de pâte de campagne traditionnelle, à déguster avec du bon pain et des cornichons !
Christophe Certain
Coustous à ma façon
Plat de côte salé qu'on utilise dans la garbure pyrénéenne, faites vous-mêmes les coustous, c'est simple et très bon.
Christophe Certain
Gratin de tome fraîche de l’Aubrac
Pommes de terre, charcuterie et fromage gratiné, ce plat est délicieux et facile à réaliser !
Christophe Certain
Saucisses de canard
Christophe Certain
Saucisses au couteau
Christophe Certain
Saucisses veau et volaille
Christophe Certain
Saucisses aux herbes
Christophe Certain
Crépinettes de campagne aux fines herbes
Christophe Certain
Choricitos petits chorizos maison
Christophe Certain
Pastrami à ma façon
Christophe Certain
Pastrami de dinde
Christophe Certain
Saucisses de foie
Christophe Certain
Rouelle de porc façon porchetta
Christophe Certain
Terrine de dinde aux foies de volailles
Christophe Certain
Crépinettes de poulet grillées
Christophe Certain
Confit de foie de porc
Christophe Certain
Saucisses porc/poulet aux épices
Christophe Certain
Farce à tomates
Christophe Certain
Crépinettes d’agneau façon kefta
Christophe Certain
Saucisses de volaille de Noël aux zestes d’agrumes
Christophe Certain
Chorizos criollos
Christophe Certain
Ventrêche maison (pancetta en Italie ou ventresca en Espagne)
Christophe Certain
Boudins blancs façon blanquicos
Christophe Certain
Recettes sans photos
Osbane de Pessah (la paque juive)
Merguez en boulettes (faites maison)
