– préparation – faites revenir les gousses d’ail entiéres à petit feu dans l’huile. ajoutez les tomates passées au moulin…
Pays : Algérie
Bouzellouf Chtetha (Algérie)
nettoyez la tête et coupez la en morceaux puis mettez la à cuire dans une marmite remplie d’eau additionnée de…
soupe de plombs à la tête de mouton
la soupe traditionnelle à la tête de mouton et aux pâtes plombs
Recette les m’hadjebs algérois
recette des m’hadjebs algérois
Salade Mechouiade bou yanoub
Lavez et essuyez les poivrons (ou piments) et les tomates. Allumez le four sur la position grill et placez sur…
Salade juive de légumes grillés
Faire griller les poivrons et les tomates. Les rouler dans du journal. Quand ils sont froids les peler. Dans un…
truffes (terfas) aux omelettes
Nettoyez délicatement les truffes,les laver. Emincez-les (comme pour les chips) Prendre une poele à frire Faites revenir les chips truffes…
mtouem boullette de viande au cumin
faire revenir la viande lail les epices le gras les mijoter ajouter les boullettes de viande melanger avec les epices…
les mouchoirs!!!!!
• Tamisez la semoule et la farine dans un grand saladier – creusez un puits au centre – Versez un…
La chorba algéroise
Recette de la chorba algéroise
Sauce HARISSA
recette harissa
riz algérois
recette du riz algérois
feuilles de choux farcies dolmas
feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !
Recette Viande douce aux pruneaux abricots et raisins blonds secs : l’ham lehlou
Dans une coupelle, rincer et mettre à tremper par la même occasion dans de l’eau, les pruneaux, les abricots et…
makrouds
Sur un plan de travail, tamiser la semoule et ajouter le sel, puis le beurre fondu en même temps. Mélanger…
Yahni (beignets de poulet) – (Algérie)
Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans de l’huile d’olive Lorsque le poulet est bien doré, rajouter l’oignon haché,…
soupe de plombs
soupe de légumes et de plombs, ces petites pâtes en forme de plombs que l’on confectionne au Maghreb
chorba algerienne
recette de la chorba, une soupe traditionnelle algérienne à base d’agneau et de légumes frais et secs
Poulet CHTETRA aux oignons
Faites revenir dans de l’huile, les oignons, l’ail et la noix muscade. Ajouter le poulet découpé en morceaux légèrement farinés.…
cigares aux amandes la recette
cigares aux amandes au miel aux noix entièrement expliqués en images
truffes blanches
prendre les truffes les brossés bien puis laver les bien dans de l eau tiéde plusieurs fois .une fois bien…
Croquettes a la Cannelle
Coupez la mie de pain en petits morceaux, mettez-les dans une terrine. Versez dessus le lait chaud. Laissez absorber tout…
Agua limon – Agua limon façon ma mémé
mettez à bouillir l’eau avec le sucre râper les citrons et ensuite récupérer leur jus lorsque l’eau bout, éteindre le…
salade méchouia aux piments verts doux
La salade méchouia est une délicieuse recette tunisienne cette version est faite avec des tomates et des piments grillés.
Beignets (comme là bas)
recette de beignets (comme là-bas)
Recette Beghir (crêpes d’algérie)
recette des beghir (crêpes d’algérie)
cigares au miel
cigares au miel, pâtisserie orientale aux amandes et à la fleur d’oranger
Recette Fenouils et Agneau en sauce à l’Algéroise
Dans une cocotte, faire revenir à l’huile l’oignon émincé et les morceaux de viande. Rajouter sel, poivre noir et cannelle,…
Sardine a la vapeur
Nettoyer les sardines (choisir les moyennes),ensuite les placer dans un couscoussier ou un bac à vapeur, mettre les ingrédients, cumin,…
Recette omelette à l’ail
– Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 minute ou 2 mn. – Retirez-les,pelez-les et coupez-les en dés. –…
Cigares feuilletés au poisson
Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le…
tourte calloise aux petits pois
TOURTE CALLOISE AUX PETITS POIS Ingrédients : * Pâte feuilletée * 1 boite 4/4 de petits pois fins au naturel…
Ojja
1 Faire cuire le merguez dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 2 Éplucher l’ail et l’écraser dans une…
chou fleur façon zâalouk
Eplucher, épépiner et couper les tomates. dans l’huile, les faire revenir avec oignons, ail, épices. Une fois la sauce réduite,ajouter…
boulettes de sardines aux petits pois à la sauce tomate
mettre les sardines sans aretes et netoye dans un plat creu ajouter un oignon rape, persil coupe ,le riz,le sel…
kefta de merlans
kefta de merlan
Asbane de riz
d1 cocote tu fais revenir l’huile avec l’ail et l’oignon tu rajoute les carotte et la courgette pomme de terre…
Pilotès à la mode de Mémère GARCIA de BOUFARIK (ALGER)
Découper la poule en morceaux. Prélever dans les flancs la moitié du blanc mais en laissant de la chair sur…