1/Mélanger le sucre en poudre , la farine et un sachet de sucre vanillé Ajouter le vin blanc, le Ricard,…
Pays : Espagne
piments doux sautés
La recette des piments doux sautés pour la kemia
blanquicos
La recette des blanquicos ou blanquitos
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
Amuse-gueule à la soubressade
recette des amuse-gueule à la soubressade
Recette champignons de Paris à l’ail et au paprika
Lavez les champignons pour en ôter les impuretés. Essuyez-les. Coupez-les en lamelles. faites chauffer une poële ou une sauteuse avec…
Recette tomates à l’aïoli – ou ajo blanco
Pelez les tomates, les couper en quartier , les épépiner et saler légèrement. Les mettre en attente. Préparer un bon…
piment del piquillo farcis au serrano, raisins, noix et pomme
Faites ramollir et légèrement dorer l’oignon coupé en demi-lunes au beurre pendant 10mn. Pendant ce temps pelez la pomme, ôtez-lui…
cocos plats à la tomate
cocos plats à la tomate et à la viande, comme en Espagne
Pain Mahonnais
Dans un bol, faire dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède, légèrement sucrée pendant quelques minutes. Dans un grand…
Roliettes (Sablés anis et vin blanc)
petits sablés à l’anis et au vin blanc d’origine espagnole, les roliettes sont faciles à réaliser.
Gazpachuelo andaluz (soupe de poisson et fruits de mer à la mayonnaise)
soupe aux poissons et fruits de mer et jambon serrano. Recette typique d’Andalousie
Recette calmars à l’encre
Nettoyez les calmars en récupérant les poches d’encre comme indiqué sur la photo. Coupez les calmars en lanières. Prélevez l’encre…
Mojama
La mojama : la recette du thon séché maison, sans ustensile particulier, dans votre réfrigérateur. A essayer absolument !
Ropa vieja (boeuf sauté à l’oignon et aux légumes)
Cuisinez les restes de viande et légumes de pot au feu sautés avec de l’oignon c’est un délice !
pain à la tomate, tartines et crostinis
crostinis, pan con tomate et tartines
sauce verte
La recette de la sauce verte, une délicieuse sauce pour accompagner poissons et fruits de mer
boulettes de viande de boeuf épicées
recette de boulettes de boeuf épicées
migas aux sardines
recette migas aux sardines
cocos plats au jambon et plat de côte
J’adore manger cette recette en Espagne, elle comporte de nombreuses variantes, en voici une version.
Arroz en costra
faire revenir la viande coupee en petits morçeaux.ajouter les tomates epepinees en morçeaux l’ail pile recouvrir de 2 litres d’eau…
croquetas des croquetas espagnoles
croquettes de jambon, moules et fromages, un classique des tapas espagnoles auquel on ne résiste pas !
Saint-Pierre au four
Saint-Pierre au four à la crème d’ail et aux pommes de terre
Empanada
Préparer une pâte brisée avec ses ingrédients , le paprika se met en même temps que la margarine etc… Faire…
sauce romesco en images
la sauce romesco expliquée en images, une délicieuse sauce espagnole pour accompagner poissons et viandes grillés
Paella de Nadette
la paella traditionnelle
confiture de courge spaghetti
Faites cuire la courge entière au four une heure th.7/8 ou faites-la cuire à la vapeur en morceaux. Coupez la…
Recette Amandes frites pour l’apéro
Une délicieuse tapa pour l’apéritif
Epinards sautés aux pignons
Un plat végétarien d’épinards sautés aux pignons dorés, excellent et bon pour la ligne !
calmars à la romaine
calmars à la romaine de délicieux beignets de calmars indispensables à une soirée tapas !
merlu à la plancha
La recette du merlu à la plancha
Recette Petits gateaux à l’anis
recette des petits gateaux à l’anis
pinchos moule à l’escabêche poivron olive
recette de pinchos ou banderillas comme on les mange en tapas dans les bars espagnols
beignets de poisson
beignets de poissons : délicieux, simple et économique !
salade aux oeufs de poisson
salade aux oeufs de poissons, un secret de poissonnier bien gardé !
Haricots rouges au chorizo (espagne)
Remplissez un faitout d’eau froide et mettez-y les haricots secs avec 1 oignon et un trait d’huile d’olive. Faites cuire…
Boulettes de viande aux sepias
boulettes de viande aux seiches, une somptueuse recette espagnole pour surprendre vos invités
Paella de la mer
paella aux fruits de mer, recette traditionnelle espagnole
patatas bravas
patatas bravas, les célèbres pommes de terre sautées à l’espagnole, expliquées en images
Pommes de terre au chorizo
Tronçonnez les oignons, vert compris. Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en…
Borrachuelos à l’anisette
les borrachuelos espagnols biscuits au vin et à l’anis
Epinards sautés aux oignons et pignons
Epinards sautés au oignons et pignons, impossible de ne pas aimer els épinards avec cette recette !
pincho moule à l’escabêche, oeuf de caille, poivron
petit amuse-gueule traditionnel des bars à tapas, il existe de nombreuses variétés de pinchos