Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole (ou une friteuse évidemment) Il faut que ce soit une friture à…
Genres : amuse-gueules
Chips de lotus
Pelez et émincez les racines de lotus. Faites trempez quelques minutes les rondelles de lotus dans l’eau froide pour éliminer…
saumon cru – un sashimi facile imitant des boutons de roses
Ces délicates roses de saumon cru faciles à réaliser blufferont vos invités pour les repas de fête !
tarama enragé
La recette du tarama enragé
Anchois
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Chèvre frais en beignets (apéro)
Dans un saladier mélanger la farine avec une pincée de sel, le jaune d’oeuf (garder le blanc) et 1 cuillerée…
tartines aux légumes grillés
tartines aux légumes grillés
Tartine maltaise ( Maltaise)
Dans un pain 700g, bien large, couper un morceau de 15cm environ fendu en deux. Frottez la croûte et le…
Fèves frites (apéro)
Faire tremper les fèves dans beaucoup d’eau à peine tiède toute une nuit. Eplucher les fèves crues, enlever la grosse…
fèves au cumin
recette des fèves au cumin
OLIVES A LA MALTAISE ( Maltaise)
Dans un saladier, déposer les olives noires bien égouttées et presque sèches. Les imprégner d’huile d’olive, juste pour les enrober,…
coquilles Saint-Jacques aux endives (apéro)
Une recette délicieuse et facile à réaliser pour l’apéritif
toasts à la soubressade
recette toasts à la soubressade
Rillettes de thon et rillettes de sardines
canapés aux rillettes de thon et rillettes de sardines pour un apéro économique et délicieux !
magrets de canard séchés facile
Dans un tupperware ou autre récipient pouvant contenir un magret de canard déposer plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Déposer par…
Amuse-gueule à la soubressade
recette des amuse-gueule à la soubressade
Anchois a l orientale
anchois marinés à l’orientale
Gougères au fromage
Faites préchauffer le four à 180° Dans une casserole à fond épais, portez 250 ml d’eau à ébullition, avec le…
tapenade verte aux olives et basilic
tapenade verte au basilic. A tartiner et accompagner de légumes croquants
chips de betteraves
vous prenez une betterave CRUE (pas une betterave à sucre !!!!) – vous faites des tranches très fines au robot…
jambon sec en pommade
Mettez vos tranches de jambon dans un plat hermétique avec tous les ingrédients et laissez reposer quelques heures ! Donnez…
fougasse aux herbes
fougasse aux herbes, un délicieux pain à déguster tel quel à l’apéritif
tartinade chèvre et cives
tartinade au fromage de chèvre et aux cives, simple et rapide à réaliser parfaite pour l’apéro
Recette Amandes frites pour l’apéro
Une délicieuse tapa pour l’apéritif
montecaos salés au fromage
Mélangez tous les ingrédients, faire des boules un peu aplaties d’environ 80g, beurrez et farinez une plaque à pâtisserie ou…
Anchois pimentés a la sètoise
Préparation: lever les filets ( en passant l’ongle du pouce sous le ventre de l’anchois, pour retirer l’arrête centrale avec…
Champignons à la grecque
la recette traditionnelle des champignons à la grecque avec de la coriandre
Limaces à la suçarelle
Tous les escargots sont appelés en Provence « Limaces » mais en aucun cas se sont des limaces comme vous…
poivrons rouge à notre façon
lavez, coupez, épépiner les poivrons rouges comme pour la frita les faire cuire à huile d’olive dans une sauteuse lorsqu’il…
Fèves pour kémia
la recette des fèves au cumin pour la kemia
Salade d’olives –
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : ——- Commencer par dénoyauter les olives et les mettre dans un saladier,…
Croquettes a la Cannelle
Coupez la mie de pain en petits morceaux, mettez-les dans une terrine. Versez dessus le lait chaud. Laissez absorber tout…
LES PATATES A LA PIED NOIR POUR L APERO
patates pieds-noires pour l’apéro avec de la harissa et du cumin
bonbons au lard-pruneaux
Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 2 personnes…
Rillettes de thon mayonnaise (apéro)
Dans un saladier mettre le yaourt, le thon bien égoutté, le jus d’un demi-citron, 3 ou 4 cuillerées à soupe…
Gacha salée
gacha salée au lard et chorizo
cannelés au pistou
Préparation Préchauffer le four à 180° (th6) Dans une poêle, faire griller les pignons à sec, réserver Dans un saladier…
Mini-chaussons à la viande (apéro)
de petits chaussons de pâte feuilletée farcis à la viande pour l’apéritif
Bouchées roquefort tomate basillic
une recette de bouchées en images simplissime et délicieuse pour l’apéritif ou un plateau de tapas
triangles au fromage
Coupez les feuilles de brick en deux. Découpez 8 lamelles de fromage. Mettez le blenc d’oeuf dans une tasse et…
Raviolis vapeur au porc (apéro)
Découper des petits carrés dans la pâte de 5/5 cm Eplucher la chayotte. Sécher la chair sur un papier absorbant…
Petite bouchée cuite à la vapeur
des petites bouchées à l’agneau et aux fines herbes qui feront merveille à l’apéritif ou en entrée
Rillettes de maquereau
Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 30mn + 1H de refroidissement Videz et étêtez les maquereaux. Faite cuire…
Amuse-bouche aux merguez
des petites bouchées délicieuses et vite faites pour l’apéritif
olives noires – préparation maison
Comment préparer soi-même des olives noires aux herbes en saumure
tarama de saumon
La recette du tarama au saumon fumé, une recette délicieuse et facile à faire, à essayer d’urgence
Cake au thon,amandes et tomates confites
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Dans un saladier (ou un robot ménager), battez au fouet les oeufs entiers…
Oeufs de cailles mimosa (apéro)
Ecaler soigneusement les oeufs et les couper en deux. Délicatement, retirer les jaunes et les mettre de côté. Dans un…
tapenade
recette de la tapenade facile à réaliser
Recette pastinade d’endive
Couper les endives en lamelles,ajouter les noix le gruyère le pastis sel et poivre .verser le tout dans une vinaigrette…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas