Recette de Chips de lotus

Ces chips sont très originales, bonnes, avec un goût finalement assez proche des chips de pommes de terre, et très faciles à réaliser .

Ingrédients pour Chips de lotus

3 Tubercules de racines de lotus

huile de friture

sel

chips de lotus

Pelez et émincez les racines de lotus.

Faites trempez quelques minutes les rondelles de lotus dans l’eau froide pour éliminer le suc qui sort des racines.

Rincez et séchez bien les rondelles dans un torchon.

Faites ensuite frire les rondelles de lotus dans l’huile de friture.

Salez et servez aussitôt.

racines de lotus

On trouve les racines de lotus en frais dans les magasins d’alimentation asiatique bien fournis. Demandez-les au vendeur !

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Recette postée le 4 avril 2014 par Christophe Certain