Préparation pour Chips de lotus
Pelez et émincez les racines de lotus.
Faites trempez quelques minutes les rondelles de lotus dans l’eau froide pour éliminer le suc qui sort des racines.
Rincez et séchez bien les rondelles dans un torchon.
Faites ensuite frire les rondelles de lotus dans l’huile de friture.
Salez et servez aussitôt.
On trouve les racines de lotus en frais dans les magasins d’alimentation asiatique bien fournis. Demandez-les au vendeur !
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