Parmi la nombreuse famille des « dal », une appellation générique indienne qui recouvre une cinquantaine de légumineuses, j’ai trouvé cette…
Toor dal, les lentilles indiennes
Le dal désigne un ensemble d’une cinquantaine de légumineuses qui sont consommées dans la cuisine indienne, généralement en sauce, qui…
soupes de poulet – recette avec légumes, lentilles et berkoukes
Une soupe traditionnelle du Maghreb, avec du poulet, des légumes, des lentilles, de petites pâtes rondes et de la coriandre fraîche. Un plat reconstituant qui réchauffe toute la famille !
lentilles aux foies de volailles
Un plat au goût de terroir, délicieux et facile à réaliser. C’est en plus très économique. Que demander de plus ?
Lentilles corail à l’indienne
Un plat traditionnel indien décoratif et très facile à faire. Il peut servir de base à un repas végétarien léger et diétiétique, en l’accompagnant de riz et d’une salade
Agneau aux lentilles et aux blettes
un délicieux plat d’hiver avec de l’agneau, des lentilles, du vert de blette et de la coriandre
riz aux lentilles
riz aux lentilles à l’orientale.
Lentilles cuisinées à la coriandre
Comment cuisiner des lentilles délicieuses, que toute la famille adorera ! Une recette parfumée avec oignon et coriandre.
lentilles aux vermicelles
vermicelles aux lentilles parfumés au curcuma et coriandre.
salade de lentilles aux pieds de porc
une délicieuse salade de lentilles et pied de porc en sauce verte facile à faire
Lentilles au chorizo
recette des lentilles au chorizo
Salade de fenouils à la vinaigrette de lentilles
Fenouil, céleri, carottes et radis rose ? Voilà une salade rafraichissante et tonique pour ouvrir l’appétit.
lentilles pilaf au chorizo
Hachez les oignons Epluchez la carottes, coupez-la en deux dans la longueur et émincez-la finement. Faites revenir les oignons hachés…
boulettes de lentilles rouges (turquie)
Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…
poivrons farcis aux lentilles
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive. Mélanger dans un bol : l’oignon et l’ail…
Salade de lentilles aux pommes et au cidre
1 Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau – Saler à raison de 15 gr de sel…
Moudardara (Lentilles) — Liban
moudardara, riz au lentilles et aux oignons rissolés
Soupe de lentilles aux blettes
soupe de lentilles aux feuilles de blettes, plat traditionnel du Liban
saucisses aux lentilles
Vous n’aimez pas les lentilles ? Vous ne pourrez plus dire ça quand vous aurez goûté cette recette.
Menus ensoleillés : 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia sans prise de tête!
Les beaux jours arrivent et les idées s’épuisent. Voici 80 recettes de tapas, mezze, antipasti, kemia pour alimenter vos menus. Légumes, fruits de mer, charcuterie, conserves: variez les plaisirs!
Chou chinois braisé au gingembre
Hachez les oignons découpez le trognon du chou en cône et ôtez-le Débitez le chou en tranche de…
Viande hachée aux poireaux, cannelle et cardamome
Coupez les poireaux en julienne. Ecrasez les gousses de cardamome avec le manche d’un couteau. Récupérez les petites graines noires…
Comment cuisiner la roquette
C’est la saison de la roquette, cette salade estivale très parfumée qui met du piquant dans la cuisine. Je ne…
Comment réussir une salade composée
J’ai le souvenir d’une de mes tantes qui nous avait invités à manger dans les années 70, et qui,…
Les recettes de la semaine !
Mangez des légumes avec FESTINS DE LEGUMES, mon dernier livre sur la cuisine des légumes ! Les nouvelles…
Feuilles de curry
Les feuilles de curry sont une plante très utilisée dans la cuisine indienne. On fait frire les feuilles pour…
Dal aux feuilles de curry et autres épices
Coupez les oignons en demi-lunes. Emincez l’ail Coupez les tiges de coriandre et liez-les en bouquet. Réservez les feuilles pour…
Curcuma, comment le cuisiner ?
On connaît la plupart du temps le curcuma sous la forme d’une poudre jaune, mais on le trouve également frais…
rice-cooker ou cuiseur de riz maitriser la cuisson du riz a l’asiatique/
J’ai toujours aimé le riz sous toutes ses formes, mais c’est quand j’ai découvert le riz parfumé chinois il y…
Cuisine économique : que faire avec les les fanes et cosses de légumes ?
Depuis que je n’achète plus, pour l’essentiel, que des légumes bio, je n’ai plus aucun scrupule à tout manger, souvent…
chorba végétarienne
Une recette de chorba végétarienne pour profiter du bon goût des légumes, céréales, herbes et épices, sans la viande ! A déguster tout l’hiver pour se réchauffer…
soupe turque à la viande hachée
Faire revenir l’oignon haché dans le beurre , ajouter le paprika (le laisser un peu « griller »), puis la viande émiettée…
kouirettes – boulettes de semoule aux herbes
De délicieuses boulettes de semoule aux herbes cuites à la vapeur.
Chorba
la chorba, une délicieuse soupe algérienne pour l’hiver, expliquée en images.
osbane
recette de l’osbane
potage de legumes
potage de légumes : pommes de terre, carottes, céleri, navets et céréales
Grosse soupe au confit de canard
Coupez les légumes en cubes. Couvrez d’eau, ajoutez les lentilles ou autres féculents et le riz si vous l’utilisez. Faites…