moules à l’escabèche, une délicieuse recette espagnole qui se sert en tapas ou en entrée
Pays : Espagne
calentica ou calentita
la calentita ou calentica, la recette de la galette à la farine de pois chiches
joues de lotte en sauce verte
joues de lotte en sauce verte, une recette succulente à essayer absolument !
piments del piquillo farcis aux fruits de mer
La recette des piments del piquillo farcis aux fruits de mer
Piquillos farcis à la morue
piments farcis à la morue
pinchos oeuf crevette asperge
pinchos oeuf crevette asperge en images
piments del piquillo farcis au boudin
Défaites la chair des boudins dans une assiette et hachez-la grossièrement, ou défaites-la à la fourchette, suivant la consistance. Ouvrez…
côtes de porc au Xérès doux et aux amandes
Faites sauter les côtes de porc à la poêle, réservez, faites dorer les amandes dans la même poêle, et réservez-en…
joues de porc aux pois chiches à l’andalouse
joue de porc aux pois chiches une fameuse recette andalouse qui est en plus très économique
moules farcies
moules farcies une délicieuse tapa espagnole, économique et facile à réaliser : à essayer absolument !
Churros
– Faire bouillir l’eau salée dans une grande marmite, y verser d’un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu’ à l’obtention d’une pâte consistante et homogène.
– Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une
calmars à la plancha – recette des petits calmars à la plancha
calmars à la plancha la recette des petits calamars à la plancha avec de l’ail et du persil
Omelette Espagnole
Peler et couper l’oignon en petits cubes. Eplucher les pommes de terre et les ciseler en petits cubes fins (pas…
calamars à la tomate
Une recette vraiment délicieuse, tendre et facile à réaliser.
Gacha salée
gacha salée au lard et chorizo
riz noir aux calamars
recette du riz noir aux calmars, une délicieuse recette avec a technique pour vider les calamars en images
empanadas à la sardine
empanadas à la sardine, une tourte aux sardines fraîches et aux légumes d’été de Christophe Certain
Recette piments del piquillo à l’ail
La recette des piments del piquillo à l’ail
tortilla de patatas – omelette espagnole aux pommes de terre
tortilla, omelette espagnole aux pommes de terre
ratatouille andalouse
Coupez les oignons en demi-lune, les poivrons en lanières (en éliminant graines, pédoncule et côtes intérieures), les carottes en rondelles.…
salade russe
Faites chauffer 30cl d’eau salée dans une casserole. Pendant ce temps, pelez la carotte, coupez-la en cubes de 8mm, cuisez-la…
fideua de la paella aux pâtes
fideua : une délicieuse paella à base de coquillettes ou de vermicelles à la place du riz ! C’est surprenant, très facile et rapide à réaliser. Vos enfants en redemanderont !
couteaux au cidre
Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 10mn Mettez le beurre dans une poêle à fond épais, et faites…
coquillettes aux saucisses, façon fideua
Emincez oignons et poivrons, ôtez la peau des saucisses, ou coupez-les en rondelles. Faites revenir oignons, poivrons, ail et saucisse…
PATE DE COINGS
recette de la pâte de coing
Anchois au vinaigre
Nettoyer les anchois : enlever la tête et les entrailles. Ne pas les laver (à aucun moment de la recette)…
Mini-chaussons à la viande (apéro)
de petits chaussons de pâte feuilletée farcis à la viande pour l’apéritif
Agua limon – Agua limon façon ma mémé
mettez à bouillir l’eau avec le sucre râper les citrons et ensuite récupérer leur jus lorsque l’eau bout, éteindre le…
roliettes au vin blanc
délicieux petits sablés au vin blanc et zeste de citron dont la recette est d’origine espagnole
marmitako
marmitako, un délicieux ragoût de thon basque avec de la tomate et des pommes de terre
moules à la plancha
moules à la plancha, une recette aussi facile que délicieuse et économique
ratatouille gitane
La recette de la ratatouille gitane
Recette sardines à l’escabêche
recette des sardines à l’escabêche
calamar en daube
calmars en adobo, une délicieuse recette de calamars à la portugaise
Recette Anchois – Sardines panés
Etêter, vider les poissons et les ouvrir en 2 sans séparer les 2 faces (facile : faire glisser le pouce…
maquereaux et chinchards marinés en friture
Nettoyez, étêtez les poissons et coupez les éventuellement en tronçons suivant leur taille. Dans un récipient en grès ou pyrex…
migas au pain
la recette des migas au pain, avec poivrons frits, longanisse et morcillas
Rosquillas
la recette des rosquillas, petits biscuits à l’anis
tomates séchées
Couper vos tomates en 4 retirer les pépins les étaler sur une plaque du four anti adhésive (plat à pâtisserie)…
Paella du pecheur
la paella du pêcheur avec poisson, crevettes et calamars
Poivrons au vinaigre
La façon la plus simple de préparer les poivrons au vinaigre en images
el rebortillo – Recette de ma mémé
une recette très simple avec des oeufs, tomates et poivrons
Recette Morue à l’ajoarriero
un plat de morue traditionnel espagnol, qu’on mange notamment en Navarre. A découvrir, c’est vraiment très bon.