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la cuisine de Christophe Certain

La cuisine de Christophe Certain

Chaque semaine de nouvelles recettes, depuis 2003

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Pays : Espagne

lotte au chorizo

chorizo la recette

Une recette de chorizo fait maison, idéale pour cuisiner, au barbecue ou dans toutes les recettes espagnoles qui en utilisent. vous découvrirez un goût exceptionnel !

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

poulpe à la galicienne

recette du poulpe à la galicienne, une salade de poulpe au paprika et huile d’olive et le secret pour un poulpe toujours tendre !

Christophe Certain29 janvier 201317 mars 2017

flan des baléares

la recette du flan des baléares, parfumé à l’anis et à la menthe

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

Recette bohémienne d’aubergines

la bohémienne d’aubergines

Christophe Certain29 janvier 201324 janvier 2014

Sangria

la recette de la sangria

Françoise29 janvier 20131 février 2013

boulettes de viande – recette à la tomate

la recette des boulettes de viande facile à faire, entièrement expliquée en images

Christophe Certain29 janvier 201311 février 2013
paella aux fruits de mer et poulet

paella – recette aux fruits de mer et au poulet

Recette de la paella entièrement expliquée EN VIDEO, avec la touche secrète de mon arrière grand-mère espagnole enfin révélée !

Christophe Certain29 janvier 201321 mai 2014

borrekitas

voici la fameuse recette des borrekas de ma chere grand’mere melanger dans une terrine la margarine ramollie, l’eau, l’huile et…

roger bitton29 janvier 201315 février 2013

Recette Fèves à l’andalouse

fèves à l’andalouse, préparées avec du chorizo et du jambon cru

Christophe Certain29 janvier 201325 février 2013

poulpe en salade

la salade de poulpe, une délicieuse entrée pour l’été

mamie-ja29 janvier 201326 février 2013

Recette côtes d’agneau à la plancha

Coupez en lamelles les légumes biens lavés et séchés. Faites chauffer la plancha. Posez les légumes à sec, salez, et…

Christophe Certain29 janvier 201317 mars 2017

Ajo blanco

ajo blanco, une surprenante recette de soupe froide espagnole expliquée en images

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

queues de boeuf espagnoles

1° Allumer le four à 100-120 ° Faire revenir les queues dans une poelle ajustée, enlever. Dans la même poelle…

gonzo229 janvier 201319 mars 2013

soupe de pois cassés au jambon

une soupe délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour les froides soirées d’hiver,

Christophe Certain29 janvier 201326 mars 2013
cocas à la soubressade

soubressade – la recette en images

la soubressade maison, une délicieuse charcuterie pied-noir entièrement expliquée en images avec tous les détails techniques

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2021

Anchois marinés au citron

anchois marinés au piment , la recette facile à réaliser et délicieuse

Christophe Certain29 janvier 201311 février 2013

merlu au cidre

La recette du merlu au cidre

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

tripes à la madrilène

tripes à la madrilène

Christophe Certain29 janvier 201331 janvier 2013

pompe aux grattons

la recette des pompes aux grattons

Annick29 janvier 20134 février 2013

Recette moules à l’escabèche

moules à l’escabèche, une recette authentique de tapas espagnole, facile à réaliser, excellente et très économique

Christophe Certain29 janvier 201311 mars 2021

Recette Riz au lapin et au vert de l’Ebre

Faites revenir les morceaux de lapin à l’huile d’olive, avec les 3 gousses d’ail, dans une sauteuse, jusqu’à ce que…

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013

churros ou chichis

churros, délicieux beignets espagnols que l’on sert traditionnellement avec une tasse de chocolat chaud épais

Annick29 janvier 201315 février 2013

escabech de maquereaux

escabêche de maquereau

miralles raymond (pecheur de maquereaux amateur)29 janvier 201325 février 2013

Piments del piquillo farcis à l’araignée

1 – faites cuire l’araignée à l’eau bouillante salée pendant 20mn. Egouttez et laissez refroidir. 2 – Préparez la béchamel…

Christophe Certain29 janvier 20134 avril 2013

beignets aux anchois

préparer une pâte à beignets, laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure, préparez la pâte à anchois, mixez…

Maria29 janvier 201318 mars 2013

Poulet frit à l’espagnole

poulet frit à l’ail et au vin blanc expliquée en images, une recette exceptionnellement bonne, à découvrir d’urgence !

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

torta de chicharones

la torta de chicharones, une recette ancienne d’origine espagnole dans laquelle les chicharones, ou grattons en fraçias, remplacent la matière grasse

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

Tarte sucrée aux Grattons véritable

Une recette familiale de tarte aux grattons, ou chicharrones

Christophe Certain29 janvier 201319 mars 2013

touron aux noix (torrone di noce)

Huiler légèrement une plaque de c uisson. Dans une casserole, mélanger le sucre, le miel et le jus d’orange, à…

Christophe Certain29 janvier 201325 mars 2013

Recette Paella d’Yvonne

recette de la paella

Yvonne29 janvier 201330 janvier 2013

truite au jambon serrano à la plancha

La recette des truites à la Navarraise, au jambon serrano

Christophe Certain29 janvier 201330 janvier 2013

mojo rouge (sauce au piment)

La recette du mojo rouge (sauce au piment espagnole)

Christophe Certain29 janvier 201331 janvier 2013

toasts à la soubressade

recette toasts à la soubressade

Annick29 janvier 20134 février 2013
épaule d'agneau confite

Epaule d’agneau confite au four

l’épaule d’agneau confite, cuite lentement au four elle est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, un délice !

Christophe Certain29 janvier 201316 mars 2017

riz aux calamars

riz aux calamars, à l’ail et aux clous de girofle, une recette de riz incomparable qui vient de mon arrière-grand-mère

Christophe Certain29 janvier 201315 février 2013

Polvorones (biscuits espagnols)

les polverones de petits biscuits sablés espagnolsfaciles à réaliser pour accompagner le café ou le thé

Annick29 janvier 201325 février 2013

tapas de seiche grillée

petites seiches grillées comme dans les bar à tapas espagnols. Un régal à découvrir d’urgence !

Annick29 janvier 201325 février 2013

CALMARS POIVRONS ROUGES SAFRANÉS

Une fois nettoyé, couper les calmars en anneaux les tentacules en quatre. Vider les poivrons,les couper en lanières Hacher l’oignon…

Christophe Certain29 janvier 201326 février 2013

poulet à la plancha

poulet à la plancha en images : à essayer tout de suite !

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Pepitoria (sauce aux amandes)

Cette recette m’a été donnée par ma belle-mère Andalouse Tout d’abord, monder les amandes dans de l’eau bouillante pendant 1…

Michèle29 janvier 201318 mars 2013

pastels – petits chaussons fourrés à la confiture

Mettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier,mélangez. Passez le beurre au micro-ondes 20s. Mélanger du bout…

Christophe Certain29 janvier 201319 mars 2013

vin d’orange

Un délicieux apéritif maison à faire pendant la saison des oranges amères

adrienne29 janvier 201319 mars 2013

Rollicos (revisité)

1/Mélanger le sucre en poudre , la farine et un sachet de sucre vanillé Ajouter le vin blanc, le Ricard,…

Henriette Cubilier29 janvier 201325 mars 2013

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