Faites cuire les aubergines entières 1h à 200°. Elles doivent être parfaitement cuites. La peau devient alors cassante par endroits.…
Pays : Liban
Aubergines au sésame – la recette
la recette des aubergines au sésame, une spécialité de la cuisine libanaise
falafels – Liban
Ces délicieux beignets de pois chiches traditionnels du Liban forment un délicieux menu végétarien avec une salade et du pain pitta !
Moudardara (Lentilles) — Liban
moudardara, riz au lentilles et aux oignons rissolés
Soupe au riz
Bien laver le poulet déjà nettoyé et vidé. Le plonger pendant 25 min dans 1,5 l d`eau bouillante avec le…
samboussik au poisson
Mettez la farine dans un saladier, formez un puits et versez l’huile d’olive en melangeant du bout des doigts.Ensuite ajoutez…
Chitcha Djej (poulet en sauce – Liban)
Videz et flambez le poulet. Lavez-le bien et frottez-le avec du gros sel Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux.…
hoummous
hoummous, purée de pois chiches au sésame, un délicieux mezze libanais facile à réaliser
HOUMOUS
il faut faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant au moins 10 heures, puis les égoutter. Hacher…
taboulé libanais
taboulé libanais ; différent du taboulé tunisien, il utilise beaucoup plus d’herbes que de blé.
Soupe de lentilles aux blettes
soupe de lentilles aux feuilles de blettes, plat traditionnel du Liban
fattouche
la recette du fattouche, salade libanaise
falafel 2
la recette des falafels, des beignets de pois chiche accompagnés d’une sauce au sésame
Recette salade d’oignons
La recette de la salade d’oignons à la libanaise
riz au poulet
riz au poulet et aux aubergines, avec amandes et pignons, une délicieuse recette familiale libanaise
poisson au four aux légumes
La recette du poisson au four aux légumes, facile à réaliser, économique et déliceuse
Falafels
La recette des falafels clairement expliquée. Réalisez vous aussi ces délicieux beignets que l’on sert dans du pain pita avec de petits cubes de tomates, et de concombre, du chou haché et du tzatziki !
foies de volaille au jus de grenade
recette des foies de volaille au jus de grenade
Labneh : labneh fromage frais libanais
recette du labneh un délicieux fromage frais libanais pour accompagner un assortiment de crudités
Recette cigares au miel d’Ilysa
On mélange les amandes+ le sucre + la cannelle + un peu d’eau fleur d’oranger, attention ne pas trop en…
Poulet sauce au sésame
Filets de poulet au sésame à la libanaise, un plat délicieux et facile à réaliser
filet de lieu au sésame
versez dans un grand bol la pâte de sésame. Mixez 1 oignon et la coriandre et ajoutez-les dans le bol,…
Aubergines au yaourt
La recette des aubergines au yaourt
Pain Pitta
pain pitta libanais
Ailerons de poulet sautés
Supprimer l’extrêmité terminale pointue de l’aile (si elle est présente) et séparer les deux parties de l’aileron restantes. Faites de…
salada fattouche (Syrie)
FATTOUCHE La quantité des produits utilisés ici est variable en fonction du nombre de convives, des légumes et herbes disponibles…
boulettes de viande à la menthe (Liban)
boulettes de viande à la menthe à la libanaise