boulettes de viande à la menthe (Liban)

Ingrédients pour boulettes de viande à la menthe (Liban)

  • 800 g de boeuf haché
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 10 olives vertes denoyautées
  • 1 cuill à café de concentré de tomate
  • 1cuill à café de moutarde
  • 3 cuill a soupe d’huile
  • 2 cuill à soupe de vinaigre
  • 40 g farine
  • 150 g de fromage de chevre
  • Sel poivre

Préparation pour boulettes de viande à la menthe (Liban)

Ciselez la menthe,pelez et hachez l’ail et l’oignon.
Melangez ce hachis avec la viande, le concentré de tomate, la moutarde, salez et poivrez.
Coupez les olives en petits dés et rajoutez les avec le fromage de chevre ecrasé à la farce.

Faites vos boulettes et roulez dans la farine.
Chauffez l’huile dans la poele et faites dorer vos boulettes 10 à 15 mn.
Une fois cuites, arrosez les d’un peu de vinaigre, vous pouvez sauter cette etape.

Servez les chaudes avec une salade en accompagnement.

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