Prenez quelque tiges de coriandre et de menthe, effeuillez-les. Jetez les tiges et hachez finement les feuilles. Hachez finement les…
Pays : Turquie
Aubergines Imam bayildi
Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez profondément chaque demi-aubergine d’une raie dans la longueur, sans toutefois traverser…
épinards au yaourt
Un délicieux mezze d’épinards frais au yaourt qui sera très bon seul en entrée, ou dans un plateau de mezze.
mezze de courgettes à l’aneth
un délicieux mezze de courgettes à l’aneth et au yaourt, qui fera une très bonne entrée ou figurera en bonne place dans un repas de mezze.
mezze de carottes aux noix
Un délicieux mezze turc de carottes aux noix qui fait bonne figure dans un plateau de mezze.
falafels – Liban
Ces délicieux beignets de pois chiches traditionnels du Liban forment un délicieux menu végétarien avec une salade et du pain pitta !
Aubergines au yaourt
La recette des aubergines au yaourt
feuilles de vigne
La recette des feuilles de vignes farcies à la grecque
Recette caviar d’aubergines
recette du caviar d’aubergines
chipister
couper l’ail en lamelles, en tronçonts les piments verts, en lanières les piquillos, faire revenir à l’huile sans trop colorer,…
feuilles de vigne farcies
feuilles de vigne à la grecque, délicieuses, et finalement simple à réaliser, même si cela demande un peu de temps de préparation.
Baklawa a ma facon
baklawas aux amandes, noix et raisins secs.
loukoums aux amandes
recette des loukoums aux amandes
Corne de gazelle à ma façon
Corne de gazelle aux amandes et à la fleur d’oranger
aubergines farcies
recette des aubergines farcies
Baklawa
recette des baklawas
betteraves au yaourt
Râpez la betterave, mélangez-la au yaourt, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive. Réfrigérez avant de servir. Donnez une…
olives cassées
Comment faire soi-même les olives cassées maison
feuilles de choux farcies dolmas
feuilles de choux farcies au lapin et au porc, un délice à essayer tout de suite !
cigares au miel
cigares au miel, pâtisserie orientale aux amandes et à la fleur d’oranger
Recette cigares au miel d’Ilysa
On mélange les amandes+ le sucre + la cannelle + un peu d’eau fleur d’oranger, attention ne pas trop en…
Recette brochettes d’agneau
brochettes d’agneau marinées au yaourt et aux herbes fraîches
borek
borek au fromage et aux herbes, avec pliage des feuilles de filo expliqué en images
loukoums à la rose (2)
Mélanger le sucre avec la moitié du verre d’eau parfumé, le cuire en portant à ébullition (attention ne pas faire…
boulettes de lentilles rouges (turquie)
Rincer les lentilles et les placer dans une grande casserole, ajouter les 5 verres d’eau. Cuire a feu moyen, dés…
loukoums à la rose
Placer les feuilles de gélatine dans un bol en acier inoxidable sur un bain-marie. Ajouter 2 cuillères à table d’eau…