morue sauce piquante verte

morue sauce piquante verte

Une recette très simple et très bonne ! on peut même la préparer avec de la morue congelée ou d'autres filets de poisson.

Ingrédients pour morue sauce piquante verte

  • 600g de morue dessalée coupée en 4 morceaux
  • 1 piment vert piquant
  • Ciboules ou oignons verts
  • huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 C.A.S. de vinaigre de cidre
  • sel
  • 2 C.A.S. de farine (de blé ou de riz)
  • huile d'olive
  • accompagnement sur la photo : riz parfumé et haricots rouges express

Préparation pour morue sauce piquante verte

morue sauce piquante verte
morue sauce piquante verte

Emincez le piment.
Coupez les gousses d’ail et dégermez-les.
Hachez les ciboules.

Farinez les morceaux de morue puis faites-les frire des deux côtés dans un fond d’huile d’olive.

Otez le surplus d’huile, faites revenir le piment, l’ail et la moitié des ciboules dans l’huile.

Ajoutez ensuite le vinaigre, et remettez les morceaux de morue 2mn.
Servez la morue sauce piquante verte !

 

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