Morue en beignets (Andalousie) apéro

Ingrédients pour Morue en beignets (Andalousie) apéro

    Préparation pour Morue en beignets (Andalousie) apéro

    Bien faire dessaler la morue : 24 heures pour la morue sèche
    Egoutter, sècher, effilocher la morue.
    Ciseler très finement les échalotes, écraser le piment, malaxer.
    Prendre la valeur d’une petite noix de pâte à pain, y introduire quelques feuilles de morue avec une pointe de couteau de pâte échalotes-piments. Bien ressouder la pâte à pain pour emprisonner la morue. Piquer un cure-dent à coeur
    Mettre un bain d’huile à chauffer à 150°C
    Préparer tous les petits beignets et les plonger peu à peu pour quelques minutes, jusqu’à coloration.
    La pâte à pain cuit très vite dans la friture, la morue aussi
    Egouter sur du papier absorbant
    Servir chaud

    Donnez une note à cette recette !
    [Total: 0 Average: 0]

    Voir aussi ces autres recettes :

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    18 − quinze =