préparation: nettoyez les artichauts (ne gardez que les fonds). – frottez -les 1/2citron,et reservez. -coupez la viande en morceaux et…
Pays : Algérie
Gâteaux de sable
Gâteaux de sable. Cette recette me vient de ma belle-mère qui habitait Philippeville en Algérie
Recette flan a l’orange
flan à l’orange
jus de carotte
jus de carotte à faire chez soi, très simple et très bon
chorba frik
Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez à cuire. Hachez dessus l’oignon et ajoutez le poivre…
cornes de gazelle – biscuit à la fleur d’oranger et pâte d’amande
recette des cornes de gazelle, biscuit arabe à la fleur d’oranger et à la pâte d’amande
terfas
couper les ognion en petit dés les faire revenire dans 3cuillere a soupe d’huile d’olive ajouter ensuite les tomate couper…
Recette m’khabez aux noix
c’est vraiment la période on l’on a envie de préparer des petites sucreries pour les soirées de rhamadan! ben voici…
Cornes de gazelle façon Choumicha
En premier, monder les amandes, ôter la peau. Eponger et laisser sécher, bien étalées, pendant 2 bonnes heures. Passer au…
charmoula des abats
laver bien les abats les mettre dans la cocotte minute avec de leau et le sel et les poichiches laisser…
Chorba
la chorba, une délicieuse soupe algérienne pour l’hiver, expliquée en images.
Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)
Salade de tomates et poivrons cuits (Felfla)
olives cassées
Comment faire soi-même les olives cassées maison
Daurade farcie
1 – Ecaillez et videz complètement la Daurade. Aprés l’avoir soigneusement lavée, essuyez-la dans un linge propre. 2 – Mélangez…
ghoriba aux cacahuètes et noix de coco
ghoriba aux cacahuètes et noix de coco, une délicieuse pâtisserie orientale
Recette thé à l’absinthe
Faites chauffer de l’eau fraîche jusqu’à frémissement. Rincez le thé vert à l’eau chaude pour élimininer les impuretés et diminuer…
olives noires aux oignons verts (nouveaux)
bien laver les olives. Faites-les égoutter. Couper les oignons en lamelles. Mettez le tout dans une poêle a feu doux…
boulettes de sardines en sauce
nettoyer les sardines,enlever les arêtes mettre dans un saladier et écraser avec la main ; râper 1 oignon l’ajouter ,couper…
Khobz el Bey(Pain du Bey)
Khobz el Bey(Pain du Bey) le pain perdu constantinois
Osbane sans boyaux
osbane sans boyaux, facile à réaliser, entièrement expliquée en images
chorba – recette de ma mère
LA VEILLE : Mettre à tremper les poids chiche et les haricots rouges dans une grande quantité d’eau avec 1…
OM ALI
Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un tajine, émiettez grossièrement la pâte. Ajoutez le beurre et les fruits secs. Gardez-en…
Recette thon en conserve à l’huile
Bien laver le thon, le couper en assez gros morceaux. Recouvrir d’eau, rajouter une poignée de sel et une cuillére…
Frappé à la pomme (Charbat)
Placer les pommes, le lait et le sucre dans un mixer pour les réduire en une purée lisse. Ajouter l’eau…
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
Mounas de la tante Sidi Bel Abbès
la recette des mounas
riz aux petits pois et fèves
Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Faire cuire à la vapeur et à couvert les petits…
sardines charmoula
Nettoyer les sardines enlever les arêtes et réserver piler ail paprika sel cumin et piment fort chauffer l huile passer…
soupe au thym sauvage
– préparation – faites revenir les gousses d’ail entiéres à petit feu dans l’huile. ajoutez les tomates passées au moulin…
Bouzellouf Chtetha (Algérie)
nettoyez la tête et coupez la en morceaux puis mettez la à cuire dans une marmite remplie d’eau additionnée de…
soupe de plombs à la tête de mouton
la soupe traditionnelle à la tête de mouton et aux pâtes plombs
Recette les m’hadjebs algérois
recette des m’hadjebs algérois
Salade Mechouiade bou yanoub
Lavez et essuyez les poivrons (ou piments) et les tomates. Allumez le four sur la position grill et placez sur…
Salade juive de légumes grillés
Faire griller les poivrons et les tomates. Les rouler dans du journal. Quand ils sont froids les peler. Dans un…
truffes (terfas) aux omelettes
Nettoyez délicatement les truffes,les laver. Emincez-les (comme pour les chips) Prendre une poele à frire Faites revenir les chips truffes…
mtouem boullette de viande au cumin
faire revenir la viande lail les epices le gras les mijoter ajouter les boullettes de viande melanger avec les epices…
les mouchoirs!!!!!
• Tamisez la semoule et la farine dans un grand saladier – creusez un puits au centre – Versez un…
La chorba algéroise
Recette de la chorba algéroise